2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Oricine călătorește în centrul vestic al Franței va fi uimit de abundența regiunii. La doar 45 de mile de Paris se află departamentul Solon. Odată ce ați traversat Loire în apropiere de Orleans, vă veți găsi în curând în inima Franței rurale. Acolo, vânătoarea și pescuitul joacă încă un rol important în economia locală. Multe dintre felurile de mâncare de acolo sunt bazate pe vânat, cum ar fi iepurele sălbatic înăbușit.
Pe scurt, Franța de Vest oferă hrană oamenilor puternici și sănătoși, cu un poftă bună. Gătitul urmează în continuare anotimpurile, produsele locale sunt folosite exact atunci când sunt de cea mai înaltă calitate. Există multe soiuri de pere în această regiune, cum ar fi Børe-Ardi și William, din care este fabricată binecunoscuta coniac de pere William.
Direcţie
Mergeți puțin spre sud, chiar la vest de masivul central se află Auvergne, renumită pentru bucătăria sa bună de munte. Se prepară acolo șuncă sărată, cârnați uscați și budinci de fructe.
Produse
Fructe si legume
Regiunea Loarei are o tradiție agricolă veche datând de pe vremea când Carol al VIII-lea a călătorit în Italia și a adus grădinarii să cultive fructe și legume. Sparanghelul, salata verde și păstârnacul cresc din abundență acolo. Fructele sunt, de asemenea, foarte diverse. Pere Björ-Ardi și Comis sunt doar două dintre multele soiuri. Valea Loarei este locul de naștere al renglotilor (prune numite după Regina Clonei - ReineClaude și ale soiului Reneta, regina merelor. Prunele sunt puse în plăcinte, tocănițe sau folosite pentru umpluturi.
Pește și vânat
Știucă, crap și biban sunt prinși în râurile de acolo. Anghilele prinse în lacuri sunt, de asemenea, populare. Fazanii și potârnichii nu sunt singurul joc care poate fi împușcat în această regiune - mistreții și căprioarele, precum și diverse păsări sălbatice decorează și masa băștinașilor.
Specialități
Sudoare
Aceasta este o supă delicioasă de varză, cel mai faimos fel de mâncare din Auvergne. Cu toate acestea, nu este unic - fiecare regiune din Franța are propria varietate. Principalele produse sunt varza, carnea de porc sărată, carnea proaspătă de porc, morcovii, ceapa, prazul și cartofii.
Aligo
Cartofii făcuți ca fondue se numesc piure de cartofi, brânză și smântână, amestecați pe foc.
Plăcinte cu cartofi
Poate că cel mai popular fel de mâncare din cartofi din zonă este trufa sau trufa - de fapt, acestea sunt plăcinte cu cartofi. Sunt coapte cu ceapă și smântână proaspătă, iar înainte de servire sunt decorate cu pătrunjel tocat.
Taten plăcintă cu mere
Aceasta este o plăcintă cu mere, servită cu susul în jos, cu o crustă cu pereți subțiri, sub care se ascund straturi de mere, unt și zahăr caramelizat, conferind acestui desert un gust unic.
Recomandat:
Tentațiile Bucătăriei Din Nordul Franței
Nordul Franței are multe în comun cu unele părți ale Angliei, dar există o diferență majoră - francezii trăiesc pentru a mânca, în timp ce britanicii mănâncă pentru a trăi. Influențe geografice Bucătăria din nordul Franței poate fi împărțită în trei zone principale - Normandia, Bretania și Șampania.
Tentațiile Bucătăriei Austriece
Dacă sunteți în căutarea unui loc în care toate gusturile se pot împleti - atunci tocmai ați vizitat Austria. Aici puteți găsi mâncăruri tipice europene, care, cu toate acestea, amintesc de Orient. Dacă vă conectați Bucătăria austriacă cu Viena - nici tu nu vei greși.
Tentațiile Bucătăriei Din Sudul Franței
Bucătăria din sudul Franței este destul de diversă. De exemplu, în Gasconia, o zonă care ocupă o parte a coastei atlantice și se învecinează cu Spania, există multe specialități - șuncă de la Londra, care se mănâncă crudă, stridii de la căpitanul Breton, ficat de gâscă înăbușit într-o oală, diverse pateuri și faimosul Antena bască - piperad.
Tentațiile Pastelor Din Bucătăria Poloneză
Fiecare țară are propriile mâncăruri și specialități naționale pe care trebuie să le încercați dacă decideți să o vizitați. Bucătăria poloneză s-a dezvoltat enorm de-a lungul secolelor din cauza circumstanțelor istorice. Bucătăria națională poloneză împărtășește unele asemănări cu tradițiile Europei Centrale și de Est, cum ar fi bucătăria italiană și franceză.
Bucătăria Finlandeză - Tentațiile Peștilor Din Clasă
Mâncarea finlandeză a fost în mod tradițional puternic influențată de Suedia. În Finlanda de Est, însă, influența provine din bucătăria rusă. Condimentele se folosesc puțin, pentru care se adaugă multă sare. Cultura alimentației din ultimele decenii a devenit o parte foarte importantă a identității naționale a țării.
