2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Culorile roșii și galbene ale ardeilor sunt de fapt o combinație de pigmenți antioxidanți. Pe lângă faptul că ne protejează de bătrânețe, acestea conțin și potasiu, calciu, magneziu, fosfor și fier.
De aceea este obligatoriu consumul lor regulat. Chiar și iarna. Prin urmare, toată lumea ar trebui să știe să facă ardei congelați pentru a-i păstra proaspeți în lunile reci.
În general, ardeii sănătoși și uscați se păstrează la frigider până la o săptămână. Dacă le înveliți în hârtie netimbrată și le aranjați în două rânduri în lăzi, acestea pot sta până la două luni în subsol la o temperatură de 6-70C.
Cu toate acestea, cel mai sigur mod de a păstra și păstra nutrienții ardeilor rămâne înghețat în congelator. Este potrivit atât pentru ardeii dulci, cât și pentru ardeii iuti. Există mai multe metode.
Tăiați ardeii în fâșii și congelați pe o tavă aproximativ 30 de minute la congelator. Aranjați în plicuri și apăsați strâns. Poate fi depozitat într-un dulap încărcat până la 6 luni. Se pune direct congelat în vasul care fierbe.
Legumele întregi se spală. Semințele lor sunt îndepărtate, blaturile lor sunt tăiate și sunt, de asemenea, pre-congelate timp de 30 de minute pe o tavă. Sunt ambalate și lăsate în congelator până la 6 luni.
Se aleg ardei bine coapte, cărnoși. Se curăță de tulpini și semințe și se taie - dacă se dorește. Blanch pentru 2-3 minute, în funcție de dimensiune. Acest lucru se face pentru a păstra culoarea, gustul și vitaminele din produse.
În acest scop sunt necesare un filtru adânc sau un coș metalic și un vas cu 7-8 litri de apă clocotită. Puneți ardeii într-o strecurătoare - nu mai mult de 0,5 kg la un moment dat și introduceți-o în apă clocotită până când este complet acoperită.
Apa ar trebui să fiarbă din nou timp de aproximativ 1 minut și să continue să fiarbă pe tot parcursul albirii. Timpul este esențial. Când ați terminat, scoateți legumele, înmuiați-le în apă rece și scurgeți-le.
Ardeii pot fi congelați și prăjiți. Coaceți, coajați și puneți în pungi de plastic. Singura condiție pentru îngheț este modul de aranjare. Acestea trebuie aliniate strâns pentru a ocupa mai puțin spațiu, deoarece colțurile pungilor proeminentă de obicei.
Depozitarea ardeilor congelați acasă reduce semnificativ vitaminele, dar tratamentul termic nu interferează cu conservarea coloranților, care sunt antioxidanți puternici.
Recomandat:
Care Sunt Diferitele Tipuri De Ardei
Piperul este un condiment tradițional care este folosit de aproape fiecare gospodină. Alegerea se reduce adesea la ardeiul negru sau roșu, deși există multe tipuri diferite. Iată cele mai populare dintre ele. Piper verde Ardeiul verde este în esență un bob necopt, care este cel mai des folosit în saramură sărată și acră.
Cele Mai Populare Soiuri De Ardei și Caracteristicile Lor
Ideea articolului următor nu este să ne deranjeze cititorii cu numele științifice ale soiurilor de ardei, ci să le arate ce se înțelege prin acele soiuri de ardei care sunt vândute și în magazine și piețe ce varietate de ardei pentru ce poate fi folosit .
Trei Idei Pentru Ardei Umpluți
Ardeii umpluți cu carne tocată și orez sunt unul dintre cele mai comune feluri de mâncare preparate în Bulgaria. În mod tradițional, ardeiul uscat umplut cu fasole este servit în Ajunul Crăciunului. Dar pentru a vă diversifica puțin meniul, puteți umple ardeii cu alte umpluturi.
Ardei
Ardeii, cunoscuți și sub numele de ardei dulci, aparțin familiei Capsicum. Ardeii , atât soiurile dulci, cât și ardeiul iute provin din America Centrală și de Sud. Se crede că ardeii au fost aduși în Europa de Cristofor Columb, care i-a dat semințe reginei spaniole Isabella din ele.
Cei Mai Fierbinți Ardei
Probabil că nu vei fi surprins că obsesia umană cu măsurarea și compararea nu a trecut neobservată. Masa pentru măsurarea „gustului lor de foc” a fost realizată în urmă cu aproape un secol. În 1912, chimistul american Wilbur Scoville a creat o scară care este încă utilizată pentru a măsura coeficientul de căldură în diferite soiuri de ardei.
