2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Aluatul Eclair este potrivit pentru prepararea mai multor prăjituri. Pe lângă pregătirea eclerelor, puteți face din ea bile sau inele prăjite, care pot fi umplute cu orice cremă doriți, precum și celebrul suflet de binet de desert francez, care a fost pregătit în Curtea Regală de secole.
Iată câteva rețete simple pentru prepararea aluatului eclair, cunoscut în Bulgaria ca aluat aburit.
Rețetă pentru aluatul eclair 1 (dacă este pentru eclere, grăsimea se reduce cu aproximativ 25%)
Produse necesare: 1 linguriță de lapte proaspăt, 3/4 dintr-un pachet mic de unt, 2 1/2 lingurițe de făină, 2 lingurițe de sare, 10 ouă.
Mod de preparare: Apa, laptele, untul și sarea sunt încălzite până la fierbere. Presară făina și amestecă totul la foc foarte mic timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând întotdeauna într-o singură direcție. Scoateți tigaia de pe foc. Ar trebui să aveți un aluat care se amestecă din nou până se oprește aburind. Adăugați ouăle pe rând și coaceți aluatul într-un cuptor moderat timp de aproximativ 20-25 de minute.
Rețetă pentru aluatul eclair 2
Ingrediente: 1 1/2 linguriță făină, 1 pachet mic de unt, 1 1/2 linguriță apă, 5 ouă, un praf de sare și un praf de zahăr pudră.
Mod de preparare: Se fierbe apa, untul, sarea și zahărul și se adaugă făina, amestecând continuu. Scoateți tigaia de pe foc și continuați să amestecați amestecul într-o singură direcție până se răcește. În timp ce amestecați constant, adăugați ouăle și coaceți aluatul finit într-un cuptor moderat timp de aproximativ 25 de minute.
Rețetă pentru aluatul eclair 3
Produse necesare: 1 1/4 linguriță făină, 5 linguri lapte, 8 linguri apă, 1/2 pachet mic de unt, 5 ouă, 3 linguri coniac, 1/2 linguriță sodă de amoniac, un vârf de sare.
Mod de preparare: Aduceți laptele, apa, untul și sarea la fierbere și adăugați făina, amestecând continuu. Scoateți aluatul de pe foc până se răcește și începeți să adăugați ouăle pe rând, amestecând constant într-o direcție.
Adăugați soda de amoniac, care este pre-dizolvată în coniac și aluatul astfel preparat se coace într-un cuptor moderat puternic timp de aproximativ 20-25 de minute.
Recomandat:
Nu Faceți Acest Lucru Când Faceți Piure De Cartofi
Aproape toată lumea iubește piure de cartofi dar nu toată lumea știe să o pregătească corespunzător. Nimeni nu va fi fericit dacă este lipicios, rece sau fără gust. Dacă evitați următoarele greșeli, cei dragi vă vor face să le gătiți tot timpul.
Oamenii De știință: Aluatul Gata Preparat Este Dăunător
Un studiu realizat de Centrele SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor a arătat că aluatul terminat care este vândut în magazine poate prezenta un risc grav pentru sănătate. Oamenii de știință americani care au realizat studiul consideră că bacteriile conținute în acest tip de semifabricat pot duce la boli periculoase și chiar la otrăviri.
Cum Se Face Aluatul Acru Pentru Pâine
A fi face drojdie pentru pâine , trebuie să urmați câteva reguli specifice. În primul rând, acordați atenție vasului în care îl veți „crește”. Cel mai potrivit este un borcan standard de compot cu capac metalic perforat. Apoi făina - este potrivit să începeți cu secară sau integrală.
Cum Să Prepari Aluatul Perfect Pentru Plăcintă?
În general, plăcintele și prăjiturile cu fructe sunt făcute din același aluat - unt. Desigur, suferă diverse îmbunătățiri și la acesta se pot adăuga cacao, nuci măcinate sau migdale, smântână, brânză de vaci și multe altele. Pe 13 mai, Statele Unite sărbătoresc Ziua Plăcintelor cu mere, așa că hai să ne adâncim rețeta exactă pentru aluatul de plăcintă .
Cum Se Păstrează Aluatul
Aluatul de pizza terminat este foarte ușor de depozitat - poate fi depozitat atât în frigider, cât și în congelator. Poate fi păstrat în frigider cel mult trei zile, apoi începe să-și piardă elasticitatea și nu poate fi folosit. Aluatul prefabricat într-o minge este înfășurat în nailon sau folie transparentă sau plasat într-un castron și acoperit cu nailon.
