2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Din ce în ce mai populară în întreaga lume, bucătăria thailandeză la prima vedere pare ciudată și exotică. Și nu numai din cauza creierului de maimuță înăbușită, a gândacilor prăjiți sau a coastelor de șobolan pâine oferite pe piețele semi-legale … Nu că nu sunt gustoase, ci știind din ce sunt făcute … Este neobișnuit pentru noi și din cauza condimentelor puternice folosesc cu îndrăzneală, dar cu perfecțiune și tact pentru fiecare fel de mâncare.
Principalul lucru în această bucătărie exotică este utilizarea diferitelor condimente. Cealaltă caracteristică distinctivă a acestuia este că totul este gătit cu produse proaspete. Acest lucru îl face unul dintre cele mai sănătoase din lume. În al treilea rând, thailandezilor le place să mănânce ca un act suprem de plăcere, așa că pentru ei masa comună este un cadou, nu o povară.
Prepararea unui fel de mâncare poate dura ore întregi. Dar plăcerea cu greu ar putea fi descrisă după aceea.
Arta gătitului thailandez poate fi de fapt împărțită în patru stiluri regionale - nordic, nord-estic, central și sudic. Cu toate acestea, toți sunt uniți de ideea unui echilibru între cele cinci arome principale - picant, acru, sărat, dulce și amar. Totuși, condimentele stau la baza. Și sunt destul de apropiate de gustul bulgarului.
- busuioc - soiurile sale din Thailanda se numesc horapha, caprahao sau maenglak;
- chili / ardei iute - thailandezii susțin că ardeii lor sunt cei mai fierbinți;
- caramel - este extras din insula Moluca și este la fel de scump ca șofranul;
- coriandru - spre deosebire de noi, bulgarii din Thailanda folosesc nu doar frunzele, ci și rădăcinile;
- chimen - tailandezii îl adaugă la curry;
- Ghimbir - mănâncă-l rinduit pe o salată și cu mult oțet, folosește-l pentru a pregăti diferite tipuri de marinate. Soiul său este galangal, care are un gust ușor acru și este folosit pentru aromatizarea supelor de pui sau pește.
- Lemongrass - ceva asemănător slab cu frunzele usturoiului proaspăt. Tulpinile tinere sunt consumate crude, iar cele vechi sunt folosite pentru condimente în aproape tot felul de feluri de mâncare. Ingredientul principal al celebrei supe tom yam;
- lămâie verde - nu are practic suc, iar carnea sa este folosită pentru a sublinia gustul diferitelor sosuri și salate picante sau picante;
- frunze verzi de lămâie - sunt cărnoase și chiar mai parfumate decât lămâia însăși. Se taie în bucăți mici și se adaugă la salate, supe sau sosuri;
- Usturoiul - poate cel mai popular condiment din Thailanda, care este folosit în aproape fiecare fel de mâncare.
Recomandat:
Trei Deserturi Populare Din Bucătăria Thailandeză: Exotice și Irezistibile
Thailienii își iubesc dulciurile. Dacă vi se oferă posibilitatea de a încerca reprezentanții dulci ai acestei bucătării orientale exotice, în niciun caz nu o pierdeți. Cu un gust de paradis tropical, deserturile thailandeze sunt în mod natural sărace în grăsimi și calorii, dar perfecte în conținut, textură și gust.
Mâncăruri Preferate Din Bucătăria Croată: Banitsa štruklji
Bucătăria croată este ceva necunoscut bulgarilor. Motive din tradițiile culinare maghiare și australiene sunt împletite în el, împreună cu specificul propriu. Mâncărurile tipice din bucătăria croată includ carne la grătar, brânză de oaie, salam de ardei roșu, șuncă afumată dalmată, hamsii sărate și štruklji.
Condimentele Pe Care Ar Trebui Să Le Ai întotdeauna în Bucătăria Ta
Multe condimente au acțiune bactericidă. Datorită acestui fapt, acestea sunt utilizate ca medicament în medicina populară. Condimentele folosite în țara noastră sunt împărțite în locale și străine. Acestea diferă între ele prin conținutul de uleiuri esențiale.
Bucătăria Thailandeză - O Combinație Irezistibilă De Prospețime și Picant
Prospețimea este cel mai important lucru în bucătăria thailandeză - legume, fructe, pește, fructe de mare - totul ar trebui să fie proaspăt. Chiar și orezul omniprezent și omniprezent este căutat să fie din ultima recoltă. Aperitive - bile de orez, mușcături de carne prăjite sau fierte, tăiței prăjiți sau gătite, dar întotdeauna aromate cu sos dulce sau picant, precum și feluri de mâncare de legume.
3 Rețete Preferate Din Bucătăria Poloneză
Mulți cred asta Bucătăria poloneză este destul de tradițional și că este dificil să găsești mai multe rețete poloneze non-standard, dar aceasta este în mare parte o concepție greșită. Împreună cu tocanele obișnuite de câmp și supele de umplere, există multe alte opțiuni pentru prepararea preparatelor poloneze asta te-ar surprinde.
