2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Mish-mash este unul dintre cele mai mari orgolii ale bucătăriei noastre tradiționale. Nu există o combinație mai practică decât cea dintre ceapă, ardei, roșii, ou și brânză - produse care se găsesc în fiecare casă bulgară.
Rețeta de mish-mash este transmisă din generație în generație. Preparat cu o cantitate solidă de unt, este fericit, parfumat și incredibil de gustos.
În diferite regiuni din țara noastră există diferite variații pentru prepararea mish-masha. Unii înlocuiesc brânza cu brânză de vaci, alții amestecă cele două ingrediente, iar alții folosesc ardei de borcan. Singura condiție prealabilă pentru prepararea unui mish-mash este opărirea și curățarea completă a roșiilor. Aici veți găsi patru dintre cele mai populare rețete pentru mâncarea bulgară preferată:
Mish-mash clasic
Produse necesare: 5 ardei roșii mari, tăiați în bucăți mici, 500 g roșii, cubulețe, 250 g brânză, 100 g unt, 5 ouă,, o grămadă de pătrunjel, 1 ceapă mică, sare.
Mod de preparare: Încălziți jumătate de ulei într-o cratiță. Adăugați ardeii și ceapa tocată. Fierbeți legumele timp de 15 minute sub un capac, apoi adăugați roșiile. Se lasă să fiarbă la foc mic, fără capac. Când lichidul din legume s-a evaporat complet, adăugați cealaltă jumătate din ulei. Se amestecă și se adaugă brânza și ouăle. Se amestecă energic încă 5-7 minute. Scoateți mezelul de pe foc și presărați pătrunjel tocat mărunt.
Mish-mash în stil Shopski
Produse necesare: 2 crenguțe de praz, 1 ceapă, 5 cartofi mari, 5 ardei proaspeți, 2 ardei iute, 100 ml ulei vegetal, 5 roșii roșii, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 2 crenguțe de țelină, sare, piper.
Mod de preparare: Ceapa, prazul, ardeiul, roșiile și țelina se toacă mărunt. Cartofii se fierb și se dau pe răzătoare. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți prazul, ceapa și ardeii în tigaie. Când tocăniți, adăugați roșiile rase, împreună cu condimentele. Când roșiile sunt fierte, adăugați cartofi rasi. Se amestecă până când amestecul se îngroașă.
Mish-mash într-o caserolă
Produse necesare: 2-3 cepe, 2-3 roșii, 5-6 ardei prăjiți, 300 g brânză, 1 legătură de pătrunjel, 3-4 ouă, ulei, sare și piper
Mod de preparare: Tăiați ceapa în felii. Se pune la fiert într-o tigaie cu puțin ulei și apă. Interiorul roșiilor este scobit, tocat mărunt și adăugat la ceapă. Se amestecă și se adaugă încă o jumătate din brânza rasă, sare și piper.
Umpleți roșiile sculptate și ardeii prăjiți cu amestecul rezultat. Aranjați într-o oală de lut și presărați cu restul de brânză mărunțită. Bate câte un ou pe fiecare roșie. Coaceți caserola într-un cuptor moderat. La sfârșitul gătitului, presărați pătrunjel tocat mărunt.
Mish-mash cu carne tocată
Produse necesare: 100 g carne de porc tocată, 100 g carne de vită macinată, 400 g ardei roșii, 8 roșii, 2 cepe, 4 căței de usturoi, 4 ouă, sărate, busuioc.
Mod de preparare: Ardeii se coc și se curăță. Tăiate în bucăți mici. Tocam cele doua carne tocata si le prajim in putin ulei de masline. Cand sunt moi, adaugati ceapa taiata cubulete si ardei.
Când sunt moi, adăugați roșiile și sarea. Se lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Tăiați mărunt sau zdrobiți usturoiul și adăugați-l la amestec, împreună cu săratul și busuiocul. Ultima adăugați ouăle. Se amestecă bine și se fierbe încă 5-6 minute.
Recomandat:
Rețete Irezistibile Pentru Focaccia Aromată
Focaccia este o pâine italiană tradițională, cu diferite ingrediente adăugate, cum ar fi ceapa, măslinele și diferite condimente. Tipurile de focaccia sunt inimaginabil de multe și fiecare gospodină este liberă să diversifice rețeta cu produse la alegere.
Rețete Irezistibile Pentru Paella Delicioasă
Paella este un fel de mâncare iconic spaniol, a cărui patrie este considerată a fi Valencia. Acolo localnicii îl consumă duminica și de sărbătoarea Fei. Mâncarea delicioasă combină perfect aromele bucătăriei mediteraneene. Principalele ingrediente din care se prepară paella sunt orezul, șofranul și uleiul de măsline.
Trei Rețete Irezistibile Pentru Murături Rurale
Murăturile sunt tradiționale pentru fiecare masă bulgară în lunile de iarnă. Este un aperitiv excelent pentru coniac și vin. Este la fel de iubit de carnivore și vegetarieni. Este, de asemenea, un mod frumos de a ne reaminti de lunile calde viitoare.
Rețete Irezistibile Pentru Saganaki
Saganaki poartă o parte din gustul irezistibil al bucătăriei grecești. Creveții Saganaki sunt o delicatesă preferată în Grecia. Pe lângă creveți, rețetele pentru brânza Saganaki, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki sunt de asemenea populare. La noi, plăcerea fructelor de mare se găsește în mai multe restaurante grecești, dar la prețuri destul de ridicate.
Rețete Irezistibile Pentru Falafels
Falafels sunt perfecte pentru oricine dorește să încerce ceva mai exotic în bucătărie. Chiftelutele tocate pot fi înlocuite cu succes cu cele apetisante falafel din naut. Gătesc rapid, se satură rapid și au un gust uimitor. În plus, există multe modalități de a le pregăti și niciuna dintre ele nu vă va dezamăgi.
