2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Modernul Bucătăria austriacă este un ansamblu de tradiții ale diferitelor popoare care locuiau pe teritoriile care intrau în posesiunile Imperiului Habsburgic. La începutul primului război mondial, a acoperit ținuturile actualei Germanii, Franței, Elveției, Poloniei, fostei Cehoslovacie și Iugoslaviei, districtele Boemiei și Moraviei.
Austria este o țară cu o populație etnică mare, vorbind în principal germana. Este împărțit în nouă provincii, unde tabelul este determinat de caracteristicile geografice și tradițiile locale.
În Burgenland, bucătăria este influențată de apropierea de Ungaria. Fructele și legumele proaspete, găinile și gâștele crescute în sălbăticie sunt onorate. Un fel de mâncare frecvent preparat este ficatul de gâscă fiert cu ceapă.
În sud-estul Carintiei și Stiriei, bucătăria este influențată de bucătăriile din Ungaria, Italia și fosta Iugoslavie. Aici pe masă sunt preparate din bucătăria mediteraneană - șuncă afumată, ierburi aromate și o varietate de legume.
Influența Orientului Mijlociu se simte încă în Austria de Jos și, din acest motiv, sunt preparate deseori mâncăruri orientale, cum ar fi pâine coaptă cu sos de șofran și strudel asemănător cu baklava.
Austria Superioară, care se învecinează cu Germania și Republica Cehă, este renumită pentru tortul său Linzer și specialitatea Salzburger Nokerln, un suflat de aer presărat cu zahăr pudră.
Bucătăria tiroleză, în ciuda solurilor sărace de munte, este provocată de comerțul activ dintre Italia și Elveția. Mâncărurile tipice sunt ficatul cu mămăligă, ceapa prăjită și inele de cartofi, găluștele cu spanac, presărate cu brânză parmezană și unt topit.
Datorită enormei influențe culturale și istorice a Vienei în toată Europa, bucătăria austriacă capătă o notă internațională. Relațiile comerciale ale capitalei cu aproape toate țările europene sunt motivul apariției și combinării multor feluri de mâncare importate.
Foto: marcheva14
Șnițelul vienez se bazează pe un fel de mâncare italian similar, numit cotletă la la milaneză, iar gulașul vienez diferă de gulașul maghiar doar prin faptul că este preparat cu ardei dulci, nu ardei iute.
Viena este și regina dulciurilor, iar coroana este așezată meritat pe celebrul tort Sacher. Orașul este, de asemenea, renumit pentru numeroasele sale cafenele.
Sărbătorile de Crăciun sunt deosebit de solemne în Austria. Străzile sunt bogat decorate, iar magazinele miros a scorțișoară, miere, castane prăjite și vin fiert cu fructe și ierburi aromate. Vizitatorilor li se oferă și suveniruri și cărți lucrate manual.
Recomandat:
Încercați Patru Zile Diferite De Descărcare
Pentru a profita la maximum de zilele de descărcare, care sunt dedicate sculptării figurii perfecte, trebuie să știți că acestea sunt împărțite în patru categorii în funcție de compoziția lor chimică. Zilele de descărcare a carbohidraților vin pe primul loc - când mănânci doar mere, pepeni verzi, castraveți și alte fructe și legume toată ziua, care furnizează carbohidrați corpului tău.
Brânzeturi Italiene Populare Pe Care Ar Trebui Să Le încercați
Bucătăria italiană a devenit populară în toată lumea cu numeroasele sale tipuri de paste, varietatea de pizza, bruschete delicioase și nu în ultimul rând, cu brânzeturile sale de calitate. În diferite regiuni ale Italiei puteți încerca diferite tipuri de brânză, care sunt preparate într-un mod tipic și pot fi combinate cu o varietate de produse.
În Ziua Caviarului: Vezi Cele Mai Interesante Fapte Despre Delicatețe
Azi - 18 iulie , este o sărbătoare specială caviarul . De aceea vă împărtășim fapte interesante pentru delicioasa delicatese. Simpla descriere a caviarului în enciclopedii de caviar de sturioni sau alți pești mari nu reușește să transmită splendoarea și luxul care însoțește această delicatesă de renume mondial.
Delicatete De Vinete Pentru Bani Puțini
Deși experții sfătuiesc să nu exagereze cu consumul de vinete, acestea sunt o legumă foarte utilă și gustoasă. Pot fi pregătiți într-o varietate de moduri și dacă sunt serviți nu mai mult de o dată pe săptămână, ne-ar încânta foarte mult. În acest caz, vă vom oferi încă 3 non-standard rețete cu vinete care sunt considerate adevărate specialități și, în același timp, cu greu vă vor afecta bugetul:
Delicatete De Vinete Pentru Gazde Viclene
Deși consumul de vinete nu trebuie exagerat, acestea sunt una dintre cele mai delicioase legume și sunt potrivite pentru supe, salate, piureuri și multe altele. Alături de rețetele tradiționale cu vinete, există totuși mult mai nestandard. De aceea, vă oferim încă 3 opțiuni netradiționale pentru gătitul vinetelor:
