2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Glazura de caramel sau glazura oglindă caramel-ciocolată sunt folosite pentru a acoperi prăjiturile și produsele de patiserie cu caramel.
Iată două rețete pentru prepararea ei, alegeți-o pe cea care vă place cel mai mult.
Glazura de caramel este destul de simplă în tehnologia de execuție, pentru prepararea ei veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente pentru glazură de caramel
½ s.l. zahăr;
30 g unt;
3 linguri. smântână lichidă, de preferință nu mai puțin de 30%;
1 lingură zahăr pudră;
¼ linguriță vanilie
Această listă de produse este suficientă pentru a vă ajuta glazura originală de caramel.
Începeți rețeta pregătind proporțiile tuturor produse. Puteți folosi ingrediente precum zahăr brun din trestie și zahăr alb simplu. Pentru a pregăti, topiți untul într-o cratiță și adăugați smântâna, amestecând bine, astfel încât amestecul să fie uniform și omogen.
Apoi se toarnă un strat subțire de zahăr în amestec. Topiți zahărul la foc mic, asigurați-vă că amestecați constant, apoi suprafața caramelului va începe să capete o consistență cremoasă.
După 2-3 minute de netezire a glazurii, scoateți amestecul din cuptor și adăugați ½ linguri de zahăr pudră. Lăsați amestecul să se răcească ușor și adăugați pulberea de vanilie rămasă.
Asta e tot. Caramelul este gata.
Foto: Yozlyam Kadyrova
Temperatura optimă pentru aplicare pe o bază de biscuiți este de aproximativ 27-20 de grade.
Unii bucătari adaugă gelatină amestecului dulce, dar experții culinari experimentați nu.
Experimentați cu alte produse lactate, cu condimente - varietatea metodelor de gătit este atât de largă încât, în orice caz, veți găsi metoda cea mai convenabilă și gustoasă pentru dvs.
Recomandat:
Cum Se Face Glazura Pentru Un Tort
Îmbrăcați partea de sus a unor prăjituri cu glazură pentru a le face să pară mai apetisante. Glazura se aplică cu o perie și apoi se usucă într-un cuptor preîncălzit la 60 de grade. Puteți glazura prăjituri. Versiunea ușoară a glazurii este făcută dintr-o linguriță de zahăr pudră, trei linguri de apă, vanilie și, dacă se dorește - colorant alimentar.
Glazură
Glazura (Rozites caperatus) este o ciupercă comestibilă din familia Cortinariaceae. Este răspândit în unele regiuni din Europa, Asia și America de Nord. În Bulgaria este cunoscută și sub numele de ciupercă țigănească. Printre popoarele vorbitoare de limbă engleză este cunoscută sub numele de ciupercă țigănească, în Franța se numește Pholiote ridée, iar în Germania Reifpilz În Rusia este cunoscut sub numele de Kolpaky Kolpaty.
Decorațiuni De Glazură și Tort
Așezarea glazurii este etapa finală în pregătirea tortului, dar ea este cea care prezintă vizual tortul și, prin urmare, rolul acestuia nu trebuie neglijat. După cum știm, aspectul oricărui fel de mâncare nu este mai puțin important decât gustul acestuia.
Cea Mai Bună Glazură Pentru Prăjituri
Dulce, strălucitor, neted - aceasta este glazura! Glazura este nu numai frumoasă, ci și utilă. Datorită acesteia, patiseria își păstrează prospețimea mai mult timp. De asemenea, este foarte ușor de preparat și poate fi relativ ieftin. Dintre produse, va fi nevoie doar de zahăr și apă.
Ce Este Glazura și Cum Se Face?
Glazură sau glazură sunt sinonime cu același concept, pe care îl numim și glazură. Glazura este o masă dulce cremoasă din zahăr și lichid, cel mai adesea apă sau lapte. Uneori poate fi îmbogățit cu alte ingrediente precum unt, cremă de brânză, arome sau albuș de ou.
