2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:30
Tezaurul Mondial al Gusturilor este un catalog culinar mondial unic, care include produse alimentare al căror gust și compoziție este o comoară mondială și trebuie păstrate cu orice preț. Bucătarii o definesc ca fiind „Cartea Roșie” a celor mai valoroase perle culinare.
Bucătăria bulgară participă deja cu patru „superalimente”, care glorifică gustul și aroma bogate ale bucătăriei tradiționale bulgare. Alte 20 de preparate bulgărești tradiționale sunt în proces de identificare.
Specialitățile care intră în Trezoreria Mondială a Gusturilor sunt identificate nu numai ca o listă de produse și tehnici de prelucrare culinară.
Ele dezvăluie în detaliu regiunea geografică pentru care sunt caracterizate, condițiile naturale specifice locului, precum și modul de obținere a produselor și ingredientelor.
„Excelenții” bulgari care ocupă un loc demn în tezaur sunt fasolea Smilyan, brânza verde din satul Cherni Vit, nafpavokul Bansko-Razlog și laptele de la singurele oi Karakachan de acest gen din lume.
Calitățile gustative ale bobului uriaș cu aromă de castan sunt bine cunoscute nu numai în Bulgaria, ci și în întreaga lume. O companie din clasamentul prestigios îl face brânza verde mucegăită din satul Cherni Vit, care nu are analog în Peninsula Balcanică.
Un loc special este dat unui cârnați minune cu numele ciudat și intraductibil nafpavok. Numele acestei delicatețe unice provine de la verbul dialectului Bansko-Razlog „nafpavam” - tradus ca chestii.
Nafpavok se caracterizează printr-o aromă specifică de carne bine coaptă, note de pământ, picant ușor și dulceață profundă. Pentru prepararea sa se folosește doar cea mai bună carne de porc (obligatorie cultivată în casă), care este tocată, condimentată și umplută în duoden (așa-numita bunică sau babek), în vezică sau stomac (bunic).
Dar chiar dacă localnicii îți dezvăluie toate mirodeniile secrete, tot nu vei putea prepara Razlog nafpavok nicăieri altundeva, deoarece secretul aromei și gustului său specific în climatul unic al frumoasei văi Razlog.
Bucătăria bulgară abundă în delicatese incredibil de parfumate și delicioase, care pot concura cu mâncărurile noastre rafinate din întreaga lume.
Poarta Kurt, „inima de bivol” de roșii roz extrem de gustoase, precum și mai multe soiuri specifice de mere și pere sunt așteptate să fie adăugate la Comorile Gusturilor în viitorul apropiat.
Nu putem rata mierea de pere, care este produsă în regiunea Provadia și Kotel, precum și „brânza săracă”, care este produsă în regiunea Pazardzhik din lapte deja degresat.
Nu am uitat faimoasa plăcintă bulgară, dar nu cea pe care o pregătesc majoritatea gazdelor, ci „tocheno-ul bătrânului” Teteven, care are o tehnologie și un gust unic.
Recomandat:
Alimentele Artificiale - Alimentele Viitorului?
Primul burger artificial a fost prezentat și mâncat la o demonstrație din Londra. Chifteaua este fabricată din carne artificială, compusă din celule stem cultivate în laborator. Liderul proiectului, fiziologul Mark Post, a spus că, pentru a oferi cărnii sintetice un aspect normal, aceasta a fost colorată cu coloranți alimentari.
Din Fericire, Alimentele Cresc Endorfinele Din Organism
Endorfine provine din cuvântul morfină și se găsește în mod natural în corp. Este un tip de hormon, un neurotransmițător care ajută la transportul mesajelor chimice în creier. Acesta joacă un rol vital în funcționarea creierului. Ca urmare a consumului anumitor nutrienți, hormonul endorfinei din organism poate crește.
O A Treia Inspecție Va Căuta Un Standard Dublu în Alimentele Din Bulgaria și Din Vest
Agenția pentru Siguranța Alimentelor împreună cu Ministerul Economiei pregătesc o a treia inspecție, care ar trebui să stabilească gradul de standard dublu în alimente în țara noastră și în Europa de Vest. Experții BFSA vor prelua probe de produse oferite în supermarketurile bulgare și probe de aceleași mărci alimentare, dar vândute în Europa de Vest.
Legende Ciudate Din întreaga Lume Despre Alimentele Pe Care Le Consumăm în Fiecare Zi
Popoarele antice aveau adesea complexe și fascinante povești cu mâncare - de la legendele țărilor cu condimente exotice, până la poveștile zeilor care lăsă omenirii boabe sacre. Dar chiar și cele mai modeste alimente în frigiderele și dulapurile noastre au o istorie bogată în misticism și mitologie.
Jumătate Din Alimentele Din România Vor Fi Produse Local
Un nou proiect de lege a fost adoptat de membrii camerei inferioare a parlamentului român. Potrivit acestuia, supermarketurile din țară vor fi obligate să vândă mai multe fructe, legume și carne din producția locală. Cel puțin 51% din toate mărfurile dintr-un magazin trebuie să fie fabricate în România, conform noii reguli, iar contravenienții vor plăti amenzi mari între 11.