2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Mă întreb de unde vine de fapt musaca? Întotdeauna a existat o dispută între bulgari, turci, greci, români și sârbi cu privire la acest fel de mâncare tradițional pentru latitudinile noastre. În limbile tuturor acestor popoare balcanice, cuvântul musaka este comun și etimologia acestuia ne conduce la cuvântul arab musaqaa, care înseamnă frig.
În bucătăria arabă, musaca este un fel de mâncare rece de roșii și vinete, care seamănă mai degrabă cu o salată și nu dezvăluie în niciun caz că are vreo rudenie cu bine-cunoscuta noastră musaca. În ciuda faptului că originea musaca este în general neclară, mulți oameni din întreaga lume cred că este un fel de mâncare antic grecesc.
Această opinie poate fi găsită în diferite enciclopedii culinare și cărți de referință și se crede adesea că începutul istoriei acestui delicios fel de mâncare datează din antichitatea mitologică.
În descrierile călătorilor occidentali care au călătorit prin Balcani între secolele XVI și XVIII, acest fel de mâncare lipsește. Dacă ar fi ceva obișnuit în Balcani, cu siguranță l-ar încerca și îl vor descrie în notele lor de călătorie. De asemenea, este ciudat să observăm că în cartea de bucate a lui Petko Slaveykov, publicată în 1870, musaca și o rețetă pentru aceasta lipsesc la Constantinopol.
Are rețete pentru tocănițe, supe, chiftele, kebaburi, dolma, pilaf și multe alte lucruri din bucătăria orientală, dar musaca nu este. Deși este un fel de mâncare balcanic comun, musaca s-a dovedit a fi susceptibilă la anumite influențe regionale și naționale.
Fiecare dintre popoarele balcanice are propria sa vedere asupra musaca. Musaca grecească, precum și turcească, sunt de obicei făcute cu vinete și carne tocată, iar produsele sunt prăjite înainte de a fi coapte. Moussaka grecească este căptușită cu straturi de vinete prăjite, sos de roșii și carne tocată, iar brânza kefalotiri rasă se adaugă la umplutură.
În cele mai multe versiuni bulgărești, sârbești și românești de musaca, cea mai folosită legumă este cartoful. În plus, toate produsele sunt gătite împreună.
Există o mulțime de variante de site-uri culinare și cărți musaca - cu spanac, fasole verde, ciuperci, varză, conopidă, dovleac, carne și fără carne etc.
Recomandat:
O Scurtă Istorie A Pâinii Rituale
Pâinea ritualică este pâinea cu diferite tipuri de scopuri, care se coace cu ocazia calendarului și a sărbătorilor de familie. Decorațiunile de pe pâinea ritualică au o semnificație simbolică. Pentru diferite tipuri de sărbători au existat decorațiuni speciale care au o semnificație specială - de exemplu, strugurii sunt un simbol al fertilității, care este astfel rugat de puteri superioare.
Brandy - O Scurtă Istorie și Metodă De Producție
Cu riscul de a fi considerat alcoolic pentru că am scris deja despre vodcă și bere, mă gândesc acum să vă împărtășesc istoria coniacului. Sunt sigur că nu există nicio casă în care să nu bei coniac de casă. Credem că rachiul este cea mai bulgară băutură, dar de fapt nu este.
Curios: Metoda De Producție și O Scurtă Istorie A Uleiului
După cum știm toți sau majoritatea dintre noi, untul este un produs lactat fabricat din frișcă proaspătă sau fermentată sau direct din lapte. Untul este cel mai adesea folosit pentru împrăștiere sau ca grăsime la gătit - pentru coacere, pentru prepararea sosurilor sau prăjirea.
O Scurtă Istorie A Bananei
Cuvântul banana este folosit și pentru fructele alungite ale copacului. Istoria bananei începe cu popoarele preistorice - ei au fost primii care au cultivat-o. Acest lucru s-a întâmplat în Asia de Sud-Est și Oceania de Vest. Bananele sunt cultivate în principal la tropice, dar pot crește în alte 107 țări.
O Scurtă Istorie A Soiei
Cu mulți ani în urmă, europenii au vizitat China și au fost uimiți să vadă că oamenii fac brânză, deși nu știau lapte și produse lactate. Când au văzut boabele de soia, au fost uimiți de această plantă. Chinezii au dorit să combine procesul de înmuiere și de gătit a soia, deoarece este nevoie de mult timp pentru a se înmuia, deoarece conține multe substanțe cancerigene.
