2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Ciupercile sunt cunoscute de om ca hrană vegetală din cele mai vechi timpuri. Inițial toate ciupercile erau sălbatice, astăzi sunt cultivate unele specii de ciuperci sălbatice. Ciupercile sunt împărțite în comestibile și otrăvitoare. Ne vom opri mai detaliat asupra ciuperci comestibile în Bulgaria.
Ciuperci comestibile
Trebuie să definim termenul de ciupercă comestibilă. Aceasta este ciuperca pe care oamenii o folosesc pentru alimente datorită valorii nutritive excelente pe care o are. Acest produs vegetal se distinge prin aroma și gustul său specific. Unele ciuperci comestibile sunt delicatese și au un preț ridicat. O ciupercă comestibilă este corpul fructificator. Ciupercile comestibile sunt cultivate și sălbatice.
Ciuperci cultivate
Ciupercile cultivate sunt hrană pentru oameni de mare importanță. O jumătate de milion de tone de ciuperci cultivate sunt consumate doar pe continentul nostru în fiecare an. Valoarea lor nutritivă poate fi comparată doar cu cea a legumelor.
Conținutul de apă din ele este foarte mare, peste 92%. În ceea ce privește cantitatea de proteine pe care o conține, ciuperca rivalizează cu carnea. Din acest motiv, asimilarea ciupercilor este dificilă, sunt un aliment greu.
Datorită substanțelor utile din ciuperci, acestea sunt un produs alimentar foarte preferat de către vegetarieni. Sunt adesea folosite ca înlocuitor de carne în sandvișuri, pizza, spaghete și alte feluri de mâncare. Fibrele, carbohidrații, aminoacizii utili, sărurile minerale și enzimele din ciuperci îi fac unul dintre super-alimentele.
Pe lângă varietatea limitată de ciuperci cultivate, există o bogăție imensă de specii de ciuperci sălbatice. Speciile sălbatice sunt împărțite în comestibile și otrăvitoare. din pacate cele mai delicioase ciuperci comestibile au omologii lor otrăvitori, dintre care unii sunt atât de toxici încât consumul lor duce la intoxicații alimentare și la moarte sigură.
Ciuperci comestibile sălbatice
Ciuperci comestibile sălbatice sunt una dintre resursele naturale ale țării noastre, deoarece aproape o treime din teritoriu este ocupat de munți și păduri, care găzduiesc ciuperci sălbatice. Reprezentanții comestibili sunt peste 200 de specii. Cea mai semnificativă din punct de vedere economic este ciuperca. Ne vom concentra pe unele dintre cele mai comestibile ciuperci colectate în țara noastră.
Porcini
Această ciupercă frumoasă, aromată și foarte apreciată are un capac de culoare cenușie, care poate fi găsit și în ocru. Forma emisferei este caracteristică capacului de ciuperci. Este cărnos, cu un gust foarte bogat. Când este tăiat, devine albastru.
Chanterelle
Piciorul de rață este probabil cea mai comună ciupercă și este colectat foarte mult de ciupercile, face obiectul unei activități comerciale sporite. Are o culoare galben-portocalie și o pălărie mai subțire și plisată. Butucul este înalt, cărnos și dur când este mâncat. Această ciupercă este foarte populară, deoarece poartă aroma pădurii și seamănă cu gustul fructelor de pădure.
Ciupercă
Ciuperca mai este numită și ciupercă de câmp cu carne cu gust plăcut. Are un capac sferic și ușor deschis, care se răspândește din ce în ce mai mult când este copt. Este de culoare cremoasă, poate ajunge ușor galben. Carnea ciupercii este albă și destul de densă. Această ciupercă se distinge prin butucul său gros și scăzut.
Căprioare
Are un gust tipic de ciuperci și este foarte plăcut de mâncat, deci este printre cele mai căutate specii. Se știe când este complet copt pe pălărie. Este perpendicular pe buturug, este plat și de culoare ușor maronie. Butucul este foarte înalt, cu inel.
Zer
Ciupercă de munte de mare gust, cu un capac rotund, aproape ca o minge, de culoare maronie. Ar trebui căutat în pădurile de conifere, mai sus în munți. Are un ciot mic, gros, cu o culoare gălbuie. Are un gust plăcut de fructe.
Recomandat:
Ciuperci Comestibile și Otrăvitoare
Există multe tipuri de ciuperci, dar unele dintre ele sunt extrem de otrăvitoare și chiar culegătorii de ciuperci care au ani de experiență pot face o greșeală și pot colecta ciuperci otrăvitoare. Se știe că, chiar dacă o ciupercă otrăvitoare are ciuperci în masa totală, toate trebuie aruncate.
Cum Să Gătești Ciuperci Ciuperci?
Ciupercile Kladnitsa se numără printre ciupercile preferate, care, pe lângă faptul că sunt comestibile, sunt și extrem de gustoase și ușor de preparat. Acestea apar mai ales în toamna ploioasă, chiar înainte de prima ninsoare, dar este posibil să le găsim la începutul primăverii.
Tipurile De Pește Slab și Cele Mai Delicioase Rețete Pentru Ei
Motivele personale ale oamenilor pentru post sunt diferite. Unii vor să observe sensul creștin al postului, în timp ce alții sunt un motiv convenabil pentru a se curăța de toxinele acumulate. În orice caz, mai ales din punctul de vedere de astăzi, efortul de purificare fizică și spirituală este o adevărată încercare a spiritului.
Toate Tipurile De Baklava
Baklava este, fără îndoială, cea mai obișnuită patiserie din lumea arabă, datând din Imperiul Otoman. Este, de asemenea, foarte popular în rândul popoarelor balcanice și chiar în Franța, dar acolo este pregătit într-un mod ușor diferit. Tipurile de baklava poate fi împărțit în funcție de ce aluat este format din baklava și cu ce poate fi umplut, dar baklava tradițională, pe care o puteți mânca cu mare plăcere, de exemplu la Istanbul, este o prăjitură din foietaj, care es
Diferențele Dintre Tipurile De Lapte De Pe Piață Pe Care Nu Le Suspectați
Varietatea produselor lactate de pe piață contrastează astăzi cu cele oferite de lactate acum mai bine de 50 de ani. În zilele noastre putem alege între laptele de vacă, de oaie, de capră și chiar de bivol, precum și să profităm de lapte cu conținut scăzut de grăsimi și de durată mai mare.