2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Bucătăria mediteraneană este extrem de popular, iar alimentația persoanelor din aceste zone, cunoscută sub numele de dieta mediteraneană, este una dintre cele mai preferate și urmate la nivel mondial. Acest lucru se datorează faptului că alimentele consumate în regiunea mediteraneană funcționează foarte bine asupra corpului, iar popoarele care mănâncă în acest fel sunt cunoscute ca fiind cele mai longevive.
Bucătăria mediteraneană se bazează pe fructe proaspete, legume, pește și fructe de mare, cereale, produse lactate și carne proaspătă, precum și ulei de măsline. Uleiul de măsline este grăsimea utilizată în procesarea alimentelor, este ingredientul principal al tuturor bucătăriilor mediteraneene, este condimentată cu orice salată. Uleiul de măsline presat la rece este cel mai utilizat din cauza calităților sale unice și a gustului valoros.
Cu toate acestea, gustul unic al bucătăriei mediteraneene este creat de condimente. Acestea joacă un rol important în crearea calităților gustative finale ale acestor specialități. Condimente în bucătăria mediteraneană se folosesc atât proaspete, cât și uscate. Ne vom uita la cele mai populare dintre ele.
Şofran
Șofranul este cunoscut ca cel mai scump condiment din lume datorită colectării și procesării manuale extrem de dificile și lente a materiei prime. Este preparat din stigmatul florii unei specii de crocus cunoscute sub numele de Crocus sativus.
Se culege la răsăritul soarelui, apoi acadea roșie este îndepărtată manual de stamină, uscată și apoi se eliberează aroma condimentului. Respirația șofranului este dulce, gustul este ușor amar și stimulează pofta de mâncare. Condimentul dă o nuanță aurie alimentelor albe, cum ar fi orezul.
Rozmarin
Rozmarinul este un condiment și o plantă cunoscută din cele mai vechi timpuri. Se folosește atât în stare proaspătă, cât și uscată. Este un condiment popular în bucătăria mediteraneană, deoarece are o aplicație foarte largă - în supe, sandvișuri, în diverse sosuri, se adaugă în brânză, iar în combinație cu alte condimente își găsește un loc într-un număr incredibil de rețete. Are beneficii imense pentru sănătate și este unul dintre motivele pentru care este o dietă mediteraneană sănătoasă.
Ghimbir
Ghimbirul face parte din familia Zingiberaceae alături de cardamom și turmeric. Consumați partea subterană a plantei, rădăcina sau rizomul, proaspăt, uscat într-o pulbere, cum ar fi ulei sau suc. Poate fi folosit ca condiment pentru aproape orice tip de mâncare și, deși nu este primul condiment la care te gândești când vorbești despre Bucătăria mediteraneană, îl iubește foarte mult și el este adesea prezent în ea. Se bea și ca ceai. Are multe beneficii pentru sănătate.
Busuioc
Foto: Albena Assenova
Un condiment cu o aromă puternică care conferă gust și miros deosebit mâncării. Frunzele de busuioc sunt folosite la gătit - proaspete, uscate sau congelate. Busuiocul uscat are o aromă complet diferită de cea proaspătă. Se folosește în salate, sosuri, ca condiment pentru legume, în băuturi precum lichiorul Chartreuse și altele. Se folosește și în gemuri și jeleuri.
Regan
Frunzele de oregano, care sunt folosite în bucătăria mediteraneană, sunt mai aromate când sunt uscate decât proaspete, dar versiunea proaspătă oferă accente proaspete mâncării care are un gust bun. Se pierd în condimentul uscat.
Aceasta Condiment mediteranean este utilizat pe scară largă de italieni în pizza, pentru marinate de măsline și legume la grătar. În sosurile de roșii și carne, prezența sa este mai vizibilă. Grecii pun oregano pe fiecare fel de mâncare. Măslinele, carnea friptă și brânza sunt presărate întotdeauna cu oregano uscat.
Menta, cimbru, salvie, patrunjel sunt alte condimente tipice bucătăriei mediteraneene care dau un gust unic mâncării din această regiune.
Recomandat:
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Franceză
Bucătăria franceză este renumită pentru reputația sa de cea mai bună din lume. Este extrem de des folosit pește și fructe de mare, carne de vită, miel, carne de pasăre, iepure. Carnea de porc nu se bucură de mult respect. Francezii definesc melcii și picioarele de broască ca o delicatesă rafinată.
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Italiană
Încă din vremea Romei antice, italienii au fost cunoscuți ca cunoscători ai mâncării bune. Din cele mai vechi timpuri, în tradițiile culinare ale Italiei actuale există o preferință pentru carnea care trebuie gătită întreagă. Un exemplu în acest sens este prepararea purcelușului, care nu este tăiat în bucăți, ci prăjit întregi, sau prepararea ragului de carne, în care carnea nu este tăiată în bucăți, dar întregul este înăbușit în sos de roșii.
Cele Mai Populare Feluri De Mâncare Din Bucătăria Norvegiană
Norvegia este o țară în care peștii sunt venerați. Cele mai frecvente feluri de mâncare sunt heringul, preparat în diferite moduri, codul, halibutul și calcanul. Această metodă de pregătire a rămas de la vikingi, care au luat un clipfix când mergeau la vânătoare și călătorii lungi.
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Sârbească
Bucătăria sârbă a fost modelată de bucătăria mediteraneană, turcă și austro-ungară. De aceea are multe feluri de mâncare unice. Unul dintre cele mai populare aperitive este Negush prosciutto - carne de porc uscată. Se numește astfel deoarece se crede că este cel mai bine pregătit în zona Negushi.
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Turcească
Bucătăria turcească este exotică pentru mulți oameni, iar mâncărurile turcești sunt foarte populare. Toată varietatea de supe turcești poate fi împărțită în mai multe grupuri. Acestea sunt supe de carne cu legume adăugate, supe smântână cu unt, supe acoperite cu suc de lămâie și ou.