2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Terciul este un fel de mâncare reprezentativ pentru bucătăria bulgară. Este, de asemenea, un preparat balcanic tradițional, cunoscut și iubit în alte locuri - în Asia Mică, Albania, Grecia, Moldova, precum și în Belarus, Georgia, Armenia, Afganistan, Pakistan, India și Turcia.
Dacă trebuie să căutăm rădăcinile acestui fel de mâncare, ele ne vor duce mult înapoi, pe vremea Marilor Descoperiri Geografice, când marinarii lui Cristofor Columb au dus boabele de porumb la nava lor. Au fost semănate în Spania, de unde porumbul s-a răspândit în toată Europa. Celebrul terci de mâncare este făcut din făină de porumb în diferite variante.
Avem terciul a fost stabilit ca hrană tradițională în secolul al XVIII-lea odată cu cultivarea porumbului ca cultură agricolă. Postul prepararea terciului ca înlocuitor al pâinii este foarte convenabil pentru fermierii angajați în muncă îndelungată. Cum este ea secretul terciului delicios?
În Bulgaria, în regiunea Smolyan, împreună cu cimpoiul, terciul este una dintre emblemele Rodopilor. Este atât de faimos încât este cântat în multe cântece populare. Până în prezent, este unul dintre cele mai ieftine și preferate alimente ale populației din această zonă. Ingredientul secret al deliciosului terci Rhodope, potrivit localnicilor, este că, pe lângă părți egale de porumb și făină albă, se adaugă și cartofi fierți.
Mod tradițional de preparare și consum de terci
Foto: Irina Andreeva Jolie
Cantități egale de alb și făină de porumb sunt fierte în apă cu un vârf de sare la foc mic, amestecând constant cu un agitator de lemn, în special pentru terci. Ar trebui obținută o suspensie groasă. Procesul durează aproximativ 40 de minute.
Scoateți tigaia de pe foc, adăugați ulei, acoperiți și lăsați să stea încă 15-30 de minute, în funcție de cantitatea pregătită. terci. Produsul se umflă și mai mult, deoarece absoarbe apa. În unele locuri este acoperit cu untură prăjită cu ardei roșu, greabe, brânză sau smântână.
A fost folosit ca substitut pentru pâine în dieta zilnică. Poate fi tăiat în bucăți și servit în diferite moduri - dulci sau sărate.
Recomandat:
Secretul Crapului Delicios
De obicei, ne conectăm crap cu masa pentru ziua Sfântului Nicolae. Dar acest pește nu trebuie pregătit doar pentru sărbătoarea sfântului. Poate fi un fel principal sau un aperitiv delicios pentru orice altă zi a anului. Din păcate, mulți oameni o evită pentru că nu știu să-l gătească sau consideră că crapul este un pește prea capricios sau gras.
Secretul Orezului Prăjit Delicios
Există puțini oameni în lume cărora nu le place să mănânce orez. La început ne gândim probabil la japonezi și chinezi, dar de fapt orezul sub diferite forme este consumat în toate părțile planetei. Când vrem să pregătim orez prăjit, ne confruntăm cu o serie de dificultăți, deoarece fie boabele se lipesc, fie se ard, fie rămân crude.
Secretul Merluciului Delicios
Hackul este un pește sănătos și gustos. Carne de merluciu este bogat în diferite oligoelemente și este, de asemenea, o sursă de proteine și vitamine. Fileul de merluciu este folosit în diete, suplimentând corpul cu substanțe nutritive și făcând dieta mai plăcută cu mâncăruri delicioase din acest pește.
Secretul Dovleacului Delicios
Există lucruri în viață care nu sunt uitate niciodată. Există arome care se amintesc mult timp pentru că sunt unice. Acesta este gustul plăcintei cu dovleac sau, colocvial, plăcintă cu dovleac. Aroma acestui desert este asociată cel mai adesea cu amintirile copilăriei, asociate cu căldură și confort, cu o dispoziție festivă.
Noua Glorie A Terciului Vechi
Porridge este acel fel de mâncare din copilărie pe care bunicele noastre l-au pregătit cu răbdare mult timp, amestecând la nesfârșit făina de porumb cu apa de pe sobă. Pentru a obține în cele din urmă acel gust uimitor care rămâne o viață întreagă.
