2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ceapa siberiană (Allium schoenoprasum) este un tip de ceapă care a apărut pentru prima dată în Europa și Asia. Se mai numește ciuperci, salată, drojdie, usturoi sălbatic și tăiței. Este o plantă erbacee perenă bulbică. Atinge 30-50 cm înălțime și are frunze tubulare goale. Înflorește în purpuriu pal cândva vara.
Cele mai vechi documente privind utilizarea cepei siberiene sunt pentru vechii chinezi - undeva în jurul anului 3.000 î. Hr. Romanii credeau că ceapa siberiană poate ameliora durerea arsurilor solare sau a durerii în gât. S-a crezut, de asemenea, că mâncarea are capacitatea de a crește tensiunea arterială și de a acționa ca un diuretic.
Vechii țigani foloseau ceapă siberiană pentru ghicire, iar snopii de ceapă siberiană uscată din jurul casei respingeau bolile și relele.
Ceapa siberiană este cultivată pentru frunzele lor. Sunt folosite ca legume și condimente. Este cel mai apropiat de ceapa verde. Prin urmare, chiar și numele său chinezesc se traduce literalmente ca „ceapă verde subțire, parfumată”.
La noi, această cultură este încă destul de necunoscută. Poate fi găsit cel mai adesea în părțile înalte ale munților noștri, în locuri umede. Dar, în ciuda faptului că este sălbatic în Bulgaria, această rudă de usturoi și praz tocmai intră în bucătăria autohtonă.
Legumele se folosesc crude și tocate mărunt. Un substitut potrivit este ceapa din orice rețetă. Condiment perfect pentru salate, omlete și cartofi la cuptor, precum și pentru supe. Este un favorit al oamenilor care nu tolerează gustul și mirosul ascuțit al cepei obișnuite. Cu un tratament termic puternic sau uscare, aceste calități ale cepei siberiene devin și mai discrete.
Fiecare fel de mâncare, presărat cu ceapă siberiană tocată mărunt chiar înainte de servire, aduce un gust nou neașteptat de bun. Mâncărurile cu ouă, sosurile de brânză sau smântână, precum și peștele, funcționează cel mai bine.
Ceapa de salată este perfectă atunci când vine vorba de diferite decorațiuni. Pe lângă frunzele sale, florile comestibile ale plantei pot fi un accent decorativ și gustativ surprinzător, plasat într-o salată simplă.
Când decideți să adăugați ceapa siberiană în vasul dvs., este bine să știți cum să o combinați cu alte condimente. Dacă ați adăugat deja ceapă sau usturoi, atunci utilizarea sa nu are sens. Opțiunile pentru amestecarea aromelor sunt altfel nenumărate. Este bine să pariați pe combinații cu ierburi aromate proaspete.
Pentru a aduce prospețimea necesară oricărui fel de mâncare care credeți că lipsește, adăugați o combinație de pătrunjel, tarhon, salată verde și cireș sălbatic. Rezultatul va fi inevitabil uimitor.
Paine cu crema de branza si usturoi salbatic
Produse necesare: 130 ml apă, 85 g cremă de brânză, 1 și 1/2 linguriță sare, 1 linguriță zahăr, 330 g făină, 7 g drojdie proaspătă sau 2 și 1/2 linguriță drojdie uscată, ceapă siberiană
Mod de preparare: Drojdia se dizolvă în apă caldă. Se adauga zaharul si se lasa deoparte 5 minute. Făina este cernută. Adăugați drojdia spumată, crema de brânză, sarea și ceapa siberiană. Frământați un aluat moale și puneți-l într-un vas uns.
Acoperiți blatul cu un prosop și lăsați o oră sau până își dublează volumul. Aluatul este modelat în forma dorită. Se pune într-o tigaie unsă și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 35 de minute. Este recomandat să așezați un vas cu apă rece pe podeaua cuptorului în timp ce coaceți.
Recomandat:
Semne Că Trebuie Să Adăugați Mai Mulți Carbohidrați în Dieta Dumneavoastră
Carbohidrați ofera mai mult de jumatate din totalul caloriilor pe zi, alimentand organismul cu energie si contribuind la sanatatea inimii, a digestiei si a creierului. Limitat consumul de carbohidrați iar urmarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați poate facilita pierderea în greutate, dar poate duce și la multe efecte secundare neplăcute.
La Ce Feluri De Mâncare Să Adăugați Rozmarin
Rozmarinul nu numai aromă preparate și îi face mai gustoși, dar ajută și foarte mult să fie sănătoși și energici. Rozmarinul a fost folosit în Grecia antică, Roma și Egipt. Rozmarinul a fost folosit în bucătăria italiană, franceză și spaniolă de secole.
Când, Cum și Cât De Mult șofran Să Adăugați La Feluri De Mâncare
Șofranul este regele condimentelor și este adesea numit aur negru. Extras cu mare greutate, a încântat oamenii cu gustul și calitățile fructuoase din cele mai vechi timpuri. Utilizarea condimentelor pare ușoară, dar nu este deloc cazul.
Adăugați Suficient Seleniu în Dieta Dvs. Cu Aceste Produse
Seleniul este un mineral , care se găsește în mod natural în sol, alimente și în cantități mici - în apă. Seleniul este un mineral și un antioxidant extrem de important pentru corpul uman. Seleniul face parte din enzimele protectoare antioxidante.
La Care Feluri De Mâncare Să Adăugați Chimen
Chimenul este un condiment antic provenit din Asia. Astăzi poate fi găsit în toată lumea. Există plantații uriașe în Chile, Maroc, Siria, India și altele. În Bulgaria, chimenul este unul dintre condimentele, adânc înrădăcinate în viață și tradiții.
