Superb Panjialo - O Rețetă Originală și Secrete în Pregătire

Superb Panjialo - O Rețetă Originală și Secrete în Pregătire
Superb Panjialo - O Rețetă Originală și Secrete în Pregătire
Anonim

Bucătăria italiană este atât de bogată încât este dificil să separi câteva tentații culinare care sunt culmea ei. Prin urmare, desertul, cunoscut sub numele de Panjialo, poate fi definit ca una dintre numeroasele mari realizări ale artei culinare a lui Botusha.

Pangiallo tradus înseamnă pâine galbenă și este un tort ritual tradițional, care este tipic regiunii Lazio pentru sărbătorile de Crăciun. Originea sa trebuie să se regăsească în epoca imperială, când era o demonstrație a bogăției celor care au consumat-o. Conține cel puțin trei tipuri de nuci, prea multe stafide, condimente exotice precum șofranul și multe alte arome încântătoare.

Acest desert delicios este un tip de brownie de ciocolată, care acum este cel mai adesea preparat cu cremă Mascarpone, dar poate fi preparat fără el. Cu smântână, tortul are un gust mai bogat și devine mai irezistibil, dar nu este o condiție prealabilă pentru rețetă.

Diversele nuci care se adaugă permit imaginației cofetarului să se desfășoare pe deplin, precum și să satisfacă gusturile individuale atunci când sunt pregătite acasă.

Secretul pentru a face tortul perfect este să îl coaceți. Trebuie realizată o consistență în care o crustă este deja simțită deasupra și moale și umedă în interior. În acest scop, trebuie furnizat gradul de coacere în funcție de forma vasului și de parametrii cuptorului.

Aici este rețeta originală pentru superbul Panjialdespre.

Panjialo
Panjialo

Produse necesare:

100 g unt

Aceeași cantitate de ciocolată. A fi natural.

2 lingurițe scorțișoară

50 g cacao neîndulcită

1 linguriță zahăr

2 buc. ouă

½ oră făină

1 linguriță nuci în bucăți mari, puteți folosi orice nuci

Pentru smântână:

500 g mascarpone

3 galbenusuri de ou

70 g zahăr

2 linguri de lichior dulce

Gem de afine sau alte fructe

Mod de preparare:

Rețetă Panjialo
Rețetă Panjialo

Ciocolata este spartă și topită cu untul într-o baie de apă. Adăugați scorțișoară, cacao și zahăr. De asemenea, puteți adăuga 2-3 lingurițe de cafea instant - pentru cei care iubesc aroma sa.

Bateți ouăle și adăugați amestecul de ciocolată, făina cernută, un praf de sare și nucile tocate sau nucile alese.

Tava de copt este cel mai bine să aibă dimensiunea de 20x20. Fundul este căptușit cu hârtie de copt, deoarece amestecul este lipicios.

Pâinea se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră, până când prinde o crustă deasupra și este suculentă în interior.

Crema se prepară astfel: gălbenușurile se bat într-o baie de apă până devin albe. Adăugați zahărul în timp ce bateți constant. Operațiunea se finalizează cu un mixer timp de încă 5 minute, după ce amestecul nu mai este pe aragaz. Bateți mascarpone cu lichior și adăugați la gălbenușuri.

Răcit Tort Panjialo tăiate în părți egale într-o formă pătrată. Când serviți, așezați un pătrat de marshmallows, întindeți deasupra 2-3 linguri de cremă și acoperiți din nou cu o altă bucată de marshmallow. Decorează cu gem de afine, căpșuni, nuci după gust și imaginație.

Recomandat: