2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Mucegaiul este în jurul nostru. Sunt microorganisme ale familiei fungice, cresc pe o gazdă și se hrănesc cu ea.
Există matrițe care pot salva viața unei persoane și altele care sunt mortale. Unele îmbunătățesc gustul brânzeturilor și vinului, altele fac ca alimentele să fie otrăvitoare.
Mucegai util numit nobil, îmbunătățește gustul produselor. Există mucegai albastru, alb și roșu, iar trei tipuri speciale sunt folosite pentru alimente. Odată ce s-au dezvoltat în mediul natural, acum sunt selectați în laborator. Produsele sunt infectate cu cele mai bune tulpini într-o anumită cantitate. Produsele pot fi găsite, în principal brânzeturi, cu mucegaiuri dezvoltate natural.
Cel mai popular și scump brânzeturi de mucegai sunt brânzeturile albastre. Acestea includ Roquefortul francez, Gorgonzola italiană, Stilton engleză, brânza verde bulgară și altele.
Roquefort este o brânză de oaie cu o culoare galbenă moale, aromă bogată și gust ușor cremos. Se maturizează de la 4 la 9 luni înainte de a deveni comestibil
Gorgonzola este echivalentul italian al Roquefort în ceea ce privește competitivitatea. Se face din lapte de vacă sau de capră și, uneori, ca amestec al ambelor. Această brânză este foarte grasă, aproape jumătate din conținutul său cade pe conținutul său de grăsime. Coaja sa este groasă și de culoare roșiatică din mucegai.
Stilton englezesc este făcut din lapte de vacă. Pentru 8 kilograme din această brânză merge de 10 ori mai mult lapte. Este disponibil nu numai în brânză albastră, ci și ca alb.
Brânza de mucegai verde bulgară din regiunea Teteven este o brânză de oaie cu un gust și o aromă incredibilă, care se face conform unei rețete păstrate în regiune de sute de ani. Doar alte două locuri din Europa fabrică brânză de mucegai verde, ceea ce îl face un produs alimentar extrem de valoros.
Matrite sunt, de asemenea, utilizate pentru a face unele tipuri de vin. Există anumite soiuri de struguri care, dacă sunt culese la momentul potrivit, când conțin o anumită cantitate de mucegai nobil, produc vinuri excelente de desert. Botrytis cinerea îmbunătățește gustul strugurilor prin afectarea zaharurilor acestora. Matrița Cladosporium celare are un efect benefic asupra gustului vinului în timp ce se maturizează în pivniță.
Cu ajutorul unor tipuri de mucegai nobil se realizează salam, sosuri de soia și bere. Majoritatea alimentelor sunt fabricate cu mucegaiul penicilinei, care este asociat cu medicamentul penicilină, definit ca cel mai mare instrument de salvare a vieții din medicina modernă.
Recomandat:
Tipuri De Dovleci - Delicioase și Teribil De Utile
Dovleacul este un produs tradițional pentru masa bulgară. Acest lucru este valabil mai ales toamna și iarna, când ne place să o consumăm sub formă de diferite tipuri de deserturi. Pe lângă faptul că este gustos și parfumat, dovleacul este, de asemenea, foarte util.
Ce Alimente Bogate în Calorii Sunt Utile și Care Sunt Dăunătoare
Mulți dintre noi probabil ne întrebăm dacă este posibil să consumăm alimente bogate în calorii și, în același timp, să nu ne îngrijorăm de sănătatea noastră și în mare măsură de greutatea noastră. În majoritatea cazurilor, aceste produse nu sunt scumpe.
Cele Mai Teribil De Delicioase Prăjituri Din Lume
Destul de înfricoșător, dar în detrimentul acestei garanții, prăjiturile delicioase sunt pregătite de maestrul culinar Anabel de Vaten. Decorul pe care îl folosește pentru prăjituri le transformă în cadavre, cranii și alte organe umane. Unele dintre prăjituri, chiar dacă sunt tăiate, sunt un model al corpului uman, un sicriu cu un cadavru sau un alt element mai tipic de Halloween.
Sfaturi Pentru Mucegai Pe Alimente
O bucată de brânză mucegăită sau brânză galbenă, supă acră, iaurt acoperit cu mucegai albastru-verde se găsește în aproape fiecare frigider. Aceste produse pot fi utilizate sau ar trebui să fie în continuare aruncate? Este important de știut că unele tipuri de mucegaiuri sunt extrem de otrăvitoare, pot chiar forma substanțe cancerigene, așa-numitele mitotoxine, care atunci când sunt acumulate în organism provoacă boli grave.
Șapte Delicatese Teribil De Delicioase
Unii adoră burta - un fapt. Și în timp ce iubitorii de stomac de vită fiert și condimentat cu o mulțime de usturoi înghit cu plăcere lingură după lingură de supă, alții privesc dezgustător și comandă ouă prăjite pe pene (înțeleg ouăle pe ochi).