2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Frunzele viței de vie sunt utilizate în multe bucătării din întreaga lume: bucătăria turcească, greacă, bulgară, arabă, vietnameză, bucătăria armeană.
Cel mai popular fel de mâncare cu frunze de struguri este sarma. Gustul neobișnuit al frunzelor de struguri este cel mai bine combinat cu carnea grasă și afumată, dar cele mai fragede frunze pot fi adăugate unui pilaf dulce cu fructe uscate și miere.
Frunzele viței de vie cu fiecare tratament termic primesc gustul produselor din jurul lor și le conferă o notă de prospețime. Cele mai tinere și cele mai fragede frunze sunt folosite în acest scop.
Vă oferim două dintre cele mai delicioase supe cu frunze de viță de vie în variante slabe și de carne.
Supă de frunze de struguri
În 1 litru de apă clocotită se adaugă 1 linguriță. sare, 50 ml ulei și bine spălate și tocate 10 bucăți de frunze de viță de vie, 1 buc. ceapa proaspata sau veche. După 10 minute, adăugați 2 lingurițe. tăiței sau orez și gătiți la foc mic timp de 20 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați un vârf de boia, un vârf de piper negru, pătrunjel și menta după gust.
Supă de frunze de struguri și carne de vită
Delicios acru supa cu frunze proaspete de vita de vie, în care frunzele de viță de vie vor fi un analog al măcrișului. Tăiați bucăți mici de 200 până la 400 g de carne de vită. Tăiați 2 morcovi și 2 cepe în cuburi mici. Mai întâi prăjiți carnea în ulei, apoi adăugați ceapa și morcovii. După prăjire, adăugați 1 linguriță. conserve de roșii, sare după gust și fierbe la foc mic.
Într-o cratiță cu apă clocotită, adăugați produsele prăjite și aduceți la fierbere. Radeți 100 g de varză proaspătă și adăugați-o în supă. Se curăță 5 cartofi, se spală și se taie cuburi mici. După ce varza a fiert aproximativ 15 minute, adăugați cartofii.
Tăiați 12 frunze de struguri în fâșii foarte fine și adăugați-le în supă la 15 minute după cartofi. Tăiați 2 ouă fierte și curățate în cubulețe, tăiați mărunt 0,5 grămadă de pătrunjel și 0,5 grămadă de mărar, adăugați-le împreună în supă după ce cartofii sunt fierți. Adăugați 1-2 frunze de dafin și amestecați, încercați, dacă este necesar, adăugați puțină sare. Închideți oala cu un capac și opriți soba fără a scoate oala din ea.
Servi supa cu frunze de vita de vie cu iaurt sau smântână.
Frunzele de viță de vie sunt o sursă bogată de vitamine A, B6 și C, mangan, magneziu, fier, calciu, fibre, niacină și riboflavină. Doar 30 de grame de frunze proaspete de struguri vor asigura 100% din necesarul zilnic de vitamina A.
Singurul dezavantaj al frunzelor de viță de vie este conținutul ridicat de zahăr. Conținutul caloric al frunzelor de viță de vie este de 100 kcal.
Recomandat:
Sarma De Viță De Vie - Gustoasă și Utilă
Sarma este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare care necesită pricepere, indiferent dacă este preparat cu ulei de măsline, carne sau carne tocată. Diferite tipuri de sarma sunt preparate în moduri diferite și specifice. În diferite regiuni din Balcani, sarma se prepară din frunzele diferitelor tipuri de plante - frunze de dud, frunze de cireș, frunze de fasole, frunze de nuc, sfeclă verde, frunze de varză, frunze de gutui.
Conservarea Frunzelor De Viță De Vie
Dacă doriți să vă bucurați de gustul frunzelor de viță de vie toată iarna și să le folosiți pentru preparate delicioase și proaspete, păstrați-le în modul dorit. Există mai multe metode de conservare a frunzelor de viță de vie. Frunzele de viță de vie pot fi conservate prin sărare.
Saramura Rusească Perfectă în Două Variante Delicioase
Saramurile sunt supe tradiționale rusești, care, la fel ca borșul și shti-ul, ocupă un loc important în meniul rusesc. Numele lor vine de la saramura de castravete, care se numește Saramură și fără de care nu pot fi pregătiți. Supele de saramură se servesc calde, se pun mereu multe legume și în majoritatea cazurilor se prepară cu produse din carne sau pește sau bulionuri.
Două Moduri Apetisante De A Găti Creierul De Vită
Când pregătim un meniu de vacanță pentru familia noastră sau invităm prieteni ca invitați, ne întrebăm adesea ce să servim, cu excepția fripturilor tradiționale, care sunt pline de toată lumea. Într-adevăr, totul depinde de cât de formală va fi ocazia, dar dacă doriți doar să le oferiți familiei sau prietenilor ceva diferit și neconvențional, nu este nimic mai bun dacă învățați să gătești măduvă de vită .
Trei Rețete Pentru Sarma în Frunze De Viță De Vie
Fie din frunze proaspete, congelate sau conservate, sarma de viță de vie poate fi întotdeauna delicioasă și parfumată. De aceea este bine să cunoașteți diferite rețete pentru prepararea lor: Verzi slabe de viță de vie Produse necesare:
