2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cârnații comercializați pe piață conțin nu numai carne, cu excepția cazurilor în care sunt fabricate conform standardului de stat bulgar. Totuși, acest lucru nu se aplică cârnaților importați.
Când cumpărați cârnați, revedeți cu atenție eticheta - cu cât sunt mai puțini aditivi alimentari cu litera E pe față, cu atât sunt mai mari șansele ca aceștia să fie cu adevărat buni pentru sănătatea dumneavoastră.
Pe lângă carne, cârnații conțin multe alte ingrediente, dintre care unele nu sunt deloc bune pentru organism, iar altele sunt de-a dreptul dăunătoare.
Cârnații conțin diferite tipuri de culori, amelioratori de aromă și chiar nitriți. Nitritul de sodiu este folosit pentru a îmbunătăți culoarea cârnaților pentru a le face mult mai apetisante ca aspect și pentru a le menține proaspete mai mult timp.
Pentru comparație, puteți privi culoarea cârnaților de casă sau a cârnaților și o puteți compara cu cea a salamului Kupeshki. În acest sens, gospodăria bate kupeshki în gust și în substanțe utile, dar nu în formă comercială. Nitritul de sodiu ajută, de asemenea, la menținerea cârnaților și a salamurilor mai mult timp.
Pentru a spori gustul salamurilor și al cârnaților, se utilizează substanțe speciale - acestea sunt glutamatul de sodiu și inosinatul de sodiu. Pentru a crește greutatea, se adaugă apă și agenți de gelifiere la unii dintre cârnați.
Nu toți aditivii care apar pe etichetă cu litera E și numerele ulterioare sunt siguri pentru sănătate. Unele dintre ele duc la alergii și pot declanșa o serie de boli periculoase.
Carnea, care se folosește la fabricarea cârnaților și a salamurilor, conține o serie de substanțe și vitamine utile, dar cele mai multe dintre ele sunt distruse în timpul procesării cărnii.
Multe cârnați au adăugat proteine din soia care se adaugă pentru a folosi mai puțină carne pentru a crea un produs din carne. Unele salamuri conțin amidon și chiar făină, precum și produse de origine animală, cum ar fi pielea, care au suferit o prelucrare fină.
Salamul și cârnații conțin, de asemenea, o cantitate mare de sare. Cârnații fierți - dintre care mulți sunt salamuri moi - au un conținut ridicat de apă, astfel încât termenul lor de valabilitate nu este foarte lung.
Recomandat:
Miracol! Vând Cârnați De Vită Fără Carne De Vită
Se pare că Einstein nu avea chiar dreptate când a spus că doar două lucruri sunt infinite - universul și prostia umană. De fapt, există o a treia - aceasta este ingeniozitatea fără scrupule a producătorilor și a comercianților. O privire mai atentă la etichetele cârnaților proaspeți relevă posibilitățile nebănuite și progresul industriei alimentare.
Să Facem Cârnați De Casă
Cârnați de casă nu poate fi comparat ca gust și aromă cu produsele gata preparate, care sunt vândute în magazine. Dacă doriți să încercați gustul unui adevărat cârnați de casă, preparați-l singur acasă. Produse necesare : 5 kilograme de carne de vită, jumătate de kilogram de carne de porc, 100 de grame de sare, 2 lingurițe de piper negru, un vârf de zahăr, 1 linguriță de chimen, intestine de porc.
Cum Se Face Cârnați și Cârnați De Casă
Nimic nu se compară cu cârnații de casă sau cârnații de casă. Indiferent cât de scump cumpărați salam, dacă faceți de casă, vă veți asigura că vă este dor de mult și veți uita să cumpărați cârnați din magazin. Pentru a-l face delicios, cârnații de casă au câțiva pași pe care trebuie să îi urmați.
Cârnați De Cal - Delicatețea Alimentară
Carnea de cal este o delicatesă și, deși mulți oameni ridică sprâncenele surprinși, adevărul este că este delicios dacă este gătit corect. Nu conține grăsimi, ceea ce îl face potrivit pentru persoanele care încearcă să mănânce sănătos. Carnea de cal este potrivită pentru tot felul de fapte de gătit - carne tocată, fripturi, cârnat .
Ingrediente în Cârnați și Cârnați Care Omoară
Legendele despre cum să puneți hârtie igienică, soia etc. în cârnați, frankfurt și cârnați. nu sunt de azi. Nemulțumire de prețul lor. Chiar și în timpul socialismului, aceste produse aveau o calitate îndoielnică. Se credea pe larg că cârnații buni și unele tipuri de cârnați erau o marfă rară care apărea din când în când.
