2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Când te gândești să faci un picnic în aer liber sau organizezi un grătar cu prietenii, gura trebuie să fie umplută cu salivă, gândindu-te la fripturile parfumate prăjite, la coastele de porc, aripile de pui sau la prepararea chiftelelor și a kebaburilor populare.
Toți sunt pregătiți cu acea crustă apetisantă și ușor opărită pe care o adorăm cu toții. Se pare însă carnea la grătar poate deveni un produs cancerigendacă este gătit incorect. Vești destul de neplăcute, dar confirmate deja de mulți experți.
De ani de zile se știe că carnea afumată crește riscul de cancer, dar mulți nutriționiști au descoperit că un risc similar constă în carne la gratar, grătar sau grătar. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când este gătit la o temperatură foarte ridicată, este carbonizat, ceea ce îl face produs cancerigen.
În 2010, într-un interviu acordat Darik Radio, Stefka Petrova, un consultant proeminent în alimentația sănătoasă, a împărtășit: Grăsimile, atunci când sunt expuse la temperaturi foarte ridicate, la foc direct, așa-numitul grătar poate fi un motiv pentru formarea compușilor care au potențial de cancerigenitate, de exemplu - carne arsă, pâine arsă, chiar și grăsime arsă.
În 2013, presa a publicat rezultatele unui sondaj efectuat pe mai mult de 62.581 de persoane, condus de Christine Anderson, profesor la Universitatea Americană din Minnesota. Explorează relația dintre consumul de carne carbonizată și riscul de a dezvolta cancer pancreatic și de colon - ambele boli cu creștere rapidă, care sunt rareori tratate cu succes. Se pare că la persoanele care mănâncă rar carne prăjită sau carne la gratar, gratar sau gratar, riscul de a dezvolta aceste tipuri de cancer grave este semnificativ mai mic.
De atunci, s-au efectuat multe alte studii care demonstrează că carnea gătită la temperaturi foarte ridicate este dăunătoare sănătății noastre. Aceasta nu înseamnă că ar trebui să uitați complet de grătarul dvs. sârbesc preferat sau de chiftelele și kebab-urile noastre.
Gătiți-le doar la o temperatură suficient de ridicată pentru ca bacteriile din carne să fie distruse, dar nu prea ridicate, astfel încât să capete un aspect carbonizat. Este de preferat să-l gătești sau să-l gătești la o temperatură moderată în cuptor.
Recomandat:
Isopul Este Un Condiment Ideal Pentru Carnea Tocată și Carnea De Vită
Isopul este o plantă perenă parfumată. În Bulgaria, acesta se găsește cel mai adesea în sud-vestul Bulgariei și în regiunea Belogradchik, pe roci calcaroase înalte. Este în mare parte populară ca plantă cu un efect antiinflamator pronunțat. Recomandat în special pentru tuse și probleme de stomac.
Carnea La Grătar Este Pregătită Astfel! Urmați Sfaturile Bucătarilor
Păsări de curte și vânat Păsările de curte întregi și bucățile de carne suculente, cum ar fi picioarele superioare și aripile, sunt cele mai bune alegeri. Dacă grătarul nu este acoperit, întreaga pasăre mare nu va fi bine prăjită decât dacă este tăiată în jumătate sau tăiată în porții.
Carnea La Grătar Este Utilă Sau Dăunătoare?
Gătitul grătarului și grătarul pot fi problematice din două motive. În primul rând, cărbunele și lemnul ard și emit elemente „murdare”, nu numai hidrocarburi, ci și mici particule de funingine care poluează aerul și pot agrava problemele cardiace și pulmonare.
Carnea Care A Fost Microunde Este Cancerigenă
Aproape că nu există casă în care să nu existe cuptor cu microunde . Îl folosim pentru reîncălzirea alimentelor, dezghețare, pentru cafea și ceai rapide. Cele mai delicioase sunt floricelele gătite la cuptorul cu microunde. Astăzi pe piață există o selecție foarte largă de astfel de sobe, care sunt accesibile.
OMS Recunoaște: Carnea Procesată Este Cancerigenă
Un raport al Organizației Mondiale a Sănătății a inclus pe lista neagră toate carnea procesată. Potrivit acestuia, slănina, șunca și salamul sunt cancerigene și duc la cancer. Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului de la OMS a efectuat sute de studii care dovedesc daunele cauzate de consumul de carne procesată a corpului și a întregului organism.
