2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
O atenție deosebită trebuie acordată borcanelecând faci mâncare de iarnă. Nici borcanele, nici capacele nu trebuie să aibă un loc crestat, altfel s-ar putea să nu se închidă bine. Inelele de cauciuc de pe borcanele de etanșare trebuie să fie elastice.
Borcanele cu așa-numitul Twist-off Glassern sunt potrivite în special pentru conservarea marmeladelor, gemurilor și jeleurilor. Acestea sunt borcane ale căror capace la jumătate de tură închid strâns borcanul. Asigurați-vă că utilizați astfel de borcane atunci când lucrați cu agenți de gelifiere și mai puțin zahăr.
Borcanele colectate în gospodărie pot fi folosite întotdeauna, cu condiția ca capacele să fie sigilate și să nu existe locuri ruginite. Și, desigur, etanșarea pe interiorul capacelor trebuie să fie pe față și fără cusur.
Tipul de umplere este important atunci când utilizați aceste capace. Aceste borcane trebuie întotdeauna umplute până la refuz și închise imediat. Apoi este recomandabil să lăsați borcanele cu capul în jos timp de aproximativ 5 minute, astfel încât acestea să se închidă bine și conținutul să nu formeze mucegai. Gazdele trebuie să aleagă dimensiunea borcanelor pe care le folosesc, îndepărtându-le cu atenție dacă sunt crăpate sau deteriorate în timpul conservării.
Înainte să judecăm care dintre ele borcane (de ce fel) vom folosi, acestea trebuie curățate temeinic. Prin urmare, borcanele și capacele sunt curățate cu apă foarte fierbinte și detergent. Apoi clătiți bine și uscați cu un prosop. Ștergătoarele și capacele de cauciuc, precum și capacele Twist-off sunt sterilizate bine. Le puteți lăsa întinse în apă până la utilizare.
Dacă într-o gospodărie se vor face gemuri, marmelade și alte stocuri care nu sunt destinate consumului imediat, este recomandabil să luați în considerare depozitarea.
Dulapul rece, uscat și întunecat este ideal (cu cea mai scăzută temperatură de 4 grade, cea mai înaltă temperatură pe termen scurt 12-16 grade). Sunt potrivite un dulap alimentar bine ventilat sau o cameră rece. Dacă este posibil, așezați borcanele în întuneric. Lumina afectează negativ calitatea și culoarea conservelor.
Dacă nu aveți o cameră potrivită, este posibil să înghețați unele fructe și, dacă este necesar, cu unele dintre ele pentru a face gem, care poate fi consumat timp de câteva săptămâni. Acest lucru este valabil și pentru prepararea jeleurilor, deoarece sucul de fructe poate fi stors din fruct pe tot parcursul anului și prelucrat imediat.
Recomandat:
Sfaturile Potrivite Pentru Prepararea Sucului De Carne
Sucul de carne, care se eliberează în tigaie la prăjirea cărnii, a păsărilor, a vânatului, este folosit direct ca sos pentru prăjirea cărnii sau adăugat la sosurile preparate din bulion de carne. Pentru a prepara suc de carne este necesară o îngrijire mai mare.
Reguli Pentru Conservarea în Borcane
Oamenii au învățat să păstreze mâncarea din timpuri imemoriale. Există diverse teorii cu privire la cine a inventat conservarea. Potrivit unora, acesta este bucătarul francez Francois Apert, care a descoperit că o mâncare fierbinte bine sigilată poate dura mult mai mult fără a se strica.
Sfaturi Rapide Pentru Prepararea Gemurilor
Putem face gemuri pe tot parcursul anului, deoarece acestea depind de fructele pe care le avem în acest moment. Iată câteva sfaturi importante pentru pregătirea acestora: - Nu exagerați coacerea și îngroșarea siropului, deoarece după ce ați turnat în borcane și o anumită stăpânire, dulceața se îngroașă singură;
Manual Culinar: Pregătirea Jeleurilor De Fructe și Lapte
Jeleul este fructe și lactate. Jeleurile de fructe sunt preparate din sucuri de fructe, decocturi de fructe, vin alb, zahăr, esență, lichior, gelatină și acid citric. Jeleurile din lapte sunt fabricate din proaspete sau iaurt, zahăr, gelatină, vanilie și esență.
Sfaturi Pentru Conservarea Cărnii în Borcane
Până de curând, majoritatea bulgarilor care locuiau în sate păstrau tot felul de animale. Deși acest lucru s-a schimbat astăzi, în principal pentru că nu există un astfel de beneficiu în a lua neglijent și a investi o mulțime de bani în această activitate, este întotdeauna bine să știi cum să păstrezi carnea în borcane.
