2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Plăcinta este una dintre puținele tentații culinare pe care nimeni nu le poate refuza. Deși apare destul de des disputa cu privire la care este patria ei reală - Bulgaria sau Grecia, am perceput-o ca fiind unul dintre preparatele noastre naționale.
Cu toate acestea, a face o plăcintă nu este deloc ușor. Nu este un secret faptul că cea mai delicioasă plăcintă o poate face doar o bunică. Cu ani în urmă, când țara noastră era sub semnul socialismului și chiar cu mult înainte, strămoșii noștri nu aveau comoditatea de a manipula cruste gata făcute pentru a se transforma într-o plăcintă. Le-au pregătit, s-au rostogolit și le-au tăiat singure. Astăzi există sute de tipuri de cruste de plăcintă și ne întrebăm mereu pe care să le alegem.
În acest articol vă vom prezenta câteva subtilități în pregătirea delicioasei specialități, care vă vor transforma incredibil plăcinta într-o ispită irezistibilă.
Dacă ați decis să utilizați cruste de casă, adică să preparați o plăcintă trasă, este obligatoriu și prima condiție este să obțineți produse de calitate, iar făina să fie cernută cel puțin de două ori pentru a asigura umflarea crustelor în timpul tratamentului termic.
Pasul următor - utilizarea oțetului. Chiar și în rețeta pe care ați ales să ratați acest ingredient, este de dorit ca acesta să fie prezent în preparat. O linguriță de oțet vă va oferi flexibilitatea și elasticitatea dorite pentru rularea crustelor.
Următorii doi pași sunt cei mai importanți: În primul rând, când crustele sunt gata și începeți să asamblați plăcinta, după ce ați așezat toate crustele și toate umpluturile, se face următorul lucru: marginile crustelor sunt pliate sub prima crusta pe care ați pus-o, apoi plăcinta este prinsă la ambele capete și întinsă (trasă) în sus și lateral.
Această mișcare se repetă de câte ori este necesar pentru a înconjura întreaga plăcintă cu mâinile. Celălalt lucru principal este să-l coaceți într-o sobă cu lemne sau cuptor. Acest lucru garantează un gust foarte diferit și bun.
Dacă utilizați cruste de plăcintă gata preparate, iată secretele pe care trebuie să le cunoașteți:
În primul rând, umplutura este destul de importantă aici. Dacă folosiți puțin iaurt și sifon stins în el, acest lucru asigură pufozitatea produsului. Grăsimea este o grăsime care dă un miros specific care corespunde bine aluatului și, mai important, asigură fragilitatea și crocanța crustelor. Pe lângă brânză, adăugați puțină brânză de vaci. În acest fel nu veți suprasatura plăcinta și va deveni prea sărată.
Crustele din acest tip de plăcintă sunt principalul lucru. Acestea trebuie să fie proaspete, pentru că altfel riscați ca plăcinta dvs. să aibă un gust ușor de rânceneală, iar acest lucru nu v-ar plăcea pe dvs. sau pe oaspeții dvs. Crustele fine fine sunt prea fine, deci este bine să le răsuciți două.
De asemenea, cu cât umplutura dvs. devine mai lichidă, cu atât plăcinta va fi mai pufoasă. Nu vă faceți griji dacă scoarța crăpăturilor sau umplutura rămâne - toarnați plăcinta cu ea.
Recomandat:
Secretele Culinare Pentru Gătit Pe O Tigaie Pentru Grătar
Tigaia pentru grătar oferă o modalitate excelentă pentru persoanele care locuiesc în apartamente și care nu au posibilitatea de a încerca beneficiile bucătăriei la grătar, de a găti mâncăruri delicioase la grătar. O tigaie bună pentru grătar vă poate servi bine, oferindu-vă în același timp mâncare delicioasă și sănătoasă, având același farmec și aromă pe care v-ați aștepta de la un adevărat grătar.
Plăcintă Delicioasă și Rapidă La Micul Dejun
Aroma plăcintei de casă amintește fără îndoială tuturor de copilărie și de acasă. Majoritatea oamenilor din țara noastră sunt convinși că nu vor uita niciodată un lucru - plăcinta bunicii. Acest lucru se datorează faptului că pregătirea acesteia necesită atât dragoste, cât și dorință, precum și multă practică și experiență.
Plăcintă Sau Plăcintă De Crăciun?
Când vine Crăciunul, aproape fiecare gospodină se întreabă ce fel de mâncare festivă să pregătească pentru cină și dacă să-și întâmpine familia și cei dragi plăcintă sau plăcintă de Crăciun . Opțiunile pot fi cu adevărat nenumărate și, dacă familia este numeroasă, nimic nu o împiedică să se facă Plăcintă de Crăciun și Plăcintă de Crăciun .
Secretul Bugatsa - Delicioasa Plăcintă Grecească Delicioasă Cu Smântână
Bugatsa este numele unei plăcinte grecești care are o umplutură dulce sau sărată. În majoritatea cazurilor, umplutura dulce este smântână fiartă, iar cea sărată poate fi făcută din brânză, carne tocată, spanac. Pentru a face Bugatsa, puteți folosi foietaj, cruste de patiserie gata făcute (baklava) sau aluat de casă, care se rulează în cruste subțiri sau groase, în funcție de rețetă.
Cea Mai Delicioasă Plăcintă Cu Carne Pe Care O Veți Gusta Vreodată
Conform semnificației sale originale, cuvântul plăcintă înseamnă un tip de patiserie umplut cu fructe, carne, pește, legume, brânză, creme, ciocolată, nuci sau alte produse dulci sau sărate. În acest sens, plăcintele tipice sunt, de exemplu, plăcinta rusă și empanadele mexicane.
