2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Complicația curcanului este că este de obicei de dimensiuni mari și dacă nu aveți una de casă, o cumpărați congelată. Nu este la fel de suculent pe cât este de proaspăt și cultivat acasă, dar este un compromis. Dacă te hotărăști să o faci Curcan, dar ați cumpărat înghețat, rețineți că va fi mult timp de dezgheț. Vorbim despre aproximativ 2 ore la 400 g greutate păsări.
În plus, foarte des în rețetele pentru curcan este vorba despre turnarea constantă a cărnii cu sos. Mai ales putem găsi rețete similare dacă căutăm curcan umplut. Trebuie să știți că toată această turnare nu va face carnea suculentă, ci doar pielea animalului.
Un alt lucru esențial în prepararea curcanului este că necesită un timp destul de lung pentru prăjire datorită dimensiunilor sale mari. Porniți aragazul la foc mediu și gătiți curcanul timp de aproximativ 3 până la 5 ore. Depinde deja de mărimea animalului respectiv.
Dacă vă întrebați exact cum să-l pregătiți, îl puteți face în orice mod, este cel mai eficient dacă este umplut. Dar dacă ai cumpărat unul mai mare Curcan din cuptor, tăiați-l în porții și pregătiți-l pentru ceva fel de mâncare. Puteți face un sos alb ca fricassee sau puteți pune orez lângă carne. De asemenea, va fi delicios cu o garnitură de cartofi. Curcanul prăjit cu varză murată este, de asemenea, o idee minunată pentru iarnă.
Adevărata creativitate poate fi aplicată dacă decideți să o faceți curcan umplut.
Curcan umplut cu crustă crocantă
Produse necesare: pentru marinată - 2 litri de apă, 1 lămâie, 1 portocală, ghimbir, boabe de piper negru, ceapă, 100 g de vodcă, 100 g de vin alb, ulei de măsline, 1 lingură de sare și zahăr
Ai nevoie de ea pentru umplutură: 1 ceapă, 1 linguriță orez, unt, ½ linguriță nuci, ½ linguriță. afine, sare, piper, rozmarin, nucșoară, stafide, ½ linguriță apă, ½ linguriță vin alb
Produse uleioase aromatice: ghimbir, piper negru, busuioc, unt, boia
Mod de preparare: După ce ați spălat curcanul deja dezghețat, așezați-l într-un castron mare. Marinada se prepară după cum urmează - amestecați vodcă, vin, apă, piper, ghimbir, sare și zahăr, ceapă tăiată în bucăți mari, iar sucul de lămâie și portocale este stors și se adaugă ulei de măsline. Ar trebui să rămână în marinată cel puțin 12 ore și este bine să o întoarceți periodic.
Umplutura se prepară prin prăjirea cepei tocate mărunt și prăjirea cărnii tocate. Adăugați treptat fructele, nucile și condimentele. Lasă totul să se sufoce. Dacă doriți, puteți adăuga o linguriță de vin alb. Lăsați orezul să înghită vinul și adăugați cât mai multă apă.
Umpleți curcanul cu umplutura și coaseți astfel încât să nu cadă când este prăjit. Puteți răspândi curcanul cu un amestec din produsele enumerate și ar trebui să fie cel mai abundent în pliurile picioarelor.
Se coace într-un cuptor moderat și curcanul are nevoie de 45 de minute pentru fiecare kilogram de carne.
Recomandat:
Cum Se Gătește Mazărea
Dacă crezi asta mazărea se fierbe lung, ușor de ars, devine foarte greu sau, dimpotrivă, devine o ciupercă, deci pur și simplu nu o puteți găti corect. De aceea este important să cunoașteți unii mici trucuri pentru gătitul mazărei ! Cât timp fierb mazărea?
Cum Se Gătește Varza Proaspătă
Oricine se simte cel puțin puțin în propriile ape din bucătărie știe să facă o salată delicioasă de varză cu morcovi sau castraveți. Nimic complicat, atâta timp cât tăiați varza suficient de fin și o condimentați corespunzător. Salată grozavă care se prepară în toate anotimpurile.
Cum Se Gătește Ficatul
Una dintre cele mai rapide organe este ficatul. Din acest motiv, este folosit și ca fel de mâncare separat. Tratamentul constă în fierbere, tocană sau prăjire ușoară. Ficatul nu trebuie prăjit sau fiert prea mult timp, deoarece devine dur și nu este gustos.
Cum Se Conservă Carnea De Curcan
Dacă doriți să păstrați orice carne mult timp, cel mai simplu mod de a face acest lucru este sterilizarea acesteia în borcane sau cutii. Datorită faptului că carnea poate dezvolta microorganisme care pot rezista la temperaturi mai mari de 100 de grade, este de preferat sterilizarea în borcane sau cutii de carne în soluție salină.
Cum Se Marinează Un Curcan
Preferatul tuturor cărnii de curcan americani face parte din masa noastră de multe sărbători. De obicei gătim curcanul umplut - poate pentru că așa este mai ușor. În cele din urmă, sarcina este doar să se umple și, de acolo, să ai grijă de o cină bună, ai cuptorul.
