2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Găluște fac parte integrantă din bucătăria est-europeană și au devenit o specialitate națională din Ucraina, Polonia, Slovacia, Republica Cehă și Rusia. În versiunea lor de masă, acestea sunt ceva asemănător firimiturilor de paste care pot fi preparate din orice doriți - făină sau gri și, precum crutoane, sunt servite cu supe, salate și feluri de mâncare principale.
Se pot pregăti găluște și cartofi fierți și râși, iar în unele țări din Europa de Est sunt umpluți cu carne, carne sau produse lactate, legume și multe altele. și sunt consumate ca găluște.
Iată cum puteți să vă faceți propriile găluște și, dacă doriți, să le serviți drept crutoane sau să le umpleți cu umpluturi apetisante și serviți ca fel de mâncare de sine stătător:
Aluatul este găluște
Produse necesare: 400 g făină (poate fi albă, standard, neagră sau integrală), 2 ouă, 50 g unt, un praf de sare, apă
Mod de preparare: Făina se amestecă cu sare, unt înmuiat și ouă și se adaugă treptat apă până se obține un aluat neted. Dacă găluștele sunt servite ca crutoane, din aluatul întins se taie bucăți mici, care se pun în apă clocotită ușor sărată și fierte până încep să crească, apoi se prăjesc în puțin unt.
Dacă sunt umplute, trebuie să tăiați cercuri cu ajutorul unei matrițe, în care puneți umplutura, le formați în bile, le aruncați ușor în făină și le gătiți în mod similar. Serviți-le cu smântână sau pur și simplu puneți-le într-un bulion pre-pregătit, iar dacă ați făcut prea mult, le puteți congela și fierbe oricând doriți.
Umpluturi apetisante pentru găluște
- umplutura de carne tocata usor prajita cu ceapa tocata marunt si condimente dupa gust;
- umplutura de legume de vinete usor prajite cu branza si condimente dupa gust;
- umplutura de masline, branza si condimente dupa gust, care nu necesita tratament pre-termic;
- umplutură de brânză galbenă rasă, șuncă sau file tăiat mărunt și, dacă se dorește, murături;
- umplutura de ardei rosu tocat marunt, branza, usturoi si piper.
Recomandat:
Umpluturi De Plăcinte Diferite și Apetisante
Plăcinta este un preparat tradițional bulgar care este adesea prezent la mesele noastre. Iubită de toată lumea, plăcinta are multe soiuri. În acest fel, tradiția este păstrată, dar în același timp este reînnoită - adăugăm produse noi, eliminăm sau înlocuim altele.
Umpluturi Apetisante Pentru Rulouri Festive De Varză
În sezonul varză murată vă prezentăm rețete pentru varză murată. Dacă aveți o caserolă mare, le puteți aranja cu ușurință în ea și le puteți găti acolo, după ce ați prăjit umplutura. Iată rețetele: Varză varză cu slănină Produse necesare:
Umpluturi Apetisante Pentru Caneloni
Canelonii arată ca niște paste foarte mari și mulți oameni evită să le cumpere, deoarece consideră că este dificil de preparat. Nu este cazul - în majoritatea cazurilor, canelonii nu sunt prefierți, ci pur și simplu umpluți și coapte. Sunt umplute cu diferite tipuri de umplutură și sunt o alternativă bună la lasagna.
Umpluturi Apetisante Pentru Conchiglioni
Conchiglionii sunt scoici umplute cu umplutură. Sunt unul dintre numeroasele tipuri de paste, dar sunt preferate deoarece colectează cantități de invidiat de umplutură. Și poate fi întotdeauna diferit. Conchiglionii din țara noastră se găsesc în unele dintre marile hipermarketuri.
Cinci Rețete Pentru Umpluturi De Găluște
Dacă ați învățat cum să frământați aluatul de găluște, este bine să improvizați cu diferite umpluturi. Ele pot fi cele mai diverse și pregătirea lor depinde de ce produse puneți în interior. Dacă produsele sunt gata, cum ar fi brânza galbenă, cârnați, brânză etc.
