2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Dacă din anumite motive aveți un exces de pește, nu este necesar să-l uscați sau să-l sărați. Puteți să-l păstrați și să vă bucurați de gustul său mult timp.
Toate tipurile de pești sunt potrivite pentru conservare - mare, râu și lacuri. Singura condiție pe care trebuie să o îndeplinească conservele de pește este ca acesta să fie proaspăt.
Peștele este sterilizat mult timp - aproximativ 6-7 ore. Timpul de sterilizare poate fi redus în detrimentul sterilizării repetate sau repetate.
Pește în sos de roșii este iubit de multe conserve.
Produse necesare: pentru 2 kg de pește - 3 linguri de sare, 2 cepe, 100 mililitri de ulei, 2 kg de roșii măcinate, puțină făină, 4 linguri de zahăr, 4 foi de dafin, 5 boabe de piper negru, 4 linguri de oțet de vin.
Mod de preparare: Peștele este curățat de măruntaiele, capul și coada sunt eliminate, cu excepția cazului în care peștii sunt foarte mici. Se presară peștele cu jumătate de sare și se lasă 30 de minute.
Se rulează în făină și se prăjește până devine aurie. Se răcește și se aranjează în borcane. Se toarnă peste sos de roșii fierbinte, astfel încât să rămână 2 centimetri până la marginea borcanului.
Pregătiți sosul de roșii feliind și prăjind ceapa, adăugând roșiile măcinate, sarea rămasă, zahărul, piperul negru și frunza de dafin și, în cele din urmă, oțetul. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute.
Borcanele sunt închise și plasate într-un recipient mare cu apă caldă și sterilizate timp de aproximativ 6 ore. Le puteți steriliza de trei ori timp de 90 de minute cu pauze de 24 de ore, fără a turna apă și a scoate borcanele din vasul în care sunt fierte.
Peștele din sosul său este delicios și sănătos.
Produse necesare: 2 kg de pește, 6 foi de dafin, 10 boabe de piper negru, 1 morcov, acid citric, 2 linguri de sare.
Mod de preparare: Peștele este curățat, tăiat în bucăți și spălat până când sângele este complet îndepărtat. Se usucă, se sare și se lasă la temperatura camerei timp de 1 oră.
În fiecare borcan puneți o frunză de dafin, 3 boabe de piper negru, puțin morcov tocat, 0,5 grame de acid citric. Borcanele sunt umplute cu pești, astfel încât să rămână la 2 centimetri de margine, închise ușor și plasate într-un recipient mare pentru a fi sterilizate.
Sterilizați borcanele la foc mic timp de 7 ore, deschizând periodic capacele și strângând peștele cu o lingură pentru a elimina aerul în exces. Borcanele sunt apoi închise și sterilizate pentru încă o oră.
Recomandat:
Trei Idei Netradiționale Pentru Conserve De Casă
Alături de rețetele tipice bulgărești pentru conserve, există multe alte rețete interesante care merită atenția ta. În acest caz, vă oferim doar 3, dintre care puteți alege cele mai potrivite pentru gustul dumneavoastră: Ceapă roșie marinată Produse necesare:
Conserve De Carne Sterilizate
Calitatea conservelor de carne depinde în mare măsură de respectarea strictă a regulilor de conservare. Acasă, carnea este conservată în borcane de sticlă. Este bine să folosiți borcane care nu conțin mai mult de un litru. Înainte de conservare, borcanele trebuie spălate foarte bine cu apă fierbinte și lăsate să se usuce pe un prosop cu fundul în sus, astfel încât să nu pătrundă praf în ele.
De Ce Este Dăunător Consumul De Conserve?
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au căutat să păstreze surplusul de produse alimentare sau de sezon pentru mai mult timp. Au folosit metode precum uscarea la soare, fumatul focului, sărarea abundentă, înghețarea în gheață și altele. În cele din urmă, cofetarul francez Aper a descoperit o metodă de conservare a alimentelor prin gătirea prelungită într-un vas închis cufundat în apă.
Conserve De Vinete
Este timpul să pregătim mâncarea de iarnă și să păstrăm toate legumele de care vom avea nevoie iarna și pe care nu le vom putea găsi în magazine. Cele mai multe dintre ele ne oferă posibilitatea de a decide dacă le punem la congelator sau la conservă.
Manual Culinar: Tipuri De Conserve De Roșii și Cum Să Gătești Cu Ele
Magazinele au o selecție largă de tot felul de produse din roșii. Permiteți-ne să vă prezentăm câteva dintre ele și cum să le folosiți. Conserve de roșii Aceste roșii sunt soiuri rotunde și conserve coapte în propriul suc. Bucățile de roșii se fierb aproximativ 30 de minute, dar sosul își păstrează textura.
