2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Anason „Pimpinella anisum” este o plantă populară din care se obține celebrul și extrem de util condiment. Anasonul redă pofta de mâncare și aduce o serie de beneficii pentru sănătatea noastră. Patria anasonului este Europa de Sud și părțile mai calde din Asia. Planta aparține familiei Sennikotsvetnovi - familia mărarului și chimenului. Există două tipuri de anason - obișnuit și în formă de stea / stea /.
Anason este utilizat pe scară largă în gătit. Atât frunzele, cât și fructele sale sunt folosite ca condiment. Utilizați anason cu ușurință, deoarece are o aromă foarte puternică, înțepătoare, ușor dulce.
Anason utilizat în principal pentru aromatizarea prăjiturilor, biscuiților, mâncărurilor din carne și sosurilor. Frunzele sale completează cu succes gustul multor salate. Anasonul este folosit pentru aromatizarea băuturilor, dintre care cele mai faimoase sunt ouzo grecesc și pastis francez. În țara noastră, anasonul este unul dintre tipurile noastre preferate de coniac.
Anason este foarte popular în bucătăria chineză. Folosit pentru aromatizarea unor legume, preparate din carne și supe. O găsești adesea în bomboane și ceaiuri sănătoase.
Gustul de anason se combina bine cu condimente precum nucsoara, ghimbir, scortisoara si cuisoare. Vinul roșu este un plus excelent pentru preparatele din anason.
Vă oferim o rețetă pentru marinată Pui chinezesc cu anason.
Produse necesare: 1 pui întreg și 2 tulpini proaspete de ceapă. Pentru sos aveți nevoie de 1 linguriță. sos de soia, 2 linguri. alcool, 1 linguriță. sare, linguriță zahăr, 2-3 bucăți de anason stelat, scorțișoară după gust, 1 bucată de ghimbir.
Mod de preparare: Condimentele enumerate sunt învelite în tifon și fierte în 500 ml de apă în care se toarnă alcoolul și sosul de soia. Durează aproximativ 15 minute. Fierbeți puiul separat și cu puțin timp înainte să fie complet gata, scoateți-l și puneți-l în sosul deja pregătit. Gatiti la foc mic pana este complet fiert. Tăiați în porții și presărați cu ceapă proaspătă tocată.
Anasonul poate fi consumat și sub formă de ceai. Pentru a face acest lucru, faceți un decoct de 1 linguriță. anason zdrobit și 500 ml apă clocotită. După aproximativ o oră, strecurați infuzia și luați o jumătate de cană de ceai înainte de mese. Ceaiul de anason îmbunătățește digestia și crește pofta de mâncare. În plus, este util pentru persoanele care au probleme cu nervii și suferă de insomnie.
Următoarea noastră sugestie este pentru o înghețată de anason non-standard.
Produse necesare: 2 lingurițe smântână integrală, 2 lingurițe. lapte, 1/2 lingurita. stele de anason, 1/2 linguriță. zahăr, 2 linguri. Pene și 8 gălbenușuri.
Mod de preparare: Amestecați laptele, smântâna, zahărul și anasonul într-o cratiță potrivită. Aduceți amestecul la fierbere și scoateți-l de pe foc. Bateți gălbenușurile foarte bine și adăugați la amestecul rezultat. Reveniți la foc moderat și amestecați periodic crema până ajunge la o temperatură de 75 de grade. Se strecoară amestecul printr-o sită fină și se lasă să se răcească complet. Adăugați penele și înghețați.
Recomandat:
Anason
Anason ne este cunoscut mai ales ca un condiment cu un gust specific. Este o plantă erbacee anuală care se cultivă cu succes în țara noastră și se găsește în sălbăticie în regiunile mai calde. În zone întinse crește în Asia, Europa, India, Chile, Japonia și altele.
Ciuperci Necunoscute: Ciupercă De Anason
Ciuperca cu un nume interesant Anason poartă numele latin Clitocybe odora și aparține familiei Tricholomataceae - Ciuperci de toamnă. Numele său se datorează mirosului puternic de anason, motiv pentru care unii oameni l-au numit parfumat. Poate fi găsit în pădurile de foioase și conifere.
Lichior Sambuca - Inspirație Italiană Cu Gust De Anason
Lichiorul Sambuca este o băutură alcoolică cu aromă de anason produsă în mod tradițional în Italia. Lichiorul este un lichid limpede, cu o aromă caracteristică și un conținut de alcool de aproximativ 38-42%. Este fabricat din alcool, zahăr, anason, soc și ierburi, dar rețeta exactă a producătorului este păstrată secretă.
Anason Stelat
Anason stelat / ructus Anisi stellai / sau anasonul chinezesc este rodul arborelui veșnic verde Illicium verum, aparținând familiei Magniliaceae. Condimentul este cunoscut și sub numele său Anason indian și Anason siberian . În Rusia, anasonul stea se numește anason stelat, iar în Italia, anice stellato.
Proprietățile Vindecătoare Ale Ceaiului De Anason
Anason crește ușor în medii calde. Este cultivat în Egipt și Anatolia. Fructele coapte și uscate se recoltează de obicei vara. Anasonul conține cumarine, flavonoide, fenilpropanoide, acizi grași, polimeri sterolici, carbohidrați, proteine. Se utilizează ca medicament pentru colicile intestinale, pentru stimularea alăptării, a afecțiunilor gastrointestinale, a pielii, are acțiune expectorantă și antiseptică.
