2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pastele sunt un produs tipic Italiei. Acolo, aproape totul este făcut din aluat. Cuvântul „Paste” înseamnă paste. Dar dragostea pentru paste a preluat de mult lumea.
Baza pentru o pastă bună este făina de calitate. Pastele italiene sunt fabricate din făină de grâu dur. Bineînțeles, merge bine cu diferite sosuri. Adesea sosul pentru paste este preparat pe o bază de roșii.
Una dintre cele mai faimoase paste este bolognesa:
Paste bologneze
Produse necesare: 1 cutie de roșii decojite, 250-300 g carne tocată, 1 ceapă, 2 morcovi decojite, 1 cățel de usturoi, vegeta opțională, spaghete (sau alte paste)
Mod de preparare: Se prajeste carnea tocata pana se rumeneste. Se adauga ceapa si morcovii tocati marunt. Se acoperă cu vegeta și se amestecă. Se prajesc bine si se adauga rosiile. Dacă sunt prea acide, adăugați aproximativ 1-2 linguri. sare și puțin zahăr.
Pastele se prepară astfel: Puneți o oală cu apă, puțină sare și ulei pe aragaz. Când apa fierbe, se toarnă pasta și se fierbe aproximativ 8 minute. Aveți mare grijă să nu fierbeți. Pastele se servesc scurse, stropite cu sos și presărate cu brânză galbenă și pătrunjel.
O altă pastă populară este Carbonara.
Pasta Carbonara
Produse necesare: pachet de spaghete sau alte paste, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 150 g slănină, 2-3 linguri. vin, 2-3 ouă, 10 ml smântână, sare, piper, parmezan
Mod de preparare: Se prăjește ceapa tocată mărunt, usturoiul și slănina în puțină grăsime fierbinte. Adăugați 2-3 linguri. vin alb și condimentăm cu sare și piper. Bateți smântâna cu ouăle și adăugați firul în tigaie, bătând constant. Se amesteca pana sosul se ingroasa. Spaghetele gătite în prealabil și parmezan ras se adaugă la sosul Carbonara preparat în acest fel.
Ciupercile pot fi adăugate și la prăjire.
Și o rețetă mai neobișnuită pentru paste cu un sos neconvențional, dar extrem de gustos:
Paste cu sos de roșii și midii
Produse necesare: 200 g paste (cappelletti), 200 g midii congelate, 3-4 bucăți de roșii, 1 tulpină de busuioc, 3 linguri. busuioc, sare, zahăr, piper negru, nucșoară, ierburi mediteraneene
Mod de preparare: Pastele se pun în apă. Când fierbe, condimentați cu 0,5 lingurițe. sare pe litru de apă. Puteți adăuga un supliment de ierburi uscate - busuioc, oregano, mentă, sărat și multe altele. Pastele sunt fierte conform indicațiilor de pe ambalaj. Apoi se scurge într-o strecurătoare.
Sos: Roșiile sunt opărite cu apă clocotită. Pielea lor este îndepărtată și semințele sunt îndepărtate. Tăiați cât mai fin posibil - ca piureul. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați piureul de roșii, sarea și piperul. Adăugați un vârf de nucșoară rasă.
Apoi adăugați puțin zahăr, dacă doriți să obțineți un sos dulce și acru - 1,5-2 lingurițe. În cele din urmă, adăugați pătrunjelul tocat mărunt și condimentele la alegere, puneți un capac și fierbeți la foc foarte mic timp de aproximativ 15 minute. Desigur, trebuie amestecat din când în când. Dacă este necesar, adăugați lichid suplimentar.
Cu aproximativ 10 minute înainte de a scoate sosul, adăugați midiile congelate. Se amestecă și se fierbe la foc mic. Este bine ca midiile să fie supuse unui tratament termic timp de cel puțin 10-12 minute. Se servește cu capelete care zboară cu sos.
Recomandat:
Cele Mai Bune Sosuri Pentru Paste
Există sute de rețete delicioase de paste. În rândurile următoare vă prezentăm câteva dintre cele mai bune sosuri pentru a garnisi pastele. Sos sicilian Produse necesare: 3 roșii, 100 grame busuioc proaspăt, 20 grame frunze de țelină, 10 grame pătrunjel, 50 ml ulei de măsline, piper, sare după gust și 3 căței de usturoi Mod de preparare:
Cele Mai Iconice și Delicioase Sosuri Pentru Pastele Italiene
Vizitați diverse restaurante italiene și veți vedea că aproape toată lumea are mâncăruri tradiționale importante, cum ar fi pastele bologneze și pastele Alfredo. Toată lumea îi place aceste rețete, deci este o idee bună să învățați cum să le gătiți în propria bucătărie unică.
Cele Mai Bune Sfaturi Pentru A Face Aluat și Paste Bune
Deși majoritatea cunoscătorilor de paste cred că cea mai importantă regulă pentru ca aceștia să fie delicioși este să le pregătiți numai cu produse proaspete, există și alte câteva puncte importante care sunt uneori uitate. Pe lângă obținerea ouălor proaspete, cernerea făinii de mai multe ori și atenția cu proporțiile atunci când faceți un aluat bun sau orice fel de paste, este important să aveți niște cunoștințe pur tehnologice.
Fă Viața Mai Dulce! Top 7 Cele Mai Bune Creme Pentru Prăjituri
Dacă tu, ca și noi, ești fanii celor dulci și suculenți prăjituri , atunci cel mai probabil săptămână după săptămână amestecați o altă ispită dulce acasă. Și dacă nu este suficient doar pentru a-ți satisface foamea de dulciuri, dar vrei să te îmbunătățești și fiecare tort ulterior care iese din mâinile tale este din ce în ce mai delicios și mai frumos, atunci vei avea nevoie de următoarele 7 rețete de creme.
Cele Mai Populare Sosuri Pentru Salate
Pansamentul pentru un anumit tip de salată poate fi preparat din diferite produse, dar există și câteva pansamente universale care se potrivesc aproape tuturor salatelor. Până de curând popular în Bulgaria ca sos rece, sosul este probabil cel mai important lucru pentru a face o salată cu adevărat gustoasă.
