2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Carnea este un produs proteic de bază de care avem nevoie în mod vital. Carnea de cal a fost folosită pentru hrană încă din preistorie. Popoarele nomade găteau carnea de cal în moduri diferite.
Cel mai adesea, carnea de cal era uscată pentru a servi drept hrană în timpul unor drumeții lungi. Pentru a înmuia carnea de cal, trebuie să fie fiartă mai mult de două ore, dar gustul său este incomparabil cu alte carne.
Carnea de cal este carne slabă, curată, care alimentează organismul cu substanțe nutritive.
Carnea de cal fiartă la rece se servește presărată cu condimente verzi și sos de roșii. În multe țări asiatice, se consumă diverse feluri de mâncare din carne de cal.
În Japonia, felul de mâncare umasashi este cunoscut - este sashimi din carne de cal, care este tăiat crud. Puteți pregăti singur carne uscată de cal. Produse necesare: 1 kg carne de cal, sare și piper după gust, 2 litri de apă rece, puțină grăsime, 2 căței de usturoi.
Se toarnă apă fierbinte peste carne și se fierbe până se înmoaie. Se scoate din tigaie, se scurge și se sare imediat și se presară piper negru, se întinde cu usturoi. Se pune într-o tigaie unsă. Se lasă să se usuce timp de șase ore într-un cuptor mic.
Gatiti carnea de cal fiarta. Produse necesare: 1 kg carne de cal, 1 ceapă, 2 buc. frunza de dafin, sare și piper după gust.
Tăiați carnea în bucăți, turnați apă clocotită astfel încât să acopere carnea, fierbeți, sareți, presărați cu piper, adăugați ceapa prăjită prăjită, reduceți focul și gătiți până se înmoaie.
Când se înmoaie, adăugați frunza de dafin și verificați disponibilitatea cărnii străpungând-o cu o furculiță - dacă scurgerea de suc limpede, carnea este gata.
Carnea de cal gătită se mănâncă fierbinte sau rece, tăiată în bucăți groase. Servit cu o garnitură de cartofi sau legume înăbușite.
Un preparat delicios poate fi preparat din coaste. Produse necesare: 1 kg de coaste de cal, sare și muștar după gust, pentru aluat - 2 ouă, 50 de grame de făină, 100 de mililitri de smântână lichidă, piper negru.
Coaste sunt tăiate în bucăți, spălate, uscate și fiecare bucată este sărată și întinsă cu un strat subțire de muștar.
Pregătiți aluatul din ouă, amestecați cu făină și smântână, adăugați piper negru. Se prăjește în grăsime fierbinte. Puteți coace coastele în cuptor.
Recomandat:
Cum Se Gătește Carnea De Mistreț
Carnea de mistreț are multe particularități și trebuie respectate unele reguli pentru a fi delicioase. Este bine de folosit ca fel principal. Carnea curățată de peri este folosită pentru prelucrarea culinară. Carnea de mistreț, mai ales dacă este mai veche, are un miros neplăcut.
Cum Se Gătește Corect Carnea
Pentru a păstra substanțele valoroase ale cărnii, precum și pentru a o prepara gustoasă și fragedă, este necesar să respectați câteva reguli în timpul gătirii sale. Indiferent ce carne gătești, trebuie mai întâi să o speli și să o gătești într-un recipient bine închis pentru a-i păstra aromele.
Cum Se Gătește Carnea De Rechin
Experții culinari susțin că carnea rechinului leopard, a rechinului cenușiu și a rechinului vulpe are cele mai bune calități nutriționale. În zilele noastre, cei mai mari consumatori de acest tip de fructe de mare sunt japonezii. Fileul de rechin este unul dintre cele mai populare alimente din Australia, Africa și America Latină.
Carnea De Cal A Fost Găsită într-un Cârnat Bulgar Din Marea Britanie
Un furnizor de salam bulgar din orașul Dartfort a fost sancționat cu 5.000 de lire sterline. Motivul amenzii este vânzarea unui produs al cărui conținut este compus din aproape 50% carne de cal, relatează thisislocallondon.co.uk. Acesta este primul caz din Regatul Unit de când scandalul cărnii de cal a izbucnit la începutul anului trecut.
Cum Se Gătește Carnea Pentru A Evita Riscul De Trihinoză
Cel mai sigur mod pentru a evita riscul de trihinoză , ei bine, da gătești carnea la temperatura corespunzătoare. În acest caz, utilizarea unui termometru de gătit poate fi deosebit de importantă. De asemenea, nu vă permiteți să gustați mâncarea înainte de a fi gătită complet.
