2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Fricassee este un tip de sos de beșamel la care se adaugă gălbenușurile bătute. Este folosit în principal pentru turnarea peste carne gătită sau prăjită, dar în Bulgaria este cea mai frecventă.
Pentru a te putea diversifica de fiecare dată când te-ai săturat de pui cu frica, poți încerca următoarele trei opțiuni pentru prepararea acestuia:
Opțiunea 1
Produse necesare: 500 g piept de pui, 2 linguri unt, 2 linguri făină, 2 lingurițe bulion, 2 gălbenușuri batute, sare și suc de lămâie după gust.
Mod de preparare: Puiul se fierbe în apă ușor sărată. Când este gata, scoateți-o, lăsați-o să se răcească și tăiați-o în fâșii subțiri. Separat, făina se dizolvă într-o mică parte din bulionul de pui răcit. Se toarnă peste restul de bulion și se fierbe, amestecând continuu, până se îngroașă. În cele din urmă, adăugați untul și gălbenușul, sarea și zeama de lămâie după gust și turnați sosul peste pui. Amestecă totul bine.
Opțiunea 2
Produse necesare: 500 g pulpe de pui dezosate, 1 bulion de legume, 20 g unt, 4 linguri de făină, 3 gălbenușuri de ou, 1 cățel de usturoi, câteva boabe de piper, sare și suc de lămâie după gust.
Mod de preparare: Fierbeți puiul și după ce îndepărtați spuma, adăugați bulionul și boabele de piper în apă. Când este gata, scoateți și tăiați în porții, care sunt prăjite în puțin ulei și aranjate pe o farfurie. Se prăjește făina împreună cu 4 linguri de unt și se adaugă în porții bulionul în care a fiert puiul.
Adăugați cățelul de usturoi zdrobit. Folosiți cât de mult bulion doriți ca sosul să fie gros. După ce ați gătit aproximativ 10 minute, scoateți sosul de pe foc și acumulați cu gălbenușurile, adăugați puțin suc de lămâie și sare după gust și turnați sosul pregătit peste pui. Dacă doriți, puteți pune câteva morcovi felii pe o murătură pentru decorare.
Opțiunea 3
Produse necesare: 500 g pulpe de pui dezosate, 20 g unt, 4 linguri de făină, 2 gălbenușuri de ou, sare după gust, câteva crenguțe de pătrunjel tocat mărunt
Mod de preparare: Puiul se fierbe in apa cu sare si cand este gata se taie portii si se aranjeaza in vasul in care il vei servi. Se prăjește făina împreună cu untul și se diluează cu bulionul în care a fost gătit puiul. Se fierbe aproximativ 10 minute și, în cele din urmă, se acumulează cu gălbenușuri. Se adaugă sare după gust și se toarnă sosul peste carne și se presară pătrunjel.
Asigurați-vă că încercați rețeta pentru frica clasică de pui, Frica cu ciuperci, Frica pentru pui delicios, Frica pentru pui în tracie, Frica pentru vițel, Frica pentru pui cu ciuperci, Frica pentru pui ușor.
Recomandat:
Trei Moduri De A Face Creme Brulee
Deși majoritatea oamenilor cred că creme brulee a fost inventată de bucătari francezi, este de fapt o invenție engleză. A luat naștere în secolul al XVII-lea în Cambridge și abia în secolul al XIX-lea a devenit faimos în Franța, unde și-a primit numele actual.
Trei Moduri De A Face Cremă De Caramel
Caramelul crem este unul dintre cele mai des întâlnite deserturi din bucătăria noastră. Indiferent de modul în care este preparat, acesta se numără printre deserturile preferate ale întregii familii. Poate fi realizat într-un recipient mare de metal și apoi porționat, precum și în matrițe speciale din aluminiu cunoscute sub numele de timbale.
Trei Moduri De A Face Un Stephanie Roll
Rollul Stephanie este un preparat frecvent preparat în bucătăria noastră națională. Este ușor de implementat, nu necesită mult timp și poate fi servit atât în meniul nostru zilnic, cât și în ocazii mai solemne. Iată trei opțiuni pentru modul de pregătire fleică :
Trei Moduri De A Face Briose
Rolele - aceste tentații delicioase, calde și pufoase sunt inevitabil favoritele multora. Chiar și cel mai mare abstenent va fi tentat de astfel de chifle proaspăt coapte și cu miros dulce. Când le rupeți, simțiți mireasma caldă fericită pe care o pot servi doar rulourile coapte.
Trei Moduri De A Face Găluște
Este dificil să ne imaginăm bucătăria rusă modernă fără includerea de găluște în ea. Acestea fac parte din bucătăria națională a țării și au devenit populare cu mult dincolo de granițele sale. Sunt deosebit de renumite așa-numitele găluște siberiene, care odinioară erau preparate cu carne de urs.
