2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Senkach - un desert dulce făcut din aluat de unt de biscuiți, copt pe un grătar deschis, în formă de arbore de lemn sau de con deschis. Se crede că a provenit din bucătăria germană, dar originile sale sunt încă neclare. Astăzi este o specialitate regională în Germania (munții Harz și Saxonia-Anhalt), Elveția, Franța, România, Ungaria, Lituania, Suedia, Polonia (Kashubia), Sudovia, Voievodatul Podlasia.
Umbra finită, cunoscută și sub numele de Shakotis, arată ca un butuc tăiat, motiv pentru care se numește Tort de lemn. Ca urmare a udării succesive a aluatului, straturile mai întunecate și coapte ale tortului sunt vizibile la tăiere, ceea ce amintește de rundele anuale de lemn tăiat.
Aluatul care se răspândește în timpul coacerii formează blaturi inegale, care dau efectul lemnului. Fardul finit poate fi presărat cu glazură sau ciocolată.
Istoria umbrei în forma sa modernă datează din Evul Mediu. Polonezii învață rețeta și tehnologia de gătit de la Yatvyagi, triburi baltice care trăiesc în terenurile medievale de la nord de Mazovia. Acest tip de tort imens ar putea fi realizat cu ușurință în cuptoare deschise, iar aspectul său spectaculos revine la natură și seamănă cu un copac care îndeplinește gusturile epocii.
Mai târziu, în viitor, tehnica de coacere a aluatului pe un grătar deschis a fost cunoscută încă din preistorie.
În zilele noastre, tradiția de a face o umbră / a vedea galeria / a fost păstrată în diferite părți din Germania, Elveția, Franța, România, Ungaria, Lituania, Suedia și, bineînțeles - în Polonia. Interesant este că Shadow este, de asemenea, una dintre produsele de patiserie preferate din Japonia, unde o preferă coaptă.
Despre originea umbră există versiuni diferite și, ca de obicei, legende contradictorii. Potrivit unuia dintre ei, cea mai veche rețetă este a unui călător medieval rătăcitor care a lucrat pentru un renumit brutar de turtă dulce din Berlin, care a făcut cunoștință cu aluatul și cu prelucrarea sa specifică în Cottbus.
Shadowr este asociat cu Berlinul printr-un manuscris din 1682 - Pâine picantă și tot felul de paste de Johannes Sigismund Elsholz, medic în curtea electorului Saxoniei, care menționează tortul în cauză ca fiind o specialitate berlineză.
În Polonia, tradiția recunoaște că primii umbritori au fost coapte în zona Berżniki lângă Sejny, în curte, cu ocazia vizitei reginei Bona Sforza. Potrivit altor surse, Shakotis a fost adus în Lituania din Germania, iar apoi prin moșii nobiliare au ajuns la cei mai bogați țărani.
Pregătirea acestuia consumă mult timp și durează cel puțin câteva ore în care trebuie să stați lângă foc și să udați amestecul de fiecare dată când rotiți arborele. Pentru a face o nuanță cu dimensiuni de aproximativ 50 cm înălțime, aveți nevoie de un kilogram de zahăr și făină și 40 de ouă. Tort extrem de spectaculos și frumos pe care ar trebui să-l încercați.
Recomandat:
Peste 80% Dintre Noi Avem Intoleranță La Unul Sau Mai Multe Alimente
Intoleranța congenitală sau dobândită la anumite alimente este o cauză majoră a tulburărilor metabolice din organism, ducând la supraponderalitate și la numeroase boli cronice. Intoleranța alimentară este adesea confundată cu alergiile alimentare.
Ciocolată Cu Slănină Sau Care Sunt Cele Mai Ciudate Bomboane De Pe Piață?
Nu există nicio persoană care să nu fi fost ispitită măcar o dată de nenumăratele tipuri de ciocolată. Dacă te afli printre iubitorii tentației dulci, nu ai ezita să încerci unele dintre cele mai neobișnuite tipuri de bomboane de ciocolată pe care le-am adunat aici.
Sunt Mai Benefice Grăsimile Vegetale Sau Animale?
Până în prezent, s-a crezut pe scară largă că grăsimile vegetale sunt mai benefice decât grăsimile de origine animală, cum ar fi untul. În cele din urmă, această perspectivă este pe cale să se dovedească a fi complet greșită. Conform studiilor și cercetărilor anterioare, consumul de grăsimi animale crește nivelul colesterolului din sânge.
Cele Mai Mari Greșeli în A Face Un Tort
Coacerea tortului poate fi destul de ușor, dar dacă nu ești atent, lucrurile pot merge repede prost. Dacă aveți probleme în unele dintre etapele de pregătire a tortului , probabil că faceți una dintre greșelile de mai jos. De obicei, nu o veți observa până când tortul nu este gata.
Cele Mai Bune Creme Pentru Tort De Biscuiți
Tortul cu biscuiti este probabil cel mai ușor și mai delicios desert de casă. Îl poți pregăti în atât de multe moduri - să folosești produse accesibile, iar dacă vrei ceva special, poți oricând să improvizezi. Rețete pentru îngrășământ pentru biscuiți sunt multe - smântână cu lapte, poate cu apă, fructe pentru decor.
