2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Îndulcitori artificiali sunt adăugate în alimente și băuturi deoarece au avantajul că nu conțin calorii. Sunt preferați de persoanele care urmează o dietă sau își păstrează silueta. Există multe afirmații cu privire la efectele secundare ale îndulcitorilor, care variază de la anxietate, la orbire și Alzheimer. Care este realitatea și ce trebuie să știm despre îndulcitori și dozele zilnice admise de zahăr fals?
Indulcitorii sunt o otravă dulce?
Ca și alte arome îndulcitori sunt plasate în alimente și băuturi după verificarea compoziției lor chimice și a experimentelor. Oamenii de știință determină cât de mult din îndulcitorul testat este bine să se ia zilnic fără riscuri. Această măsură se numește admisie zilnică permisă. Cel mai adesea este de 100 de ori sub cantitatea la care substanța poate provoca daune reale. Este un aport zilnic pentru viață. Acum există mai mulți îndulcitori artificiali în rețeaua de magazine - aspartam, acesulfam, zaharină, sucraloză, neotam și ciclamat. Trebuie să fim familiarizați cu ei.
Zaharină (E954)
Zaharină E Primul îndulcitor creat artificial. Descoperirea sa este o coincidență. Chimistul Konstantin Falberg, care a lucrat cu profesorul Ira Ramsen în 1879, la amiază a gustat gustul dulce neașteptat al mâncărurilor care i-au venit din mâini. Mai devreme, a lucrat cu substanța din care a sintetizat mai târziu zaharina.
Zaharina este îndulcitorul cel mai utilizat, deși a fost interzis de multe ori. Gustul său dulce este de aproximativ 300 de ori mai puternic decât cel al zahărului, nu are calorii și organismul nu îl absoarbe. Cu toate acestea, are gust de metal și acesta este considerat a fi cel mai grav dezavantaj al său, deci este combinat cu alți îndulcitori artificiali. Există afirmații că are proprietăți cancerigene și provoacă crize în sistemul biliar, dar acest lucru nu a fost încă dovedit.
Aportul inofensiv pe zi este de până la 0,2 grame pe zi, adică 5 miligrame pe kilogram de greutate umană.
Aspartam (E951)
Aspartam este cel mai faimos dintre îndulcitorii artificiali, care face obiectul celei mai controversate. A fost creat în 1965 din doi aminoacizi artificiali care servesc la sintetizarea proteinelor din organism. Dulceața sa depășește de aproximativ 200 de ori cea a zahărului, nu transportă calorii și nu este absorbită de organism.
Cu ceva timp în urmă, aspartamul a fost vizat ca fiind cel mai periculos dintre îndulcitori, ducând la tumori cerebrale. Această concluzie a fost făcută pe baza studiilor efectuate pe șoareci experimentali care duc o viață scurtă și au predispoziție la cancer.
De fapt, aspartamul este în principal dăunător pentru dinți, dulceața acestuia depășind de 300 de ori cea a zahărului.
Inofensiv doză de aspartam pe zi este de până la 3,5 grame pe zi, adică 50 de miligrame pe kilogram de greutate umană.
Acesulfam K (E950)
Acesulfam K este, de asemenea, rezultatul unei descoperiri accidentale a chimistului Carl Klaus în 1967. Dulceața sa depășește de aproximativ 200 de ori cea a zahărului, nu are calorii, nu este absorbită de organism. Are un gust ușor amar, motiv pentru care este combinat cu alți îndulcitori. Se crede că este cancerigen, acționând asupra nervilor și inimii.
Aportul zilnic inofensiv este de până la 1 gram, adică 15 miligrame pe kilogram de greutate corporală.
Ciclamat (E952)
A fost primit în 1937. Dulceața de ciclamen este de aproximativ 50 de ori mai mult decât cel al zahărului, fără calorii și fără absorbție de către organism. Se ia împreună cu alți îndulcitori. Se spune că provoacă probleme la rinichi.
Aportul zilnic inofensiv este de 0,8 grame.
Sucraloza
Descoperirea sucraloză este în anii 60 ai secolului trecut.
Doza inofensivă pe zi este de 5 miligrame pe kilogram de greutate corporală.
Neotam (E961)
Neotamul este de 7.000 până la 13.000 de ori mai dulce decât zahărul. Utilizarea sa este foarte limitată, deoarece este un îndulcitor nou și încă puțin cercetat.
Aport zilnic sigur - mai puțin de 2 miligrame pe kilogram de greutate corporală.
Recomandat:
Care Este Aportul Zilnic De Carbohidrați
Glucidele sunt o sursă importantă de energie pentru organism. Valoarea lor de referință pentru adultul mediu este de 310 grame. În ciuda limitelor general acceptate pentru aportul de carbohidrați, proteine și grăsimi, acestea sunt determinate cel mai exact individual, în funcție de înălțime, greutate, activitate fizică.
Aportul Zilnic De Proteine și Carbohidrați
Proteinele sunt molecule foarte importante în celulele noastre. Sunt implicați în aproape toate funcțiile celulare. Fiecare proteină din corp are o funcție specifică. Unele proteine sunt implicate în structura sistemului imunitar, în timp ce altele sunt implicate în timpul mișcării sau în apărarea împotriva microbilor.
Aportul Zilnic Recomandat De Boabe De Goji
Goji Berry este o plantă foarte apreciată utilizată în medicina tradițională chineză. Primele înregistrări ale acestuia datează din anul 5000 î.Hr., când a fost cultivat în Himalaya tibetană și nordul Chinei. Fructele proaspete de goji sunt de obicei disponibile numai în zonele în care sunt cultivate.
Un îndulcitor Artificial A Fost Declarat Insecticid
Rezultatele unui studiu citat de UPI arată că unul dintre cei mai populari îndulcitori artificiali, Truvia, este un insecticid probabil. Noul studiu arată că muștele fructelor care au consumat îndulcitorul au trăit 5,8 zile, în timp ce muștele care nu au gustat îndulcitorul artificial au trăit între 38,6 și 50,6 zile.
Trucuri Ușoare Pentru A Crește Aportul Zilnic De Apă
Consumul de apă suficientă este nu numai util, ci și absolut necesar pentru a avea un corp sănătos și o minte rapidă. Deși beneficiile hidratării organismului sunt multe - flora intestinală bună, pielea moale fără riduri, pierderea în greutate etc.
