Principiile De Aur Ale Nutriției Chinezești

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Încă de 2.500 de ani în urmă, oamenii de știință chinezi au început să analizeze în detaliu și în multe feluri alimentele și efectul acesteia asupra corpului nostru. Astăzi au ajuns la concluzii care construiesc principiile sistemului lor de nutriție. Include sfaturi specializate despre cum să ne alegem mâncarea, cum să o combinăm și să o consumăm.

Tradițiile chineze învață să sublinieze în meniu: orez, leguminoase, soia, legume / mai ales verde / și mai multe fructe pentru a face dieta sănătoasă.

Cu toate acestea, persoanele în vârstă nu trebuie să exagereze cu consumul de legume și fructe crude, deoarece au un efect de răcire și slăbesc sistemul digestiv; poate provoca balonare; să avem un efect laxativ și să ne „suge” energia.

Consumul de carne, fructe de mare și ouă trebuie dozat - mai puțin și combinat cu garnitură de legume. Carnea trebuie prelucrată fin: tocată sau feliată subțire. A lua de 3-4 ori pe săptămână este suficient.

Alimentele picante sau prea grase „supraîncălzesc” sistemul digestiv și trebuie evitate. Acestea sunt considerate un factor major în constipație, diaree și chiar acnee.

O importanță deosebită este starea de spirit în care abordăm gătitul și mâncatul. Nu ar trebui să fim supărați emoțional sau sever stresați.

Este bine să evităm să atingem mâncarea înainte de a ne liniști complet - cu simțuri și corp relaxat. Pentru a vă relaxa bine de tensiune, poate fi folosit următorul exercițiu simplu: stați sau ridicați-vă și respirați încet și profund într-un loc liniștit.

Chinezii beau adesea ceai verde cu 20 de minute înainte de masă, care încălzește ușor și pregătește corpul pentru următoarea masă, mai ales dacă include alimente nedigerabile precum carne, cartofi prăjiți sau cele foarte condimentate. Este foarte recomandat să nu beți băuturi reci în timpul meselor.

Procesul digestiv necesită așa-numitele „condiții calde” pentru a descompune mai ușor ceea ce mâncăm. Răceala din fire, potrivit chinezilor, încetinește și împiedică și este asociată cu provocarea de disconfort tractului gastro-intestinal.

Să nu mâncăm excesiv! Aceasta este o propoziție cheie - sfaturi pe care le auzim peste tot.

Când mâncăm în exces, ne încărcăm nu numai sistemul digestiv, ci și întregul organism. Simptomele acestui lucru sunt: bătăi rapide ale inimii, transpirații și multe altele. Conform teoriei nutriției chineze, ar trebui să ne ridicăm de la masă când ne simțim puțin înfometați.

După ce ați mâncat, este de dorit să luați o pauză și să nu vă grăbiți direct la munca fizică obositoare sau grea. Este bine să masezi ușor zona abdominală cu mișcări circulare. Se recomandă să faceți până la zece minute.

Oricine a părăsit un restaurant din China poate auzi personalul mulțumindu-le și apoi adaugă: „Man zou”, care înseamnă „Mergeți încet”.

Aceasta include ideea că, după masă, toată lumea are nevoie de o plimbare lentă, chiar fără scop, pentru a permite corpului său să asimileze în mod corespunzător alimentația în timp ce este în mișcare, dar și cu o dispoziție generală bună.

Un principiu de bază al unei alimentații bune, potrivit chinezilor, este un mic dejun bun. Trebuie să învățăm să mâncăm cât mai mult posibil dimineața, iar în timpul zilei să reducem cantitatea de alimente consumate, care ar trebui să fie cel puțin pentru cină.

Cu siguranță trebuie să ne creăm un program al meselor, astfel încât corpul nostru să se obișnuiască cu ea. La fel ca în cazul somnului sau al perioadei de activitate, corpul nostru reacționează și activitatea sa este facilitată de ore fixe de lucru precis.

Un alt sfat important este să nu beți prea mult lichid, iar acest lucru ar trebui să se întâmple numai atunci când vă este sete. Conform teoriei medicale chineze, consumul de cantități excesive de orice tip de lichid duce la slăbirea sistemului digestiv și a rinichilor. În primul rând, fiecare lichid trece printr-un proces digestiv, care, dacă se întâmplă des, împovărează și slăbește permanent digestia în același mod în care o facem atunci când mâncăm în exces.

În al doilea rând, excesul de lichid nu este pur și simplu excretat prin vezică - rinichii au fost încărcați anterior pentru a-l procesa.

Contrar a ceea ce suntem obișnuiți să gândim din cauza prezentării comercializate a subiectului vieții sănătoase, în teoria chineză a nutriției, produsele lactate nu sunt foarte bine acceptate. Iaurtul și brânza proaspătă nu sunt cea mai bună sursă de calciu și nici nu sunt cele mai sănătoase. Dacă mâncăm o mulțime de produse lactate, în special lapte proaspăt, acesta poate provoca lipici intestinale, alergii și multe altele.

Cu toate acestea, cel mai important principiu „auriu” dintre toate acestea este: alege-ți mâncarea în funcție de sezon și de mediul tău!

Medicina tradițională chineză ne sfătuiește să trăim în deplină armonie cu natura, unde ne aflăm și să luăm în considerare ciclul / sezonul de transformare naturală care a început.

Aceasta înseamnă să culegem și să mâncăm alimente proaspete produse în apropierea locului în care trăim. Legumele sau fructele cultivate în sezonul trecut care au fost ambalate necoapte și transportate de departe sunt dezactivate și deloc sănătoase.