2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Gastrita este o inflamație a mucoasei stomacului. Există o serie de lucruri care pot duce la aceasta - abuzul de alcool, medicamente, boli virale, alimente contaminate, mâncare nediscriminată și neregulată. Manifestările sale cronice se datorează abuzului constant de alcool, fumatului, uremiei, atrofiei mucoasei gastrice, alergiilor.
Principalele simptome la debutul bolii sunt pierderea poftei de mâncare, senzație de strângere și supraalimentare, greață, vărsături, dureri abdominale.
În prezența gastritei, dieta unei persoane trebuie modificată fundamental pentru a nu duce la consecințe mai grave. Iată regulile de bază ale nutriției:
Patiserie - este permisă pâinea albă coaptă cu o zi înainte; fripturi albe de făină, chifle cu conținut scăzut de grăsimi; deserturi cu burete.
Dintre supe, se recomandă lactatele cu ovăz sau alte nuci, precum și cu pastele; supe cremă de legume proaspete, fructe; supa de pui, peste, carne, preparata cu un decoct de grau, nu bulion.
Ca aperitiv puteți mânca caviar cu unt, pate de carne fiartă, crochete de pește sau carne aburită.
Principalele feluri de mâncare trebuie preparate din carne tocată sau carne negrasă, precum carne de vită, vițel, iepure, pui. Sunt potrivite chiftelele aburite și fierte, budincile, rulourile. O dată sau de două ori pe săptămână, este permisă o bucată întreagă de carne, bine gătită, fără grăsimi și tendoane. Sunt permise puiul fără piele bine gătit, peștele slab, de preferință aburit sau aburit. Dintre grăsimi, sunt permise doar untul și uleiul de măsline.
Produsele lactate ar trebui să consume lapte acru, smântână non-acră, brânză de vaci, sufleuri, brânză de vaci aburită sau budinci de baie de apă. Ouăle ar trebui să fie fierte și fragede, iar omletele să fie aburite.
Din cereale se mănâncă toate pastele de fulgi de ovăz, grâu și altele.
Cele mai utile legume pe care le puteți include în meniul dvs. pentru gastrită sunt cartofi, morcovi, dovlecei, sfeclă, dovleac, mazăre verde, fasole verde, conopidă, alabastru, măr macinat, salată verde. Din ele se pregătesc piureuri, sufleuri și budinci aburite, chiftele.
În deserturile dvs. include fructe fierte, piure, dulci, căpșuni crude, compot piure, creme și jeleuri cu lapte, miere.
Băuturile consumate trebuie să fie la temperatura camerei. Acestea sunt ceai verde și negru slab, ceai cu lapte sau smântână lichidă, cafea slabă și cacao cu lapte, sucuri de fructe și legume proaspăt stoarse.
În gastrită, ceaiurile tari, cafeaua și cacao, bulionele locale, de ciuperci, pește și legume, borș, prăjite, afumate și conserve, murături, carne grasă și pește, rață, carne de gâscă, condimente picante, muștar, hrean, oțet sunt absolut interzis., usturoi, varză, spanac, ceapă, aluat gras - pâine albă neagră și proaspătă, alcool.
Pe baza acestor sfaturi, vă oferim câteva idei de rețete pentru gastrită.
Rulouri
Produse necesare: 4 ouă + gălbenuș pentru împrăștiere, 2 căni de ceai care nu sunt pline de zahăr, 500 ml de lapte proaspăt, 1 ceașcă de ceai de ulei, drojdie, gem / marmeladă /, făină
Mod de preparare: Bateți ouăle și zahărul, apoi adăugați laptele cu drojdia diluată în interior. Se adaugă uleiul, se amestecă bine și se lasă aluatul la dospit aproximativ 30 de minute.
Aluatul este împărțit în 8 părți, care au formă de bile. Fiecare dintre ele este rulat într-o crustă subțire și tăiat în triunghiuri. În fiecare dintre ele puneți 1 linguriță de gem / marmeladă /. Crăciunul este înfășurat, marginile sunt lipite între ele, astfel încât gemul să se epuizeze.
Aranjați rulourile într-o tigaie unsă. Se lasă la dospit 30 de minute, apoi se întinde cu gălbenuș de ou și se presară cu zahăr. Se coace la 200 de grade până devin aurii.
Chiftele aburite cu o garnitură de legume
4 porții
Produse necesare:
Pentru chiftele: 500 g pui sau carne de vită tocată, 1 cățel de usturoi, presat, 1 linguriță.oregano, 1 linguriță. chimen, ½ linguriță. coriandru, 1 lingură. ceapa tocata marunt, 1 felie de paine integrala, 1 ou, 1 lingura. smântână sau iaurt, 1 linguriță. coaja de lămâie rasă, sare, piper, 2 linguri. făină de orez sau grâu
Pentru umplutură: 100 g brânză topită, 50 g slănină, tocată mărunt, 1 lingură. patrunjel, tocat marunt
Pentru legume: 4 cartofi, tăiați în cercuri, 1 dovlecei, tăiați în bețișoare, 2 morcovi, întregi sau tăiați în bețișoare, 200 g de broccoli și conopidă, tocate în trandafiri, 1 foi de dafin, 1 linguriță. oregano, 2 linguri. coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat, 1 linguriță. coajă de lămâie rasă, 1 linguriță. sol
Pentru sos: 4 linguri. suc de lamaie, 8 linguri. ulei de măsline extra virgin, ½ linguriță. muștar integral, 1 lingură. mărar, tocat mărunt
Mod de preparare: Se amestecă legumele și se presară cu sare, oregano, coaja de lămâie și frunza de dafin zdrobită, apoi se toarnă pe un abur timp de 20 de minute.
Carnea tocată se amestecă cu condimentele, oul, mediul umed și stors din pâine și smântână. Amestecul se frământă 3-4 minute.
Se amestecă separat brânza topită, slănina și pătrunjelul. Cu o mână ușor umezită, se formează 8 bile.
Carnea tocată se împarte și în 8 bile. În mijlocul fiecăruia dintre ei puneți o bilă de brânză topită și slănină. Fiecare chiftelă este rulată în făină și așezată pe un coș de aburi peste apă clocotită. Apa nu trebuie să atingă chiftelele.
Chiftelele se pun la abur timp de aproximativ 20 de minute. Este bine dacă aveți un abur pentru a așeza chiftelele la primul nivel și legumele la al doilea.
Sosul se face bătând bine suc de lămâie, ulei de măsline, muștar și mărar.
Când felul de mâncare este servit, chiftelele și legumele sunt stropite cu sos.
Recomandat:
Nutriție Dietetică Pentru Gastrită
Gastrită este o inflamație a mucoasei gastrice, care poate fi cauzată de diverse motive - fast-food, ingestie de alimente dificil de digerat și iritante, unele condimente, conserve sărate precum murături sau ardei iute, medicamente, băuturi carbogazoase și multe altele.
Suc De Cartofi Pentru Ulcer și Gastrită
A venit primăvara și în această perioadă problemele cu ulcerele și gastrita se agravează, iar organismul are nevoie de îngrijire pentru a le face față. Durerea și arsurile la stomac crescute (uneori chiar mai grave - sângerări) îți pot face viața complet amară, deci acționează la timp.
Alimente Interzise Pentru Ulcer și Gastrită
Gastrita este o inflamație a mucoasei stomacului, adesea cauzată de secreția crescută a sucurilor gastrice. Această afecțiune poate fi cauzată de o infecție existentă cu bacterii - Helicobacter pylori, prezența sucurilor biliare din duoden, precum și de aportul anumitor alimente și băuturi.
Idei Pentru Rețete Pentru Clătite Sănătoase
Dacă vă place să mâncați dulciuri, dar în același timp încercați să vă țineți evidența greutății, atunci sunteți cu siguranță interesați de tema deserturilor sănătoase și, mai exact, de clătite cu proteine sau de un alt tip clătite sănătoase .
Idei Pentru Rețete Delicioase în Friteuză Cu Aer
Friteuza cu aer este un aparat mic și practic, unul dintre aparatele moderne din bucătăria noastră, care este deja prezent în multe gospodării. Aparatul este cunoscut pentru gătitul sănătos și pentru economia de timp în bucătărie. C friteuza cu aer putem gati o gamă largă de feluri de mâncare diferite - de la aperitive până la felul principal.
