Depozitarea Corectă A Gutuiilor

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29

Principalele motive pentru descompunerea rapidă a gutuiului poate fi umiditate ridicată și temperatură prea caldă în cameră. În conformitate cu toate regulile gutuiile pot fi păstrate luni întregifără a compromite nici gustul, nici suculența.

O cantitate mică de gutui poate fi plasată în frigider. Dacă aveți o mulțime de gutui, atunci va trebui să încercați să găsiți locul cel mai potrivit și să creați condiții speciale pentru depozitarea fructelor.

Depozitarea gutuiilor acasă

- dacă aveți o mulțime de gutui, atunci este mai bine să depozitați într-o pivniță sau subsol (pentru a menține prospețimea, aceste fructe au nevoie de condiții reci, este dificil să le păstrați în apartament un număr mare de fructe);

- o cantitate mare de gutui trebuie depozitată în cutii cu pereți despărțitori, astfel încât fructele să nu se atingă (puteți stropi fructele cu nisip sau înfășurați fiecare dintre ele cu hârtie);

- îngropa gutuiile în nisipcare poate fi înlocuit cu rumeguș sau iarbă uscată;

- gutuiul poate fi depozitat lângă mere (dar nu unul peste celălalt fruct);

- perele pot accelera procesul de coacere și putregai gutui, motiv pentru care nu se recomandă păstrarea acestor fructe în niciun caz în apropiere;

- este mai bine să păstrați prospețimea și suculența gutuiului, folosind hârtie sau folie (fiecare fruct este învelit separat);

- Poti păstrează gutui în polietilenă, dar este mai bine să folosiți o folie de plastic, mai degrabă decât pungi de plastic;

- Poti pentru a mări durata de valabilitate a gutuiului, dacă cumpărați fructe necoapte în avans (dar nu puteți depozita astfel de fructe în frigider, le puteți pune la rece numai după ce sunt complet coapte);

- nu trebuie depozitate fructe prea mici, deteriorate sau aluate (este mai bine să preparați compot, gem de gutui sau să mâncați rapid sub alte forme);

- puteți congela gutuiul nu numai proaspăt, ci și după tratamentul termic (de exemplu, fructele pot fi gătite mai întâi, apoi tăiate cu un blender și congelate sub formă de piure);

- gutuiul tocat trebuie păstrat numai la frigider (ca merele) și îl puteți înfășura cu folie alimentară);

- gutuiul copt este depozitat cel mai bun într-un loc extrem de întunecat;

- la temperatura camerei gutuiul copt trebuie păstrat nu mai mult de două săptămâni (nu puteți pune fructele la soare);

- uscarea este considerată suplimentară mod de a păstra gutui (fructele se usucă la cuptor câteva ore la o temperatură de aproximativ 50 de grade, fructele sunt pre-tăiate în bucăți și miezurile sunt îndepărtate);

- dacă nu este posibil să puneți gutuiul în frigider sau pivniță, atunci în condiții de cameră fructele trebuie depozitate în locuri întunecate, fructul este pre-plasat în pungi de hârtie);

- Puteți trata gutuiul cu ceară topită sau îl puteți freca cu ulei vegetal (această tehnică va ajuta la evitarea uscării coaja fructului).

Unde și cât să păstrez gutuiul

Frigiderul este considerat ideal spațiu de depozitare pentru gutui acasă. În compartimentul pentru fructe, regimul de temperatură îndeplinește pe deplin cerințele acestei categorii de fructe.

Optimul temperatura de depozitare gutui este considerat de la 0 la +4 grade. În astfel de condiții, fructul este capabil să-și păstreze suculența și să rămână proaspăt timp de 2 luni.

Dacă utilizați fonduri suplimentare, atunci termenul de valabilitate al gutuiului în frigider va crește la 4 luni. În acest caz, va trebui să respectați toate regulile exact așa cum sunt prescrise.

Raportul dintre temperatură și termenul de valabilitate al gutuiului:

- de la 0 la +1 grade - 4 luni;

- de la 0 la +4 grade - 2 luni;

- de la +4 la +8 grade - 1 lună;

- peste +8 grade și la temperatura camerei - nu mai mult de 1 lună (maxim 3 săptămâni).

Gutuia poate fi păstrată în congelator mai mult de 7-9 luni, iar după expunerea la temperaturi scăzute proprietățile sale gustative devin mai saturate. Înainte de a fi introdus în congelator, fructele trebuie tăiate, semințele și coaja trebuie îndepărtate, iar pulpa trebuie tăiată în bucăți mici. Congelarea repetată a fructelor trebuie exclusă complet.