2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cu o carieră de peste 30 de ani, Michael Chiarello este unul dintre cei mai iubiți bucătari din Statele Unite. Pe lângă onorurile sale culinare, maestrul bucătar este un vinificator perfect, un autor remarcabil, un prezentator de televiziune autentic și creatorul unui anumit mod de viață în Napa, California.
Chiarello, evident din familie, este un descendent al imigranților italieni și, cu finețea sa tipică, transplantează dolce vita italiană în mijlocul generozității, soarelui și podgoriilor din California.
Valea Napa devine un adevărat paradis sub grija lui Michael Chiarello, care onorează tradițiile, folosește rețete încercate și testate și produse locale, gătește și trăiește în funcție de anotimpuri. Cel mai important lucru pentru el, desigur, este starea de spirit.
Bucătarul și proprietarul restaurantului Napa Valley Botteg se caracterizează printr-un stil mediteranean de gătit inspirat din rădăcinile sale sud-italiene.
Este autorul a șase cărți de bucate apreciate și este creatorul mărcii Napa Style, care include atât alimente de specialitate, cât și ustensile de bucătărie și accesorii pentru casă.
În lumea captivantă a bucătăriei italiene există atâtea rețete, cât variații. Fiecare regiune este mândră de descoperirile sale, iar autori cunoscuți și necunoscuți le-au modificat în funcție de gusturile și abilitățile lor.
Și când vine vorba de interpretări autorale ale rețetelor clasice italiene, Michael Chiarello este renumit printre critici pentru uimitorul său pesto genovese, adevăratul simbol al bucătăriei italiene.
Michael Chiarello, originar din Calabria, susține că pesto este o tehnică de gătit, nu o rețetă specifică și proporțiile produsului.
În show-ul său de gătit, celebrul maestru bucătar prezintă mâncarea într-un mod original și neașteptat, acordând o atenție deosebită vinului care o însoțește.
Este posibil să vedeți pește prăjit servit pe un ziar, dar într-un mod extrem de fermecător, ceea ce sugerează libertate și ușurință. Unul dintre principiile călăuzitoare ale lui Michael Chiarello este că, dacă nu vă amintiți ce ați mâncat ieri, atunci a fost vorba de fast-food.
Recomandat:
Mari Bucătari: Julia Child
Julia Child a devenit populară nu numai pentru talentul său culinar incontestabil, ci și pentru capacitatea ei de a infecta pe toată lumea cu buna-dispoziție. Julia McWilliams s-a născut în 1912 în Pasadena, California, SUA și și-a petrecut copilăria acolo.
Mari Bucătari: Charlie Trotter
La sfârșitul anului 2013, lumea culinară a fost zguduită și profund întristată de vestea morții unuia dintre cele mai mari talente ale sale - Charlie Trotter. Marele talent al bucătarului american l-a făcut unul dintre puținii mari bucătari ai bucătăriei moderne.
Mari Bucătari: Martin Ian
Fiecare bucătărie din lume își ascunde secretele. Acest lucru este valabil mai ales pentru bucătăria chineză. Tradițiile sale sunt foarte diferite de cele din restul lumii. De exemplu, numai în China mâncarea este servită în mușcături. Acest lucru este necesar de credința gazdei că este nepoliticos să-i faci pe meseni să se taie singuri.
Mari Bucătari: Thomas Keller
Născut pe 14 octombrie 1955, Thomas Keller este probabil cel mai faimos și mai intitulat bucătar american. Cele două restaurante ale sale - Napa Valley și French Londre, situate în California, au câștigat aproape toate premiile mondiale culinare și de restaurant.
Mari Bucătari: Fernand Poin
Fernand Poin este un bucătar și restaurator francez care s-a născut la 25 februarie 1897 și este considerat tatăl bucătăriei franceze moderne. Francezul își dedică toată viața gătitului. Încă de la o vârstă fragedă și-a petrecut cea mai mare parte a timpului în bucătărie, ajutându-l pe tatăl său în micul său restaurant din gară.
