2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Când decideți să gătiți un fazan, trebuie să vă asigurați în prealabil că acesta este bine procesat. Este recomandat să-l înmuiați în lapte proaspăt timp de 1-2 ore înainte de gătit.
Iată câteva idei pentru a face fazan.
Fazan prăjit cu umplutură
Produse necesare
1 bucata. fazan, 200g. fleacuri, un cap mic de ceapă, 1 lingură. unt, 1 lingură. (incomplet) orez, 10 castane, piper negru, patrunjel, 1 lingura. vin sau bere, 1 pahar de lapte, sare
Mod de preparare
Mai întâi pregătim umplutura. Se prajeste ceapa, tocata marunt. La acesta se adaugă fleacurile, gătite în prealabil și tăiate. Când fiert, adăugați orezul curat, piperul negru, sarea și castanele, care au fost pre-curățate, prăjite sau fierte în lapte. Se toarnă 2 cani de apă peste umplutură. Când apa se evaporă, fazanul se umple cu umplutura. Ar trebui să fie ușor sărat în prealabil, presărat cu piper negru și uns cu unt pe interior. Pasărea este cusută și coaptă într-un cuptor moderat, ocazional împrăștiat cu vin și unt.
Fazan marinat
Produse necesare
1 bucata. fazan, 100 ml. ulei, 2 lingurițe. oțet de vin alb, 1 linguriță. zahăr, 1 linguriță. ardei roșu, 2 linguri. ceapa, ras, 100 ml. vin alb uscat, 2 lingurițe. Sos Worcestershire, 1 linguriță. Tabasco (sau alt sos fierbinte similar), sare, piper, usturoi
Mod de preparare
Fazanul este tăiat în bucăți individuale de carne. Bucățile sunt marinate într-un amestec de toate produsele enumerate de la 3 ore la 24 de ore. În acest timp trebuie să vă întoarceți de 2-3 ori. Dacă fazanul nu este tânăr, acesta poate fi înăbușit în marinată timp de aproximativ 30 de minute. După așezare, bucățile sunt scoase din marinată și așezate pe grătar la aproximativ 3-5 cm deasupra focului. În timpul coacerii, acestea trebuie adesea periate cu marinata în care au stat.
Carnea se poate coace și la cuptor cu marinada sub folie.
Fazan în sos de smântână cu lămâie
Produse necesare
1 bucata. fazan tânăr, 50 g unt, 1 ceapă, 200 g smântână, 1 linguriță. (5 ml.) Suc de lămâie, piper negru, sare
Mod de preparare
Fazanul bine curățat este sărat și presărat cu piper negru pe exterior și se pune o bucată de unt în el. Topiți jumătate din uleiul rămas într-un vas ignifug, adăugați ceapa tăiată în două și adăugați fazanul pe dos. Se acoperă cu ulei încins și se coace timp de o jumătate de oră într-un cuptor scăzut. Apoi fazanul este răsturnat, acoperit cu smântână și copt până se înmoaie. Din când în când, pasărea este acoperită cu sos. Scoateți ceapa și adăugați sucul de lămâie în sos.
Bucura-te de masa ta!
Recomandat:
Secretele Culinare în Gătitul Cărnii De Rață
Carne de rață diferă de pui prin faptul că este mult mai caloric și mai gras decât puiul. Prin urmare, unul dintre principalele puncte ale pregătirii sale este îndepărtarea stratului de grăsime. Acest lucru se poate face în mai multe moduri.
Trucuri Culinare în Gătitul Orezului Brun
Deși orezul alb și brun conțin aproximativ aceeași cantitate de calorii, orezul brun are o serie de beneficii care nu sunt rău de știut. Aproximativ 100 de grame din acesta sunt suficiente pentru ca noi să ne simțim plini, iar amidonul conținut în acesta nu duce la acumularea de grăsime.
Subtilități Culinare în Gătitul Orezului
La prima vedere, gătitul orezului arată ca o joacă pentru copii pe care chiar cei dintre noi care nu suntem fachiri în bucătărie le-am putea descurca. Orezul poate fi întotdeauna preparat, dar nu întotdeauna gustul unui anumit fel de mâncare în surprize și fascinează.
Trucuri Culinare în Gătitul Boabelor
Dacă trebuie să clasăm felurile de mâncare bulgărești, atunci fasolea va fi cu siguranță într-unul dintre locurile de frunte. Aproape nu există casă în care fasolea să nu fie prezentă la masă sub diferite forme. Indiferent de anotimp, fasolea este un fel de mâncare mereu relevant și iubit.
Sfaturi Pentru Gătitul Fazanului
Carnea de fazan este foarte bun pentru sănătate, deoarece conține puține grăsimi și, prin urmare, este considerat un produs dietetic. Conține numeroase vitamine utile - B5, B6 și B12, precum și fier, zinc, cupru și multe alte elemente care sunt necesare pentru buna funcționare a sistemului nervos și digestiv, precum și pentru vedere, starea pielii și așa-numitele Carnea de fazan are echilibrul perfect dintre grăsimi și proteine, iar colesterolul este practic absent.
