2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Știți diferența dintre uleiul presat la rece, uleiul virgin, biofat, uleiul rafinat, uleiul nerafinat?
Diferitele procese de producție și mii de produse de pe piață fac oarecum dificilă diferențierea și alegerea uleiului potrivit.
În general vorbind, tratamentul mecanic al unei surse de ulei este definit ca ulei nerafinat. Și invers - dacă se aplică substanțe chimice sau căldură, uleiul rezultat este rafinat.
Exemple de ulei nerafinat este cel făcut din măsline, avocado, nuci, fructe moi. Acestea sunt potrivite pentru presare mecanică, fără a utiliza substanțe chimice sau alți agenți pentru a ajuta la extracția uleiului. Nu se aplică căldură externă în acest proces - singurul grad superior este rezultatul fricțiunii produselor din presă.
Uleiurile presate la rece fac, de asemenea, parte din grupul de nerafinate. Aici, uleiul este extras mecanic, folosind o mașină care aplică presiune, nu căldură. Și, deși este creat, este minim și rareori depășește 49 de grade Celsius. În acest fel se păstrează gustul și conținutul nutrițional al plantei, fructelor, nucilor folosite la extracția uleiului, făcând produsul final mai sănătos.
Uleiurile nerafinate includ cele etichetate crude / pure, virgine și extravirgin. Și fiecare este diferit, arătând de câte ori produsul principal a fost presat pentru a face uleiul.
Trebuie remarcat faptul că etichetarea uleiului poate fi interpretată diferit în diferite țări. De exemplu, unele companii numesc uleiul lor extravirgin, dat fiind că extracția minimă (mecanică, dar și chimică) este utilizată pentru fabricarea acestuia.
Alegerea uleiului de gătit este în mâinile cumpărătorului. Toată lumea are dreptul să aleagă acest produs care se potrivește gustului lor. Rețineți că grăsimile rafinate sunt potrivite pentru tratamentul termic, iar grăsimile nerafinate sunt alegerea potrivită pentru salate și feluri de mâncare crude.
Recomandat:
Diferența Dintre Orezul Cu Bobul Lung, Cu Bobul Scurt și Cu Bobul Mediu
Orezul este una dintre cele mai utile cereale. Este bogat în carbohidrați complecși (75% - 85%) și proteine (5% - 10%), care sunt principala sursă de energie pentru organism. De aceea este atât de utilizat. Cu toate acestea, pregătirea sa se dovedește a fi o sarcină dificilă pentru mulți.
Cum Se Păstrează Uleiul De Măsline și Uleiul Vegetal
Uleiul este depozitat mult timp datorită ambalajelor din fabrică. Se vinde cu un capac bine închis și datorită acestui lucru își poate păstra calitățile timp de doi ani. Sticlele de ulei trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat.
Uleiul De Gombă înlocuiește Uleiul De Cocos
Okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) este o plantă erbacee anuală, care atinge o înălțime de aproape un metru. Utilizarea okra este cu spectru larg. Fructele pot fi consumate proaspete sau uscate și adăugate la diferite feluri de mâncare, supe sau sosuri.
Ricin: Uleiul De Porumb A Fost Mai Util Decât Uleiul De Măsline
Uleiul de porumb se dovedește a fi mai valoros pentru sănătate decât uleiul de măsline, despre care se spune că este cea mai utilă grăsime, relatează Eurek Alert. Uleiul de porumb scade nivelul colesterolului cu mai mult succes decât uleiul de măsline presat la rece, potrivit cercetătorilor.
De Ce Uleiul Rafinat Nu Este Util
În trecut, gazdele găteau cu grăsimi mult mai sănătoase decât astăzi. La acea vreme, uleiul, semințele și nucile se fabricau numai prin presare mecanică la rece. Amestecul astfel obținut a avut o consistență tulbure, conținea grăsimi, steroli, lecitină și bucăți de celuloză.
