2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Coada de porc are multe variante pentru gătit. Poate că cea mai frecvent pregătită rețetă, care conține coadă de porc, este sub forma unei caserole. De fapt, nu contează cu adevărat cum îl pregătești. Poate fi întreg și copt - în acest fel, îl puteți împărți în bucăți mai mari și îl puteți face în porții sau îl puteți tăia în bucăți. Acest lucru nu va schimba gustul felului de mâncare. Bineînțeles, coada ar arăta mult mai impresionantă dacă ar fi întreagă.
Ce nu trebuie să uiți dacă gătești o astfel de carne este să pui câteva condimente aromate. Vorbim despre usturoi, frunze de dafin și ienibahar - doar o necesitate. Dacă nu sunteți un fan al usturoiului, adăugați puțin, dar nu ratați. Dă un miros extraordinar al gambei și chiar îți va plăcea. Frunza de dafin are un miros foarte special, care este completat complet de coaja de porc grasă, același lucru se aplică și condimentului.
Să nu uităm de ardeiul negru. În caz contrar, poate fi utilizată o varietate de produse, aproape fără restricții. Va fi foarte gustos cu cartofi, orez, bulgur. Dar se pare că ceea ce nu poate lipsi din coadă sunt morcovii și ciupercile - merg împreună și au gust bun.
Un fel de mâncare clasic cu coadă este într-o oală de lut, carnea în porții, cartofi, ceapă, usturoi, condimentele deja menționate și puțin vin pentru aromă.
Dacă pregătiți o caserolă, nu uitați de sărată. În cazul în care urmează să o coaceți singură, fără legume, întindeți carnea astfel încât să nu devină o crustă foarte uscată și lăsați-o cu usturoi și prune uscate. Îl puteți întinde cu grăsime, ardei roșu și toate celelalte condimente pe care doriți să le adăugați - faceți tăieturi ușoare pe piele pentru a pune cuișoare și prune uscate.
Iată o rețetă foarte gustoasă pentru care carnea ar trebui să rămână în marinată:
Tija fragilă de porc
Produse necesare: porc articulaţie, vin alb, sos de soia, suc de o jumătate de lămâie, miere, muștar, piper negru măcinat, dafin, 2-3 boabe de ienibahar, boia de ardei, câțiva căței de usturoi, ulei, sare
Mod de preparare: Faceți marinada din vin, sos de soia, frunze de dafin - zdrobite în bucăți, piper negru și ienibahar. Ungeți coada cu câteva căței de usturoi și turnați marinada peste ea. Lăsați să stea astfel într-un loc răcoros timp de cel puțin 12 ore. Apoi scoateți-l din lichid, îndepărtați căței de usturoi, sare și întindeți-l cu un amestec de ulei, suc de lămâie, muștar, ardei roșu și miere.
Puneți-l într-un inel de caserolă, adăugați puțină grăsime în fund, astfel încât să nu se lipească, adăugați puțină apă și acoperiți cu un capac. Puneți caserola în cuptor, rotiți-o la 140-150 de grade și coaceți timp de 3 ore. Din când în când, verificați dacă există suficient lichid în interior și, dacă este necesar, adăugați apă caldă.
Verificați dacă carnea este înăbușită (cu o frigăruie din lemn - dacă scurgerea de suc curat, atunci este gata) și deschideți tigaia pentru a coace deasupra și pentru a obține o crustă. Când se întâmplă acest lucru, serviți cu o garnitură adecvată - cartofi, broccoli, legume înăbușite. Amintiți-vă că un fel de mâncare într-o oală de lut nu este gătit într-un cuptor puternic. Este lent, dar foarte gustos și este un meniu potrivit pentru weekenduri sau sărbători.
Recomandat:
Cum Se Gătește Mazărea
Dacă crezi asta mazărea se fierbe lung, ușor de ars, devine foarte greu sau, dimpotrivă, devine o ciupercă, deci pur și simplu nu o puteți găti corect. De aceea este important să cunoașteți unii mici trucuri pentru gătitul mazărei ! Cât timp fierb mazărea?
Cum Se Gătește Varza Proaspătă
Oricine se simte cel puțin puțin în propriile ape din bucătărie știe să facă o salată delicioasă de varză cu morcovi sau castraveți. Nimic complicat, atâta timp cât tăiați varza suficient de fin și o condimentați corespunzător. Salată grozavă care se prepară în toate anotimpurile.
Cum Se Gătește Ficatul
Una dintre cele mai rapide organe este ficatul. Din acest motiv, este folosit și ca fel de mâncare separat. Tratamentul constă în fierbere, tocană sau prăjire ușoară. Ficatul nu trebuie prăjit sau fiert prea mult timp, deoarece devine dur și nu este gustos.
Cum Se Gătește Carne De Porc Fragedă
Dacă ești un adevărat fakir în bucătărie, nu poți să nu știi cum se gătește carne de porc fragedă . În ciuda pestei porcine africane, precum și a creșterii drastice a prețului, noi bulgarii (care nu sunt vegetarieni, desigur) pur și simplu o adorăm.
Cum Se Gătește Pulpe De Porc
Picioarele de porc pot fi preparate în mai multe moduri diferite, dintre care cel mai comun și faimos este paciuli. De fapt, paciuli este o supă în care este bine să puneți nu numai pulpe de porc, ci și urechi și coadă, bineînțeles din nou carne de porc.
