2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Dacă vorbim despre produse precum porumb, fasole și ardei iute și specialități precum tortilla, burritos, quesadillas etc., îți vei aminti cu ușurință că este vorba despre bucătăria mexicană. Un amestec unic de vederi antice despre mâncare și obiceiurile alimentare post-columbiene, continuă să impresioneze pe toată lumea astăzi atât prin simplitatea sa, cât și prin rafinamentul aromelor și aromelor sale.
Cu toate acestea, secretul tuturor delicioaselor rețete mexicane constă nu numai în combinația de produse și arome, ci și în nave speciale mexicanecu care se aprovizionează fiecare gospodărie. În rândurile următoare puteți vedea care sunt cele mai utilizate vase în bucătăria mexicană:
1. Aruncă
Fabricat din piatră vulcanică tăiată, acest dispozitiv este folosit pentru zdrobirea și măcinarea boabelor de porumb. Există patru sau trei capete curbate în sus, astfel încât prin golurile care apar între ele, boabele măcinate pot cădea direct în recipientul în care vor fi utilizate.
2. Tortiladora
Este folosit pentru prepararea tortilelor iconice. Este un tip de presă cu care, în loc să amestecați manual bilele pentru prăjituri de porumb, le puteți apăsa pur și simplu. În trecut erau din lemn, dar tortilele de astăzi sunt din oțel și aluminiu.
3. Tenat
Un tip de coș de răchită care servește pentru a păstra căldura tortilelor finite.
4. Diverse ceramice
Pe lângă toate oalele, oalele și tigăile, Bucătăria mexicană este, de asemenea, echipat cu un recipient special pentru prepararea ciocolatei. Este, de asemenea, din lut, dar are și o râșniță, cu ajutorul căreia, pe lângă faptul că ciocolata și laptele se amestecă mai bine, se obține și o spumă groasă.
5. Tamalera
Acesta este un vas inventat de indieni pentru prepararea tamalelor tradiționale, reprezentând tortilla învelite în frunze de porumb. În el sunt aburi fără a atinge apa.
6. Komal
Grătar plat folosit pentru coacerea sau prăjirea tortilelor.
7. Tăcerea
Un vas format din rocă vulcanică, care este folosit ca mortar pentru prepararea diferitelor sosuri sau pentru măcinarea condimentelor. Se folosește împreună cu teholote, care este ciocanul mortarului. Ceea ce este diferit de mortarele europene este materialul în sine și faptul că molkachete și teholote sunt frecate cu sare de mare și miez de porumb înainte de a fi utilizate.
Recomandat:
Fructe în Bucătăria Mexicană
Mulți oameni asociază bucătăria mexicană doar cu condimente picante și fierbinți, ardei iute, fasole, porumb și chiar utilizarea insectelor în diferite feluri de mâncare. Se știe puțin despre faptul că cacao și ciocolată în toate soiurile sale sunt utilizate pe scară largă și chiar mai puțin că fructele fac parte integrantă din prepararea mai multor feluri de mâncare tradiționale.
Bucătăria Mexicană: O Mulțime De Produse și Arome
Bucătăria provincială din Mexic folosește tehnici și instrumente de la cucerirea țării în 1521, deși puțini macină porumbul și condimentele cu pietre vulcanice, deoarece robotul de bucătărie este mai rapid. Dar fasolea, de exemplu, se gătește în fiecare zi în vase frumoase din lut colorat.
Rețete Delicioase Cu Fasole Din Bucătăria Mexicană
Bucătăria mexicană, care este pe bună dreptate mândră de prăjiturile sale de porumb, cunoscute sub numele de tortilla, cu burritos, guacamole, ceviche, biria și o grămadă de alte specialități tipice mexicane, este, de asemenea, una dintre cele mai parfumate și picante.
Whitlacoche - O Bază în Bucătăria Mexicană
Există peste 100.000 de specii de ciuperci în natură care au fost descoperite de oamenii de știință. Unele dintre ele, cum ar fi ciupercile, căprioarele și căprioarele, sunt cunoscute de europeni de secole, în timp ce altele, care sunt și comestibile, rămân învăluite în secret.
Ce știi Despre Bucătăria Mexicană?
Bucătăria mexicană este denumirea comună a bucătăriei naționale din Mexic, ea însăși o sinteză a tradițiilor culinare aztece și spaniole. Elementele spaniole au început să pătrundă odată cu cucerirea imperiului aztec la sfârșitul secolului al XVI-lea.
