2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Tzatziki este un sos tipic grecesc făcut din iaurt și castraveți, care este de obicei aromat cu usturoi zdrobit și mărar. Oriunde în Grecia puteți cumpăra un amestec special de condimente pentru Zaziki. Puteți pregăti rețeta originală acasă sau în diferite variante, lăsând câteva felii de castraveți întregi sau adăugați o notă de ardei iute.
Iată câteva rețete utile pentru prepararea sosului Tzatziki de casă.
O rețetă originală pentru Zaziki
Pentru a pregăti sosul Tzatziki cât mai aproape de versiunea originală, veți avea nevoie de:
250 de grame de iaurt grecesc
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi
2 linguri de mărar tocat
1 castravete
1 linguriță de oțet
1 vârf de sare
Mod de preparare: Tăiați castravetele în cuburi foarte mici fără coajă sau planificați-le cu o răzătoare mai mare. Lăsați castravetele să scurgă sucul. Adăugați usturoi tocat mărunt și mărar. Se amestecă iaurtul și uleiul de măsline presat la rece. Se amestecă energic cu o lingură până se omogenizează. Adăugați oțet, sare, usturoi, mărar și un praf de sare. Se amestecă bine și se răcește.
Sos picant Tzatziki
În această versiune a sosului picant Tzatziki, înlocuiți usturoiul cu chili. Este potrivit pentru cei care preferă o alternativă mai picantă la aroma puternică a usturoiului. Scoateți usturoiul și adăugați unul sau doi ardei iute tocați. Alternativ, puteți aromă cu praf de chili sau praf de boia.
Sos vegetarian Tzatziki
Pentru a face Zaziki într-o versiune vegană, pur și simplu înlocuiți iaurtul cu iaurt de soia (sau alt iaurt vegetal). Pentru o versiune foarte simplă de Zajiki vegan, adăugați la 250 de grame de iaurt un castravete, tocat mărunt și scurs, 2 linguri de ulei de măsline și 1 sau 2 căței de usturoi. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin oțet și mărar, ca în rețeta originală. De asemenea, puteți înlocui mărarul cu pătrunjel.
Tzatziki cu măsline negre
Adăugarea de măsline negre la sosul Tzatziki este adecvată pentru a distinge rețeta de original. În mod ideal, ar trebui să aveți măsline negre grecești Kalamata. Doar tăiați-le în cercuri sau bucăți mici. Adăugați 250 de grame de iaurt clasic și aproximativ 6 măsline negre tocate, castraveți tocați fin și scurși. Sfat: Lăsați să se răcească 30 de minute la frigider înainte de servire.
Tzatziki cu suc de lămâie
În unele variante ale sosului grecesc Tzatziki, se adaugă suc de lămâie pentru a obține un sos cu un gust distinctiv. În acest caz, la rețeta principală, preparată cu iaurt clasic sau iaurt vegetal (250 g), puteți adăuga o lingură de suc de lămâie proaspăt stors. Apoi adăugați un praf de sare și un praf de piper, castravete și mărar tocat împreună cu căței de usturoi.
Iată o rețetă utilă.
Tzatziki cu iaurt de casă
Dacă nu aveți iaurt grecesc, fermentați doar de casă, care este mult mai gros și mai aromat decât cumpărat. Pentru a obține iaurt de calitate, trebuie să folosiți o materie primă excelentă - lapte proaspăt cu proprietăți plăcute, conținut ridicat de grăsimi și aromă. Aduce iaurtul la fierbere. Se răcește într-o baie de apă la 45 de grade. Pe litru de lapte proaspăt puneți aluat de aproximativ 40 g iaurt și amestecați. Înfășurați borcanele și lăsați-le la cald 3-4 ore.
Recomandat:
Gem De Caise în Mai Multe Variante
Unul dintre cele mai populare și mai des preparate gemuri din țara noastră este gemul de caise. În afară de faptul că caisele sunt un fruct accesibil și iubit, motivul popularității largi a gemului este gustul său plăcut, ușor acru. În plus, gemul de caise este excelent pentru clătite, felii prăjite și chifle, precum și pentru prepararea multor prăjituri și plăcinte.
Gemul De Smochine Perfect în 3 Variante
Gemul de smochine este unul dintre cele mai delicioase gemuri din istorie. Există multe rețete pentru prepararea acesteia, fiecare dintre acestea fiind de succes și delicioasă. Aici am adunat trei rețete irezistibile pentru gem de smochine .
Dulceața De Pere Perfectă în 3 Variante
A venit sezonul perelor parfumate. Dacă aveți o cantitate mare de aceștia și doriți să păstrați gustul incredibil în zilele reci care vin, atunci cel mai bun mod de a face acest lucru este să vă pregătiți gem de pere . Există multe rețete pentru acest lucru și fiecare dintre ele garantează un rezultat uimitor.
Cel Mai Delicios Gyros Grecesc De Acasă
Ei spun că, pentru a cunoaște mai bine bucătăria din orice țară, nu ar trebui să mergi la un restaurant național de mâncare, ci la cel mai apropiat pavilion de mâncare de stradă. Dacă se întâmplă să fiți în Grecia, primul pas este să încercați Gyros - cel mai popular Fast-food grecesc .
Paksimadia - Cel Mai Tradițional Biscuit Grecesc
Paximadia este un biscuit grecesc, similar cu biscuiții italieni, care este nu numai delicios, ci și o parte integrantă a vieții tradiționale grecești. De fapt, această tradiție ne duce înapoi în Grecia antică, când a fost inventată oficial de un om pe nume Pachymos.
