2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
A face o fondu este foarte distractiv, deoarece implică atât oaspeți, cât și gazde. Numele „fondue” provine de la verbul francez fonder, care înseamnă „topiți”, este menționat în cartea „În lumea artei culinare”.
Fonduta este de fapt un „vas topit”. Acesta a fost distribuit inițial în Elveția, unde localnicii s-au adunat pentru o masă prietenoasă dintr-un vas comun - o farfurie din ceramică adâncă sau o tigaie din cupru în care au topit brânza pe foc. Și așa toată lumea s-a scufundat într-o tigaie lipită pe furci lungi mușcături de pâine, pe care le-au întors cu grijă pentru a le roti pe toate părțile cu brânză.
Bria Savaren, autorul celebrei cărți „Fiziologia gustului”, povestește despre un episcop care în jurul anului 1700, trecând prin Elveția, a avut ocazia să guste fondul, la care s-a gândit ca o cremă și, prin urmare, a mâncat-o cu o lingură în loc de o furculiță. Ignoranța lui părea foarte amuzantă pentru mesenii săi.
Mai târziu, fondul a devenit celebru în Germania, iar astăzi este prezent pe masa multor țări europene. Și cum se întâmplă uneori, ceva care era obișnuit în trecut a devenit astăzi o atracție.
Inițial, fondua se făcea numai cu brânză. Un admirator necunoscut al felului de mâncare a venit cu ideea de a încerca carnea. În zilele noastre, sunt deja utilizate diverse produse și există chiar și fonduri dulci.
În funcție de produse, ustensilele de gătit sunt diferite, dar în toate cazurile felul de mâncare obișnuit, plita cu care se menține temperatura necesară și furculițele speciale „cu două coarne” cu mânere lungi din lemn, care izolează căldura, sunt invariabil prezente.
Fonduta de brânză este cea mai apropiată de felul de mâncare tradițional. Este fabricat din diferite tipuri de brânză, dintre care unele sunt de tipul elvețian Gruyere, Emmental. Vasul este consumat prin stivuirea cuburilor de pâine prăjită albă sau pâine prăjită pe furculiță, care sunt rulate în brânză caldă topită.
Alegerea unei băuturi pentru a mânca este, de asemenea, importantă. În Elveția, fondua este servită cu vin alb tart, cireșe, ceai negru sau cafea.
Recomandat:
Istoria Brânzei
Producția de brânzeturi a fost descoperită cel mai probabil accidental în timpul transportului laptelui proaspăt la organele rumegătoarelor, cum ar fi oile, caprele, vacile și bivolii. Cu milenii înainte de descoperirea metodelor de refrigerare, brânza a devenit o modalitate de conservare a laptelui.
Istoria Marțipanului
Avem marţipan nu este recunoscut ca un desert de foarte bună calitate. Motivul pentru aceasta este perioada comunismului, când numele de marțipan era folosit pentru a vinde produse cu o masă de cacao tare, asemănătoare ciocolatei, dar cu o calitate foarte scăzută.
Istoria Melbei - Cristale, Operă și Dulceață
Este unul dintre cele mai delicioase deserturi din lume și este prezent în meniul aproape al fiecărui restaurant. Vestea bună este că, potrivit experților, consumul de înghețată își pierde caracterul sezonier și nu ar trebui să surprinzi pe nimeni dacă vrei melba și în cea mai mare răceală.
Istoria Vitaminei C
Anul este 1499. Navigatorul portughez Vasco da Gama a navigat acasă după prima sa expediție în India. Cu toate acestea, soarta echipajului său este departe de a fi bună. Dintre cei 170 de marinari, doar 54 s-au întors la Gama. În total 116 persoane s-au îmbolnăvit și au murit la bord din cauza scorbutului.
Istoria Fondului
Elveția este o țară cunoscută pentru brânzeturile sale de calitate și, din acest motiv, fondua este unul dintre primele locuri în preparatele tradiționale elvețiene. Există chiar și o sărbătoare organizată în octombrie dedicată brânzeturilor, care se numește Cheese Split.
