2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ar fi o decizie extrem de miopă din partea dvs. dacă, vizitând orașul turc Istanbul, nu vă opriți la una dintre numeroasele cofetării pentru a bea ceai turcesc adevărat și a simți gustul autentic al baklava turcească.
Deși acest desert este răspândit în aproape toate țările din Asia Centrală și de Sud-Est, este venerat în special în Turcia. Și nu este nimic ciudat în asta, pentru că de aici provine. Dar nu din Istanbul, așa cum cred mulți, ci din orașul Gazintep, care este cel mai mare din sud-estul Turciei.
Oricum ar fi, în zilele noastre puteți afla secretul baklava turcească și anume pe străzile din Istanbul, unde doar aruncând o privire în spatele ferestrelor magazinelor de cofetărie, ai fi lăsat literalmente cu ochii în crustele strălucitoare aurii ale acestui desert turc de excepție.
Și apropo, spre deosebire de Bulgaria, unde baklava este pregătită acasă, în principal atunci când sărbătorim ceva, în Turcia este oferită în toate ocaziile, inclusiv doar pentru Welcome.
Adevărul este că cu greu te-am putea dezvălui secretul baklava turcească autentică, deoarece este cunoscut doar de cei care și-au însușit pregătirea cu secole în urmă. Și totuși avem ceva pentru tine care poate dezvălui perdelele din fața ta adevărata baklava turcească.
O regulă de bază atunci când o pregătești este să o faci din cruste frământate manual, care sunt atât de subțiri încât îți poți citi literalmente cartea uitându-te prin ele. Este bine ca lătratele să fie de aproximativ 30-40 sau așa cum a spus Winnie the Pooh - Cu cât mai mult, cu atât mai mult!
Spre deosebire de baklava noastră, pentru care pregătim de obicei sirop de zahăr „unul de goethe” (la figură), siropul de zahăr pentru baklava turcească este întotdeauna preparat într-un raport de zahăr: apă 1: 1 și i se adaugă suc de lămâie proaspăt stors. Baklava ar trebui să fie dulce, dar nu atât de dulce încât să fie prea grea.
Baklava turcească perfectă trebuie să fie crocant și să aibă o culoare aurie strălucitoare. Poate rămâne fără a se strica mai mult de 10 zile, dar este mai bine câteva ore după pregătire.
Și încă două sfaturi dacă vrei să te pregătești baklava turcească autentică. Folosiți numai unt proaspăt pentru a-l face și adăugați fistic la nucile măcinate. Fisticul este cealaltă mândrie a turcilor și unul dintre ingredientele secrete ale baklava turcești originale!
Și dacă credeți că baklava epuizează aromele unice ale produselor noastre de patiserie turcești preferate, luați-vă timp. Pentru a completa armonia dulce cu note orientale, consultați:
- vuiet turcesc;
- dulciuri turcesti;
- tolumbichki turcesc;
- rețete pentru kunefe;
- deserturi turcesti.
Recomandat:
Totul Despre Brânza Turcească într-un Singur Loc
Consumul de brânză începe la micul dejun în Turcia, unde este cel mai adesea ingredientul principal și continuă pe tot parcursul zilei. Brânza este servit ca începutul zilei, ca aperitiv, cu aperitive din pește și carne și în multe feluri de mâncare tipice turcești.
Acestea Introduc Un Standard Pentru Baklava Turcească
În Turcia, introduc un standard pentru desertul lor național - baklava. Autoritățile din vecinul nostru sudic insistă ca tortul să fie produs numai din produse de calitate. Institutul turc de standardizare - EST, a acceptat cu ușurință propunerea de a introduce un standard în baklava.
Trifoiul Cu Trei Frunze A Depășit Popularitatea Baklava Turcească
Baklava este cea mai populară tentație dulce din Turcia. Sau cel puțin așa a fost. Astăzi, primul loc în popularitate printre dulciuri este ocupat de desertul Trileche. Trileche provine din cultura albanezilor. După un studiu la Istanbul, se dovedește că fiecare al doilea locuitor al orașului va prefera cu siguranță tortul Trileche decât baklava.
Baklava Turcească A Primit O Etichetă Europeană De Calitate
Primul produs turcesc cu etichetă europeană de calitate este baklava de arahide din partea de sud-est a Turciei. Țara încearcă fără succes să adere la Uniunea Europeană de ani de zile, dar baklava sa a reușit. Acest lucru a coincis cu includerea pe lista Comisiei Europene a produselor protejate a unei mici roșii grecești care crește pe insula turistică Santorini.
Baklava Apetisantă Va Fi Consumată Pentru Sărbătoarea Baklava
Pe 16 octombrie, satul Targovishte din Draganovets va organiza un adevărat festival de baklava, invitând toți fanii delicioasei prăjituri să mănânce din el. Festivalul va avea loc în locul Chitalishte Hristo Botev. Femeile din sat vor pregăti 25 de baklava și vor împărtăși chiar și rețetele lor personale oaspeților evenimentului.
