2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Supele și bulionele de casă sunt un aliment necesar copiilor mici. Acest lucru se datorează cantității mici de proteine, grăsimi și carbohidrați pe care le conțin. Supele și bulionele, în special carnea, cresc secreția gastrică și îmbunătățesc digestia.
Respectarea unor reguli simple, dar de bază, în pregătirea supelor și bulionelor pentru copiii mici cu vârsta de până la trei ani va aduce multe beneficii pentru sănătate și va îmbunătăți tonusul și activitatea copilului.
La prepararea supei sau bulionului de carne, se preferă păsările de curte. Pentru a obține un bulion complet, bucățile de carne și oasele spălate și tăiate sunt turnate cu apă rece. Se acoperă bine și după fierbere și spumare se sărează și se lasă să fiarbă. Gătitul rapid duce la pierderea componentelor aromatice ale cărnii și legumelor.
Dacă carnea este plasată în apă clocotită cu sare, atunci datorită temperaturii ridicate proteinele de pe suprafața cărnii se coagulează și formează o coajă, care oprește trecerea sărurilor și a altor substanțe. Acestea rămân în carne, iar bulionul rămâne cu o valoare nutritivă redusă.
Pentru toate celelalte carne, în afară de pui, cu o oră înainte de a scoate de pe foc, adăugați legumele curățate și tocate, care îmbogățesc bulionul.
Bulionele vegetariene necesită, de asemenea, legumele să fie plasate în apă rece, fără a fi pre-îmbibate. Bulionul vegetarian poate fi preparat și din legume tocate mărunt tocate în grăsime și apă. În acest fel, se extrag uleiurile esențiale și vitamina A, care sunt conținute în legume.
Din bulionele astfel preparate, se fac diverse supe cu adaos de ouă, tăiței, orez, produse de panificație și altele.
Dacă legumele fierte sunt piure, se obține o supă cremă. Dacă se adaugă sos beșamel sau făină prăjită cu lapte și ouă la supa curățată, se obține o supă cremă. Supele de piure și smântână sunt recomandate copiilor de la 1 la 2 ani.
În pregătirea supe pentru copii este de dorit să se evite prăjirea. Se recomandă utilizarea untului în locul altor grăsimi, care trebuie adăugate cu puțin timp înainte de servire.
Ar trebui abordat foarte atent cu adăugarea de condimente în supe pentru copii mici. Condimentele cu frunze sunt recomandate.
Este bine să nu adăugați pâine la supă.
Datorită valorii nutritive mai mici a supelor și bulionelor, copiilor de la 1 la 3 ani li se recomandă să dea cantități mici de până la 100 g pentru a permite copilului să mănânce felul principal cu desert.
Recomandat:
Rădăcini Pentru Prepararea Celor Mai Delicioase Supe
În multe țări, supele sunt singurul fel de mâncare care se servește nu numai la prânz, ci și la cină. Exemple tipice în acest sens sunt borșul din Rusia, Ucraina și Moldova, diferitele supe din bucătăria arabă, puchero în Spania, brusture olla în Portugalia și așa mai departe.
Supe Delicioase Pentru Slăbit
Cu ajutorul supei puteți scăpa de kilogramele în plus. Este suficient să mâncați un castron mare de prânz și cină supă dietetică iar rezultatul este garantat. Pe lângă supă, poți mânca o felie integrală și un desert ușor de fructe. Veți pierde în greutate puțin mai încet dacă înlocuiți doar una dintre mese cu supă dietetică.
Supe și Supe Pentru Diabetici
Persoanele cu diabet se pot bucura de supe delicioase, care sunt sănătoase și plăcute ochiului cu aspectul lor plăcut. O astfel de supă este făcută, de exemplu, din dovlecei. Ingrediente: 1 dovlecei, 1 morcov, 2 cepe, 2 cartofi, ulei, 100 de grame de brânză, sare și condimente după gust.
Regulile Bunicii Pentru Supe Delicioase și Supe Cu Umplutură și Construire
Se pregătesc supe și bulionuri dintr-o varietate de produse: carne, carne de pasăre, legume, pește, leguminoase, paste și fructe. Supele și bulionele sunt împărțite în două grupe: cu umplutură și cu clădire. Unele dintre supele slabe și locale sunt făcute cu umplutură, cum ar fi:
Cele Mai Importante Trucuri Pentru Prăjituri Delicioase De Casă De Casă
Așteptăm una dintre cele mai strălucite sărbători creștine - Învierea lui Hristos! Multe gospodine își vor sufleca mânecile și vor decide să se dovedească în bucătărie frământând prăjituri, chifle, chifle și alte delicatese de Paște. Frământarea nu este o treabă ușoară, o știu din experiență, nu că sunt un mare maestru.
