2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Grana Padano este unul dintre celebrele brânzeturi italiene. Este fabricat din lapte de vacă și și-a dat numele unui întreg grup de brânzeturi. Cuvântul Grana este folosit acum pentru toate brânzeturile tari și uscate care sunt rase. Cuvântul padano înseamnă că a fost făcut în zona râului Po.
Brânza Grana Padano se maturează cel puțin un an, iar unele tipuri se coc timp de opt ani. Se vinde sub formă de prăjituri cilindrice mari care cântăresc între 24 și 40 de kilograme. Sunt acoperite cu scoarță galben-aurie.
Brânza Grana Padana este utilizată sub formă rasă, dar este, de asemenea, delicioasă în felii subțiri cu pâine și vin alb sau roșu de calitate.
Brânza Grana Padano este sărată, cu note ușoare de nucă în gust. Potrivit experților, gustul său amintește de brânza parmezană. Prin urmare, poate înlocui parmezanul în salate, diferite tipuri de paste, sosuri și supe cremă.
Clasica lasagna Bologna este făcută cu brânză Grana Padano. Ai nevoie de 500 de mililitri de sos bolonez, 12 cruste de lasagna, 150 de grame de brânză Grana Padano, 50 de grame de unt, 1 lingură de făină, 90 de mililitri de lapte. Pregătiți sosul Beșhamel prăjind făina în unt și adăugând lapte cald. Se amestecă până fierbe și se adaugă sare.
Puneți câteva linguri de beșamel pe fundul unei tigaie, deasupra - 3 linguri de sos bolonez. Aranjați trei cruste de lasagna. Deasupra acoperiți cu bolognesă, bechamel și brânză Grana Padano rasă. Cojile sunt aliniate, Beșhamelul și Bolognese sunt turnate pe ele, presărate cu Grana Padano. Se coace 30 de minute la 200 de grade.
Brânza Grana Padano este folosită și în unele deserturi italiene. Bomboanele italiene cu Grana Padano sunt foarte spectaculoase și delicioase. Ai nevoie de 100 de grame de brânză Grana Padano și de 100 de grame de ciocolată amară.
Brânza este tăiată în bucăți alungite de 2 cm lungime. Topiți ciocolata într-o baie de apă și topiți bucățile de Grana Padano în ea. Aranjați pe folie untă cu ulei de măsline și lăsați-o să se răcească.
Brânza Grana Padano este un bun plus la salate. Se folosește pentru a face o salată delicioasă cu smochine și nuci. Ai nevoie de 50 de grame de nuci, împărțite în jumătăți, 2 linguri de zahăr brun, 2 linguri de oțet balsamic, 6 smochine mari, tăiate în sferturi, jumătate de salată iceberg, 50 de grame de brânză Grana Padano, tăiate felii subțiri și 1 lingură de șarpe.
Prajiti nucile intr-o tigaie uscata. Caramelizați separat zahărul și adăugați oțetul balsamic. Adăugați smochinele tocate și gătiți timp de 2 minute. Împărțiți salata în patru farfurii, puneți smochinele deasupra și turnați sosul rămas din prăjire. Se presară nuci și brânză Grana Padano feliată. Se presară cu ulei de măsline.
Recomandat:
Utilizarea Culinară A Orzului
Orzul (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) este o plantă din familia cerealelor. A fost folosit pentru hrană încă din neolitic. Datele scrise despre aceasta se găsesc din secolul I. Apoi, vindecătorul grec antic Diskoridis l-a recomandat ca remediu pentru durerile în gât, împotriva stării de spirit proaste și pentru pierderea în greutate.
Utilizarea Culinară A Citronalei
Lemongrass se mai numește citronella. Are o aromă strălucitoare și proaspătă de lămâie și peste 50 de soiuri. Se distribuie în principal în zone tropicale și temperate. Este o plantă perenă cu frunze lungi, ascuțite și înalte. Din aceasta se folosesc frunzele din partea de jos a ierbii.
Utilizarea Culinară A Macawului
Puțini au auzit cuvântul „ararut”, iar cei care l-au auzit de undeva habar n-au ce este. Ararut este un tip de cultură de cereale, puțin cunoscut în Bulgaria. Cu toate acestea, este foarte util deoarece este extrem de ușor de digerat și conține multe vitamine.
Utilizarea Culinară A Indrishe
Indrisheto este o planta foarte aromata care ar trebui sa fie prezenta in fiecare gospodarie. Puțini oameni știu că indrisheto este de fapt singurul tip de geraniu comestibil. Din punct de vedere vizual arată ca mușcat, dar miroase a trandafir - interesant, nu-i așa?
Utilizarea Culinară A Mesquite
Făină de mesquite se obține din fructe sub formă de păstăi și leguminoase din copac Mesquite . Există aproximativ 45 de specii de copaci de mesquite distribuiți în zone aride din întreaga lume. Ele cresc în părți din America de Sud, sud-vestul Statelor Unite și chiar deșertul Chihuahua din Mexic.
