2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În țara noastră, prepararea murăturilor este o tradiție care continuă până în zilele noastre conform rețetelor lăsate de străbunicele noastre. Aproape toate legumele sunt potrivite pentru gătitul de iarnă, iar condițiile sunt numai pentru a fi sănătoase, coapte și bine spălate.
Murăturile sunt de obicei făcute din întregi sau tocate, crude sau opărite, din prăjite sau prăjite, dintr-un singur tip sau dintr-o legumă mixtă. Cele mai utilizate condimente sunt pătrunjelul, mărarul, usturoiul, ceapa, piperul negru, frunza de dafin, ienibaharul, muștarul și altele.
Primul pas în prepararea murăturilor este sărarea legumelor și lăsarea lor să stea o vreme. Apoi se toarnă oțet și apă sau saramură pregătită de oțet, sare și apă. O greșeală obișnuită este să adăugați mai multă sare. Multe gospodine cred că adăugând mai multă sare, mâncarea de iarnă va dura mai mult.
Cu toate acestea, aceasta este o acțiune greșită cu tehnologia potrivită pentru prepararea borcanelor. O cantitate mare de sare încetinește fermentarea. Pentru durabilitatea murăturilor ajută la adăugarea de frunze de cireș sau gutui.
Cele mai frecvent utilizate indicatoare de sare sunt 1 ceașcă de cafea sau 1 lingură. 1 k. h. conține 70-75 g de sare și 1 lingură. - 30 g. Saramura clasică se prepară prin adăugarea a 1 linguriță egală la 1 litru de apă. sol. Cu toate acestea, dacă adăugați oțet, cantitatea de sare ar trebui redusă cu aproape jumătate.
Este obligatoriu ca saramura preparată să acopere complet legumele. Nu vor apărea dacă puneți câteva ghivece încrucișate sau o piatră netedă de râu în ghivece. Containere uzate - borcane, conserve etc. trebuie să fie foarte bine curățați.
Dacă utilizați recipiente din lemn, acestea ar trebui să fie bine dezinfectate prin stingerea unei cantități mici de var. Vasul este apoi bine acoperit și păstrat câteva zile, apoi spălat bine cu apă rece.
Turnarea murăturilor începe după 3-4 zile de la comandare. Turnarea se face pentru fermentarea corectă a murăturii și fără ea nu va funcționa. Iarna se depozitează cel mai bine în beciuri și subsoluri care sunt ușor ventilate.
Recomandat:
Trei Rețete Irezistibile Pentru Murături Rurale
Murăturile sunt tradiționale pentru fiecare masă bulgară în lunile de iarnă. Este un aperitiv excelent pentru coniac și vin. Este la fel de iubit de carnivore și vegetarieni. Este, de asemenea, un mod frumos de a ne reaminti de lunile calde viitoare.
Rețete Pentru Murături Cu Roșii
A venit sezonul de iarnă. Nu există niciun bulgar care să nu ajungă la stocurile ascunse în timpul iernii. Iată câteva idei pentru roșii murate delicioase. Roșii verzi murate Produse necesare: 2 kg roșii verzi, 130 g zahăr, 200 g oțet, 150 g ulei, 100 g sare, 3 ciorchini de mărar, 1 cățel de usturoi, piper negru Mod de preparare:
Opțiuni Pentru Murături Delicioase
Murăturile sunt un veteran cu prezența lor pe masa de iarnă. Acesta este unul dintre murăturile preferate ale multor bulgari, este prezent în multe rețete și este un aperitiv minunat pentru băutori. Există multe rețete diferite pentru prepararea lor, dar poate înainte de a începe această sarcină ar trebui să fim atenți la alegerea castraveților.
Cele Mai Bune Rețete Pentru Murături Regale
Masa tradițională de iarnă bulgară nu ar fi așa dacă ar lipsi murăturile. În aproape fiecare casă sau subsol sunt deja pregătite mai multe borcane cu delicatețe de casă, dar dacă ați întârziat să le faceți, iată cele mai bune trei rețete pentru murături regale.
Plăcinte Retro Preferate - Subtilități în Pregătire
Ți-e dor de mesele gătite acasă din copilărie? Indiferent cât de largă este gama de mărfuri din magazine, acestea nu sunt exact așa cum le amintim din trecut. Și ce zici de plăcintele tale preferate ? Le putem încerca din ce în ce mai puțin.
