2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Knuckle-ul de porc este un fel de mâncare extrem de apetisant, atâta timp cât știi să îl prepari. Una dintre cele mai mari dificultăți cu care te vei confrunta este găsirea gambei în sine. Acesta trebuie să fie cât mai mare posibil, tăiat corect în forma unui con trunchiat și neapărat cu pielea pe el. Este prăjit și carnea de dedesubt rămâne suculentă.
Gătitul cărnii începe cu o seară înainte. Veți avea nevoie de: unt, sare, boia, piper negru, piper Cayenne și pudră de usturoi. Iată cum să vă pregătiți:
2-3 linguri. ardei roșu, 2-3 linguri. sare, 1 lingură. piper negru, 2-3 linguri. făină, 1 linguriță. ardeiul roșu iute se amestecă într-un castron până se obține un amestec omogen. Luați puțin din el cu degetele și frecați-l în coadă. Este bine să subliniem părțile trunchiate ale conului. Acolo, aromele pătrund cel mai bine prin fibrele musculare din interior. Crusta este, de asemenea, bine acoperită cu amestecul. Se întinde puțin ulei în mai multe locuri, nu prea mult pentru a nu deveni prea gras.
Coada bine frecată este plasată într-o tavă adâncă cu vârful conului orientat în sus. Partea largă a tijei trebuie să se potrivească cu partea inferioară a tăvii, astfel încât interiorul să nu se usuce. Recipientul trebuie închis cu un capac etanș. Acesta este lăsat să stea în frigider cel puțin 24 de ore.
În a doua zi de gătit, coada este scoasă din frigider cu exact 5 ore înainte de ora dorită pentru consum. Pe marginea cratiței foarte atent și într-un jet subțire se toarnă pe fund nu mai mult de 2/3 dintr-un deget de apă. Aveți grijă să nu spălați condimentele. Carnea în sine nu este inundată cu apă.
Coada este introdusă într-un cuptor preîncălzit la 140 de grade. Coaceți timp de 4 ore cu capacul închis. Când apa se evaporă, deschideți capacul și coaceți timp de aproximativ 30 de minute pentru a face pielea crocantă.
Coada finită este fragedă și suculentă. Scurgeți grăsimea. Sosul care se separă se servește separat în cratiță. Poate fi folosit pentru a uda garnitura.
Delicioasa legătură de porc se servește cu mazăre înăbușită în unt. Se potrivește cu cantități abundente de vin roșu.
Recomandat:
Secretul Deliciosului Weisswurst
Weisswurst este un cârnați bavarezi tradiționali care își ia numele din aspectul palid. Se prepară din carne de porc și carne de vită, care sunt condimentate puternic cu pătrunjel, ceapă, slănină, suc de lămâie, sare și piper. Acest tip de cârnați a devenit cea mai populară specialitate culinară din Bavaria, grație celebrului Oktoberfest.
Secretul Deliciosului Paciuli
Secretul pregătirii unui paciuli delicios constă în cea mai mare parte în îndemânarea și rutina bucătarului. Urmând și rețeta exactă. Dacă nu ați pregătit încă un plasture, cel mai bine este să solicitați ajutorul cuiva mai experimentat decât dvs.
Secretul Deliciosului Curcan
Carnea de curcan este extrem de utilă. Conține o cantitate mare de proteine, minerale, iar cea mai bună parte este că are un conținut scăzut de grăsimi și nu se umple. Deși aceste păsări nu provin din Europa, iar aztecii și cuceritorii au creditul pentru domesticirea și transportul lor în Lumea Veche, respectiv, au devenit tradiționale pentru masa bulgară, în special de Crăciun și Anul Nou.
Secretul Deliciosului Focaccia
Focaccia este o pâine tradițională italiană care se coace la cuptor. Poate fi ornat cu ierburi, legume și o serie de alte produse. În Italia, focaccia este condimentată în principal cu ulei de măsline, sare, uneori cu ierburi aromate, iar ceapa, brânza și carnea sunt folosite pentru a o garni.
Secretul Deliciosului Tort De Paște De Casă
Unul dintre secretele delicioase de casă Pâine de Paște este că durează foarte mult și trebuie să ai răbdare dacă vrei să obții un rezultat bun. Pentru a pregăti delicios tort de Paște de casă , sunt necesare produse proaspete și de înaltă calitate.
