2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ea este regina pastelor! Aromatic, apetisant, suculent, lasagna nu trece niciodată neobservat. Cu miros de carne tocată amestecat cu gustul aluatului de grâu proaspăt coapte! Și parmezan la cuptor ras …
Veți jura că acest fel de mâncare aproape mitic este o operă de artă culinară italiană, nu? Dar nu este chiar așa.
Lasagna s-a născut cu foarte mult timp în urmă, undeva în perioada antichității. Înainte de preparatul pe care îl știm astăzi, pe bază de carne și brânzeturi italiene, poporul grec și roman a pregătit lagana. Așa că au chemat o foaie subțire de aluat aburit în care au pus umplutura. Era alcătuit din carne - orice era la îndemână, cum ar fi pui, porc sau pește. A fost amestecat cu ouă și alte condimente necunoscute astăzi. La final, totul a fost presărat cu saramură de pește și copt ca o plăcintă.
Numele lasagna apare în Evul Mediu sub influența arabilor, care și-au pregătit rețeta pentru un fel de mâncare numit lauzina. Era o crustă subțire de aluat umplută cu migdale zdrobite, care a fost mai întâi un desert, dar mai târziu a început să fie pregătită cu brânzeturi similare cu mozzarella.
Deși departe de lasagna actuală, acest fel de mâncare a fost compus din mai multe straturi, separate prin umplutură, și a servit ca sursă de inspirație pentru rețetele de astăzi, atât de apreciate de italieni și preparate mai ales cu sos bolonez.
În zilele noastre, cea mai comună lasagna este preparată în principal din carne tocată și diferite tipuri de brânză. Desigur, există multe soiuri, cum ar fi lasagna vegetariană sau lasagna cu gorgonzola și spanac. În ciuda numeroaselor variații remarcabile ale felului de mâncare preferat, totuși lasagna de casă rămâne una dintre cele mai populare și mai ușor de pregătit.
Oricare ar fi adăugarea la rețete, se face pe bază de frunze de paste uscate sau proaspete cu sos de roșii și sos Beșamel, într-o tigaie unsă cu ulei sau ulei de măsline, care permit vasului să se coacă perfect fără să se usuce. În rețeta pentru lasagna Bolognese, aluatul nu se fierbe niciodată.
Nu este așa cu legumele mici dacă decideți să le includeți. Acestea trebuie fierte la foc mic. Pentru lasagna Bolognese alegeți carne proaspătă de vită, de preferință, nu congelată. Puteți diversifica felul de mâncare cu un înger, de exemplu, care trebuie, de asemenea, măcinat într-o bucată frumoasă. Sosul ar trebui să fie suficient de gros pentru a putea servi pentru a conecta elementele individuale ale vasului. Dacă devine prea gros, ar putea fi diluat cu lapte.
Serviți cu salată, măsline sau nuci și câteva frunze de busuioc!
Recomandat:
11 Sfaturi De Top Pentru Prepararea Pastelor Franceze
Se vorbește mult despre cât de greu este pregătiți paste franceze . Nu asa. Sunt dificile, dar aveți nevoie doar de câteva sfaturi utile și credeți-ne, în curând veți face paste franceze perfecte de fiecare dată. Adesea, prima dată când se pregătesc, este un adevărat dezastru, pentru că majoritatea oamenilor își spun - la urma urmei, este doar un sărut.
Manual Culinar: Coacerea Pastelor
Una dintre premisele pentru obținerea pastei de înaltă calitate este coacerea lor în timp util și adecvată. Pastele preparate în unitățile de catering sunt coapte în cuptoare pe sobe cu combustibil solid și lichid sau în brutării electrice. Trebuie avut grijă la coacerea în cuptoare cu sobe cu combustibil lichid, deoarece în multe cazuri acestea sunt încălzite la o temperatură ridicată, ceea ce poate duce la arderea produselor.
Dieta Pastelor
Dieta pastelor este o noutate absolută în tehnicile de slăbit. Este unul dintre puținele care permit consumul de paste și chiar pizza. Dieta pastelor se referă la așa-numitul Dietele mediteraneene, deoarece ne permit să consumăm paste combinate cu legume.
Sărbătorim Ziua Mondială A Pastelor
Pe 25 octombrie este Ziua Mondială a Pastelor , care este unul dintre alimentele preferate de milioane de oameni din întreaga lume. Pastele și alte specialități italiene își au ziua din 1995. Ziua Mondială a Pastelor a fost înființat de Congresul producătorilor de paste, desfășurat la Roma în 1995.
O Scurtă Istorie A Pastelor Italiene
Cu toții ne place să mâncăm paste, nu-i așa? Dar întotdeauna m-am întrebat, așa cum presupun și tu, de unde a venit acest miracol culinar și cine a inventat-o. Scopul acestui articol este de a arăta exact acest lucru. Pasta a apărut cu atât de mult timp în urmă încât este aproape imposibil să se determine anul exact.
