2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Deși okra nu este la fel de obișnuită ca castraveții și roșiile, este o legumă foarte utilă, deoarece conține multe săruri minerale și oligoelemente, vitamine B, vitamina C, caroten și multe altele.
Datorită substanțelor sale mucoase, este recomandat persoanelor cu tulburări gastro-intestinale. Este potrivit pentru prepararea supelor și tocanelor delicioase, ca aditiv în prepararea salatelor, tocanelor și multe altele.
Dacă crești okra în curtea ta sau ai ocazia să obții okra cultivată acasă, este bine să înveți cum să o păstrezi. Cea mai ușoară metodă este să o înghețe. Cu toate acestea, acest lucru se poate face numai cu okra mai tânără, deoarece durează mai mult.
Nu trebuie să depășească 4-5 cm și trebuie să fie albită înainte de a fi înghețată. De asemenea, puteți păstra gombele în borcane, astfel încât să nu ocupe spațiu în congelator.
În ambele cazuri, gombele ar trebui procesate cel târziu la 24 de ore de la recoltare. Iată cum să procedați în aceste două situații:
Congelarea okra
Odată ce aveți okra, trebuie să inspectați bine fiecare păstăi și să le eliminați pe cele deteriorate. Apoi înmuiați-l în apă, astfel încât să îl puteți spăla bine. Odată ce l-ați spălat, trebuie să-l albiți. Acest lucru se face punându-l în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 5 minute.
Când este gata, se toarnă apă rece peste ea și, după ce se răcește, se lasă într-o strecurătoare pentru a se scurge. Apoi este ambalat în pungi de plastic apăsând ușor pentru ca pachetele să devină mai compacte și să nu ocupe spațiu în congelator.
Aerul din saci trebuie de asemenea îndepărtat. Este bine să pregătiți pungi de diferite dimensiuni, în funcție de ceea ce urmează să pregătiți și să scrieți cantitatea aproximativă de gombă pe ele.
Se poate conserva okra
Spălat și curățat de gălbenele de tulpini (aproximativ 1 kg) se înmoaie cu apă la care se adaugă 150 g de oțet și puțină sare. Pregătiți separat saramură din 400 ml de oțet, 300 g de sare și 5 litri de apă, care este fiartă și răcită.
Gombele scurse sunt aranjate în borcane, umplute cu saramură și lăsate să stea aproximativ 15 zile, astfel încât să poată fi folosite.
Recomandat:
Subtilități în Congelarea și Dezghețarea Cărnii De Pui
Carnea este un produs din care pot fi preparate feluri de mâncare foarte gustoase, dar pentru ca acestea să fie suculente și parfumate, este necesar să respectați câteva reguli de bază. De exemplu, mulți oameni trec cu vederea importanța congelarea și dezghețarea corespunzătoare a cărnii de pui .
Congelarea Cărnii și A Cârnaților în Congelator
Toate tipurile de carne și cârnați sunt potrivite pentru congelare. Căile nu diferă prea mult. Cerința unificatoare este ca acestea să nu fie foarte grase și, dacă este proaspăt sacrificată, carnea trebuie agățată într-un loc răcoros câteva zile.
Reguli De Bază Pentru Congelarea Legumelor
Potrivite pentru congelare sunt toate legumele care se consumă fierte, coapte sau prăjite. Ce legume nu trebuie congelate? Castraveții, salata verde, ridichi și ceapă se numără printre produsele pentru care congelarea este extrem de inadecvată.
Depozitarea Okra
Okra este o plantă cu un depozit slab. Prin urmare, este bine să consumați proaspete, cât mai curând posibil după recoltare. Pentru a le păstra mai mult timp, puteți încerca una dintre următoarele metode. Dacă ați decis să prelucrați gombele, acest lucru se face în termen de 24 de ore de la recoltare.
Sfaturi Pentru Congelarea și Depozitarea Midiilor
Midiile sunt printre fructele de mare preferate și datorită fermelor de midii pot fi consumate iarna. În toate cazurile, cel mai bine este să le consumați proaspete și foarte bine curățate, dar în multe cazuri acest lucru este imposibil. Din acest motiv, vă vom oferi câteva sfaturi despre cum să păstrați midiile prin congelare și conservare:
