2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria indiană este foarte diferită în fiecare stat. În unele este obișnuit să luați micul dejun cu cartofi prăjiți cu curry și fasole, în altele mănâncă prăjituri naan umplute cu ceapă sau brânză. Dar cea mai plăcută este opțiunea de mic dejun sud-indian - masala dosa. Este deosebit de popular în statele Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Kerala, precum și în Malaezia și Singapore, unde există grupuri mari de oameni de origine indiană.
Masala dosa este o imensă clătită crocantă, făcută din aluat de orez măcinat fin, semințe de schinduf și urad / un tip de linte neagră /, care se întinde pe o farfurie fierbinte sau tigaie și se coace până se rumenește.
Umplutura este făcută din cartofi condimentați, iar sosurile cu care este garnisit sunt cel mai adesea sambar - din linte, legume și condimente și chutney cu aromă de chutney. Se servește de obicei pe frunze de palmier, care, potrivit experților, împiedică stricarea produselor în climă caldă.
Masala dosa este o alegere bună pentru micul dejun, deoarece este bogată în carbohidrați și proteine necesare pentru a reîncărca corpul pentru întreaga zi. Este o parte obligatorie a meniului fiecărui restaurant, pavilion, restaurant de pe șosea. Este interesant de știut că capodopera culinară din India de Sud este inclusă în primele 50 de cele mai delicioase alimente de pe planetă conform clasamentului CNN.
Dacă doriți să încercați aceste clătite indiene, iată rețeta lor.
Produse necesare pentru 2 porții:
200 g cartofi
50 ml lapte de cocos
condimente după gust - curcuma, garam masala, schinduf
Sarat la gust
100 g iaurt
3 linguri. conserve de ananas
1 lingură. rase de nucă de cocos
ghimbir după gust
1 var
condimente verzi după gust - mentă, pătrunjel, coriandru
100 g făină de orez
Mod de preparare:
1. Fierbeți cartofii fără să îi curățați. Scoateți-le, răcoriți-le ușor, curățați-le și zdrobiți-le cât sunt calde. Adăugați laptele de cocos, sarea și condimentele în piure;
2. Pentru sos - puneți în iaurt bucățile de conserve de ananas, așchii de nucă de cocos, ghimbirul ras și sucul de lămâie. Tăiați condimentele verzi și bateți cu un blender;
3. Pentru aluatul de clătite, adăugați puțină apă în făina de orez, sareți amestecul. Coaceți clătite din el în mod obișnuit, dar numai pe o parte;
4. Întindeți piureul de cartofi pe partea nepătată a clătitelor și rotiți. Serviți micul dejun cu sos de iaurt.
NB: În rețetele originale, mazărea se adaugă amestecului cu făină de orez, iar pentru picant - ardei roșu iute. Dacă nu aveți făină de orez, puteți înmuia 1 linguriță pentru 1 noapte. orezul în apă rece și dimineața împreună cu apa pentru a-l măcina într-un blender până la consistența aluatului de clătite.
Recomandat:
Sfaturi De Top Pentru Clătite Perfecte
Clătite perfecte , coapte la maro auriu, cu miez moale și servite cu gemul sau ciocolata preferată sunt micul dejun și desertul de vis pentru mulți. Dar cum să le faci? 1. Aluatul pentru clătite • Pregătiți toate ingredientele la temperatura camerei;
Cum Să Faci Clătite - Un Ghid Pentru începători
Una dintre cele mai bune și hrănitoare gustări sunt clătitele . Și cine nu iubește o clătită cu miere sau ciocolată? Există multe tipuri diferite de clătite pe care le putem face cu ușurință acasă - clătite conform unei rețete clasice, clătite cu banane, clătite cu ananas, clătite cu mere și multe altele.
Sfaturi și Trucuri Pentru Clătite Perfecte
Cu greu există un copil căruia să nu-i placă clătitele mamei. Cu toate acestea, facem adesea unele greșeli atunci când facem clătite și acestea nu apar ca în fotografiile culinare. De aceea vă vom oferi aici trucuri și sfaturi pentru clătite perfecte .
Ce Tigaie Să Alegi Pentru Katmi și Clătite
Pentru ca clătitele și katmi-urile să fie perfecte, este foarte important în ce tigaie sunt prăjite. Se crede că cele mai delicioase katmi și clătite pot fi făcute dacă se folosește o tigaie din fontă. Tigaile din fontă au fost venerate de bunicile noastre, care s-au dovedit de mai multe ori ca stăpâni ai deliciosilor katmi și clătite.
Idei Pentru Rețete Pentru Clătite Sănătoase
Dacă vă place să mâncați dulciuri, dar în același timp încercați să vă țineți evidența greutății, atunci sunteți cu siguranță interesați de tema deserturilor sănătoase și, mai exact, de clătite cu proteine sau de un alt tip clătite sănătoase .
