2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Aluat cu cap de cap este un hit absolut în bucătăria modernă, având în vedere că toată lumea este nebună după dieta keto.
Acest aluat este fără gluten și are un conținut scăzut de carbohidrați. Dar, pe de altă parte, are multă grăsime. Prin urmare, înainte de a decide dacă o încercați sau nu, ajustați-o la sănătatea dvs. și la aportul caloric pe care l-ați stabilit.
Rețineți că capul de mâncare este, de asemenea, un aluat extrem de hrănitor. Se folosește în principal pentru prepararea pizza, dar o puteți folosi și pentru a face biscuiți, prăjituri mici sau baghete cu usturoi.
Produse necesare pentru aproximativ 4 porții:
1 cană mozzarella rasă
1 cană de făină de migdale
2 linguri crema de branza sau mascarpone
1 ou rupt
Mod de preparare:
Puneți mozzarella și crema de brânză într-un castron cu microunde. Se lasă să se topească aproximativ 1 minut, se amestecă bine, apoi se întoarce încă o jumătate de minut.
Între timp, amestecați oul cu făina de migdale.
Adăugați brânza în amestec și amestecați. Dacă doriți, puteți pune pudra de usturoi sau alte condimente pe placul dumneavoastră. Odată ce aluatul s-a răcit ușor și vă permite să lucrați cu mâinile, frământați-l.
Dacă este prea rar, mai adaugă puțină făină de migdale.
Înainte de a începe să gătiți cu el, puneți-l la frigider timp de 20 de minute pentru a „fermifica”.
Pregătirea aluatului fathead este puțin mai greu pentru că este lipicios. Cel mai bine este să-l rulați între două foi de hârtie de copt. Apoi scoateți stratul superior și înțepați-l cu o furculiță, astfel încât să nu se formeze bule.
Coaceți aproximativ 8 minute la 220 de grade, apoi, dacă aveți de gând să faceți o pizza, puteți pune produsele pe ea.
Se poate îngheța aluatul cu cap de cap?
Dacă nu aveți timp seara, puteți lua câteva doze și le puteți pune la congelator. Înainte de aceasta, totuși, trebuie să le lansați și să puneți hârtie pergament între ele. În acest fel veți avea întotdeauna o tigaie pentru pizza la îndemână.
Nu dezghețați aluatul crud, aranjați doar sosul de roșii pe el și garniți-l la alegere, apoi puneți-l direct la copt în cuptorul încins.
Recomandat:
Oamenii De știință: Aluatul Gata Preparat Este Dăunător
Un studiu realizat de Centrele SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor a arătat că aluatul terminat care este vândut în magazine poate prezenta un risc grav pentru sănătate. Oamenii de știință americani care au realizat studiul consideră că bacteriile conținute în acest tip de semifabricat pot duce la boli periculoase și chiar la otrăviri.
Aluatul De Congelare și Decongelare
Uneori frămânți mai mult aluat decât ai nevoie pentru a coace o prăjitură sau o pâine sau alt tip de patiserie. Pentru a nu coace cantități uriașe, este mai bine să înghețați aluatul pentru a-l folosi altă dată. Înainte de a pune aluatul în congelator, frământați-l bine.
Cât Timp Ar Trebui Să Crească Aluatul
Dacă ați decis să faceți ceva cu aluat de casă, trebuie să știți câteva lucruri. Primul și cel mai important lucru este să urmați instrucțiunile pentru a face aluatul exact, mai ales dacă încercați rețeta pentru prima dată. Este bine să o faci de bunăvoie și să îți îndepărtezi orice gând din cap că nu va funcționa sau că nu va exploda - crede că se va întâmpla.
Întindeți Aluatul Lipicios Cu O Sticlă Plină
Când aluatul se lipeste de mâini în timp ce frământați, folosiți o sticlă umplută cu apă rece în locul unui sucitor, sfătuiți bucătarii francezi. Aluatul de drojdie nu se va lipi dacă pre-ungi mâinile cu ulei. Și dacă doriți să transferați aluatul în tigaie, care este întins într-un strat prea subțire, presărați-l ușor cu făină, rulați-l în jurul unui sucitor și apoi rulați-l în tigaie.
Ce Ajută Aluatul Să Crească Bine?
Cand frământarea pâinii sau a pâinii cel mai important punct este în creștere . Depinde ce fel de pâine sau pâine va fi obținută. Ca și în orice, și cu fermentația are subtilități . Este bine să le cunoașteți, pentru că vă vor ajuta să ridicați bine aluatul pentru a obține paste perfecte și pufoase.
