2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Consumul regulat de carne roșie prăjită sau prăjită, în special carne de porc și slănină, crește riscul de cancer al vezicii urinare, avertizează cercetătorii de la Cancer Center de la Universitatea din Texas.
"Este bine cunoscut faptul că tratamentul termic al cărnii la temperaturi ridicate produce amine heterociclice care cauzează cancer. Am vrut să știm dacă consumul de carne a crescut riscul de a dezvolta cancer al vezicii urinare", a spus unul dintre autorii studiului. Profesorul Ji Lin.
În studiu, cercetătorii au analizat 884 de pacienți cu cancer de vezică urinară și 878 de persoane sănătoase. Au răspuns la întrebări despre dieta lor. Se pare că fanii cărnii roșii au de 1,5 ori mai multe șanse de a face cancer decât cei cărora nu le place carnea de porc.
Grupul cu risc ridicat include cei care mănâncă adesea fripturi și slănină. Dar chiar și puiul prăjit și peștele cresc riscul de cancer.
"Acest studiu subliniază încă o dată legătura dintre dietă și cancer. Am primit dovezi suplimentare că fanii cărnii roșii bine prăjite sunt expuse riscului de cancer", a spus profesorul Xifeng Wu.
Și la unii oameni, riscul este chiar mai mare, deoarece au o predispoziție genetică la dezvoltarea acestui tip de tumoare, relatează autorii studiului.
Cu ceva timp în urmă, un alt studiu a constatat că fripturile erau mai puțin susceptibile de a provoca cancer dacă erau marinate în bere sau vin roșu.
Carnea la grătar și la grătar conține niveluri deosebit de ridicate de 17 compuși cancerigeni diferiți numiți amine heterociclice (HA). Acestea sunt formate de efectele temperaturilor ridicate asupra zaharurilor și aminoacizilor.
Marinada de ulei de măsline, suc de lămâie și usturoi reduce cantitatea de amine heterociclice cu 90%. Vinul roșu reduce, de asemenea, nivelurile de HA la puiul prăjit. Înmuierea timp de 6 ore într-o marinată de bere sau vin roșu reduce nivelurile a două tipuri de HA în fripturi cu 90% comparativ cu friptura ne-marinată.
Recomandat:
De Ce Apa Minerală Poate Fi Periculoasă
Este o practică obișnuită pentru consumatorii bulgari să cumpere îmbuteliat apă minerală din magazine. Există mai multe motive pentru aceasta. În primul rând, oamenii nu au încredere în calitatea apei potabile care curge din robinetele menajere.
Papaya Poate Fi Foarte Periculoasă Pentru Doamne! Iată Problemele Pe Care Le Provoacă
Papaya galben aurie moale și suculentă este un super aliment bogat în mulți nutrienți. Sărut în calorii și grăsimi, este o sursă uimitoare de fibre dietetice. Papaya de dimensiuni medii vă va oferi o cantitate imensă de vitamina C / chiar mai mult decât recomandat /.
Au Confiscat Din Regiunea Kardzhali Carnea Periculoasă Pentru Consum
Aproape o tonă de carne periculoasă pentru consum a fost confiscată de Departamentul regional al Ministerului de Interne din Kardzhali. Carnea a fost procesată într-un mod care pune în pericol sănătatea persoanelor care o consumă. Oamenii legii au inspectat o casă privată din satul Srednika, Potrivit acestora, au aflat că proprietarul în vârstă de 33 de ani tăiase vite.
Carnea Refrigerată Este Mai Periculoasă Decât Cea Congelată
Organizațiile consumatorilor avertizează că carnea refrigerată din magazinele locale nu este adesea proaspătă, deoarece o mare parte din aceasta a expirat. Organizațiile raportează că multe lanțuri de retail din țara noastră umple rafturile cu carne congelată răcită, care a expirat.
Ce Poate și Ce Nu Poate Fi Pe Masă Pentru Anul Nou
Anul Nou este una dintre cele mai mari sărbători, care este sărbătorită solemn în fiecare casă. Până de curând, întâmpinarea ei era în mare parte asociată cu schimbul de cadouri, dar acum acest lucru se face în majoritatea familiilor de Crăciun.
